בישול קליל ומהיר: מתכונים קלים עם פחות מ -400 קלוריות

סלט סרטנים: 126 קלוריות

הנה ההוכחה שמאכלים קלים ומאוזנים לא חייבים להיות תפלים, משעממים ולא מעוררי תיאבון. לסלט הסרטנים הזה עם תפוחי אדמה זעפרן מראה שאין לעמוד בפניו ורק 126 קלוריות! והעניין הוא שמאכלי ים, בנוסף למגע המתוחכם והחגיגי הזה, מספקים הרבה חלבונים ומעט מאוד קלוריות, ולכן הם קיימים במתכונים קלילים רבים.

ראה מתכון.

צלי בקר עם רסק תפוחים: 140 קלוריות

רוסטביף לבד הוא לא אחד המאכלים הקלוריים ביותר שיש, אבל זה התוספת המסורתית שלו: פירה. בגרסת המתכון נטולת האשמה של 100%, החלפנו אותו בתפוח עץ (מה שחוסך לנו כמעט 300 קלוריות). מחית שמלבד היותה בהירה בהרבה מתפוח אדמה, מעניקה לרוסטביף את אותו מגע מתוק המשתלב היטב עם בשרים. עשיר, עשיר, עשיר …

ראה מתכון

ירקות בגריל עם ויניגרט: 157 קלוריות

גריל הירקות הוא אחד מהמאכלים שיוצאים בכל הדיאטות וקל לעשות כמו לשים את הירקות הכבושים והחתוכים על רשת. אך אין זה אומר שאי אפשר לתת לו מגע מיוחד ומתוחכם. במקרה שלנו, למשל, ליווינו אותו עם ויניגרט עגבניות פשוט מתחלב, שהוא טעים וסופר קל להכנה. התוצאה היא מתכון צמחוני של 100%, מכיוון שאין בו מרכיבים שמקורם מן החי.

ראה מתכון

מרק חומוס: 215 קלוריות

מלבד הקרמים הקלאסיים של כרישה, קישואים ודלעת, אפשר להכין אחת עם קטניות כמו חומוס שאנחנו כל כך אוהבים בקלרה. בנוסף להיותו מזין מאוד בזכות הקטניה העשירה הזו, הוא גם משביע מאוד בגלל תרומתו העצומה של הסיבים שכל ירקותיו מייצגים, ודרך נוספת לשלב את שתיים או שלוש המנות המומלצות של קטניות בשבוע.

ראה מתכון.

קרפצ'יו בקר: 220 קלוריות

אם אתם מחפשים מתכון קל, קליל ומזין מאוד, נסו את קרפצ'יו בקר. זה אידיאלי להשיג אספקה נוספת של ברזל כאשר יש לך אנמיה, למשל. ואם אתם מלווים אותו בסלט פשוט, עם אותם מרכיבים כמו העגבניות המיובשות והארוגולה שאנו מציעים לקשט את המנה - לתת מושג - הכנתם ארוחה קלה ושלמה מבלי שתצטרכו לגעת תַנוּר.

ראה מתכון.

קרפצ'יו בקלה עם אוליבדה: 237 קלוריות

כמעט כולם מקשרים קרפצ'יו למנה בשרית, אבל זה לא חייב להיות ככה. אתה יכול אפילו להכין קרפצ'יו מפירות, ירקות או פטריות. ודגים, כמובן, כמו קרפצ'יו בקלה טעים זה. מנה קלה, מהירה, טעימה וקלילה מאוד שלעולם לא חסרה בספר המתכונים שלנו. אנו מלווים אותו במטע זיתים של זיתים שחורים ואנשובי, מה שמתאים לו נפלא. אבל זה יכול להיות מלווה בכל מה שתרצה.

ראה מתכון.

אטריות קישואים עם פסטו אדום: 240 קלוריות

הנה אלטרנטיבה קלילה וטעימה לפסטה: כמה אטריות ירקות טעימות שאין להן מה לקנא בפסטה המסורתית. אטריות קישואים תמיד מנצחות ועוזרות לכם להוסיף סיבים צמחיים לתזונה. הם משתלבים היטב עם כל רוטב שמלווה בדרך כלל בפסטה מסורתית, אבל האמת שעם הפסטו האדום שלנו הם ללקק את האצבעות. אתה יכול לבדוק את זה בעצמך אם אתה מעז לעשות אותם. הם מאוד קלים.

ראה מתכון.

פאייה בהירה: 250 קלוריות

פאייה קלה: 250 קלוריות

אם כמונו אתה חובב פאייה, ואתה לא רוצה לוותר עליו גם אם אתה בדיאטה, הירשם למתכון שלנו לפאייה קלה 100% ללא אשמה, גרסה עם 400 קק"ל פחות למנה מהמסורתית. ומה המלכוד? סופר פשוט. הביאו את הכמות הנכונה של אורז ושמן. ויש בו רק פירות ים, סרטנים ומולים, ואין זכר לצלעות החזיר הקלאסיות או לבשרים שומניים אחרים.

ראה מתכון.

שעועית לבנה שעועית לבנה: 285 קלוריות

אם נמאס לכם מפאבה קלאסית (או מכל תבשיל כבד אחר המבוסס על שעועית), אתם תאהבו את הטימבאלה של שעועית לבנה, קישואים ועגבניה מושרה. זו מנה צמחונית ובנוסף, 100% טבעונית, מכיוון שהיא אינה מכילה שום מרכיב שמקורו מן החי (אפילו לא ביצים או חלב), ועם 285 קלוריות בלבד למנה.

ראה מתכון.

הייק מאודה עם ירקות: 314 קלוריות

איך דג מאודה תפל ומשעמם? אם אתם חושבים ככה זה בגלל שלא ניסיתם את הייק המאודה שלנו עם ירקות ושמן בטעם, מנה יחידה שלמה מאוד עם 314 קלוריות בלבד. או מה זהה: מנה מאוזנת, קלילה וטעימה.

ראה מתכון.

אבוקדו ממולא בסלט וסלמון: 320 קלוריות

אם אתם רוצים מתכון טעים ובריא שהוא מזין אך לא כבד מדי, והוא מוכן בפליס פלס, נסו את זה עם אבוקדו ממולא בסלט וסלמון מעושן. זהו זריקה אמיתית של אומגה 3 מועילה (קיימת גם באבוקדו וגם בסלמון מעושן), עם 320 קלוריות למנה, והיא מוכנה תוך 15 דקות בלבד.

ראה מתכון.

לזניה בוניטו קרה: 335 קלוריות

לזניה לא חייבת להיות פצצת הקלוריות שכולנו מכירים. בלזניה בוניטו קר דלות קלוריות יש 200 קלוריות פחות מהמתכון המסורתי. מנת פסטה נטולת אשמה של 100% בזכות העובדה שפיפרנו את הבשמל או הרטבים האחרים, שכן שמנו ירקות בגריל, שדורשים הרבה פחות שמן מאשר אם מטגנים אותם בדרך המסורתית.

ראה מתכון.

גלילי ים ים עם רטטוי: 340 קלוריות

אם אתם מחפשים צלחת מסיבות פשוטה וקלה, אך אלגנטית ומתוחכמת בו זמנית, זה שלכם. זהו המתכון הסופר קל האופייני לדגים עם ירקות, אך בגרסת "שטיח אדום" בזכות הגיבור: נווה הים, שהוא אחד מכוכבי הדגים המבוקשים ביותר, ולמצגת: בדמות לחמניות ממולאות חמודות ומפתות. .

ראה מתכון.

סלט תפוחי אדמה וסרדין: 360 קלוריות

אם אתה מרגיש אקזוטי היום, המתכון הנצחי הזה עשוי להיות מה שחיפשת. בין אם אתם קבועים ב"טופרים "וזקוקים למתכונים ניידים וטעימים, או אם אתם אוכלים בבית כל יום, סלט תפוחי אדמה, סרדין וקארי זה הוא אופציה מושלמת אם אין לכם זמן רב לבשל ולא רוצים לוותר על מתכון בריא, קליל וטעים.

ראה מתכון.

ספגטי עם סרטנים וצדפות: 394 קלוריות

כן, כן, קערת הספגטי הטעימה הזו עם סרטנים וצדפות דלה בקלוריות - כמעט 300 פחות מנת פסטה טיפוסית עם רוטב וגבינה - ולכן, ללא 100% אשמה. וזה שאחד המיתוסים הנפוצים ביותר שמתרוצצים הוא שפסטה משמינה אותך, אבל היא לא. אם אתה עושה את הסכום הנכון ומחפש חברה טובה כמו במקרה זה, אין לך ממה לחשוש.

ראה מתכון.

להיות בזמן הנכון ולהרעיב לא צריך להיות שם נרדף למזון מהיר ופיתויים אחרים עמוסי קלוריות. עם המתכונים שאנו מציעים, יחד עם הטריקים הללו כדי לחסוך זמן ומאמץ במטבח ולהקל על הכלים, יש בינג'ים כפייתיים את מספרם.

טיפים לחיסכון זמן ומאמץ במטבח

לחם ותזכו. על ידי תכנון תפריט הצהריים והערב השבועי מראש, תוכלו לחסוך המון זמן במטבח. מצד אחד, לא תצטרך לבזבז שנייה במחשבה מה אתה יכול לעשות לארוחת צהריים או ערב. ומצד שני, הכרת התפריטים, תוכל לבצע משימות רבות.
חסוך זמן עד. אֵיך? קניית בשר, עופות ודגים שכבר ניקו וקצצו; ירקות וירקות שכבר נשטפו, חתוכים ומוכנים לבישול; או קטניות מבושלות, למשל.
דקנטציה על ידי בישול פשוט וקליל. בישול באדים, במיקרוגל, בתנור, בגריל או בגריל, כמו בגריל הירקות שלנו, מפיץ יותר ומפחית קלוריות.
ירקות וירקות מוכנים לטעימה. הטריקים כדי שלא תבזבזו זמן הם להכין כמות גדולה יותר להוסיף למנות אחרות, אלה שכבר נקו והקצוצות, או שיהיו לכם משומרים במזווה כדי לזרוק אותם בקמצוץ או גם למקפיא. אבל קרא בעיון את התוויות וקנה איכות.
קולים את הירקות במרקים ובקרמים. אם תעשו זאת לפני הוספת המים או המרק, תעשירו את טעמם ותקצרו את זמן הבישול הנדרש.
להאיץ את המוקפצים. אם תוסיפו כפית קינוח של סודה לשתיה לרוטב בצל, היא תטגן מהר יותר. המלח הזה גורם לסוכרים ולמים שבבצל לצאת מוקדם יותר.
הכינו תבלינים בעצמכם. קח צנצנת ועל כל 50 גרם מלח הוסף 50 גרם תבלינים יבשים שונים לפי טעמך. כך, מבלי שתבינו זאת, תחסכו זמן ותפחיתו את כמות המלח בתיבול הכלים שלכם.
הכינו בסיסי מתכונים משומרים או קפואים. כשאתה מכין רוטב, מרק … מכינים עוד כמות ומקפיאים את שאריות החלק או ממלאים אותו. זה יהיה בסיס מושלם כדי לחסוך זמן כשאתה צריך להכין מנות אחרות. זה יכול גם לעזור מאוד להקדיש זמן לקצוץ בצל, שום, פטרוזיליה … ולהקפיא אותם בשקיות.
מבשלים תוספת קטנה. ושמור חלק כבסיס למתכונים אחרים. לדוגמה, אם אתה מכין חומוס לאכילה, אתה יכול לבשל יותר וכעבור כמה לילות להשתמש בשאריות להכנת קרם כמו זה שאנחנו מציעים.
נצלו את מירב השאריות. ניתן להכין ביצים מקושקשות עם שאריות ירקות וקטניות, פסטת גרטן וירקות שנשארו בן לילה, להכין סלטים ופירות עם ירקות ופירות שהבשילו …

וטריקים להפחתת קלוריות ולהבהרת מנות

הכמות הנכונה. מנת הפסטה המומלצת בדיאטה היא כ- 50-60 גרם. כדי שלא יהיה לו טעם מעט מדי, שלבו אותו עם מרכיבים מרגיעים, או תחליפו אותו בסולת חיטה כמו זו שהייתה מכינה טאבולה או קוסקוס. על ידי ספיגת המים הם מגדילים נפח רב ומאפשרים לך להרגיש שובע יותר.
בחר מרכיבי מילוי. לפטריות ופטריות אחרות, למשל, יש מעט מאוד קלוריות ובמקום זאת הרבה סיבים. מסיבה זו הם משביעים מאוד ואידיאליים כתוספת, כמרכיב העיקרי במילוי, וכתחליף לתפוחי אדמה להבהרת מחית וקרמים.
הימרו על הגרסאות הקלות. מרגרינה קלה, אבקת קקאו מוגלתת וממתיק יכולים להחליף בצורה מושלמת את החמאה הקלאסית, הקקאו הרגיל והסוכר.
דקנטנטה לחלב דל שומן. מתי שאתה יכול, לכו על הגרסאות הרזות של יוגורט, שמנת וחלב. יש להם הרבה פחות שומן מכל הגרסאות.
עדיף טרי מגבינות נרפאות. ככלל, ככל שגבינה טרייה יותר, יש בה פחות קלוריות מגבינה נרפאה, שכאשר היא מתייבשת איבדה בהדרגה מים ומרכזת שומנים.
הגבל את מספר החלמונים. כל עוד יש ביצה במתכון, אתה יכול להבהיר אותה על ידי הכלל של כל שני לבנים, חלמון אחד. כך אתה מוותר על החלק הכי קלורי של הביצה.
מצמצמים את הקמח. אפשר לעבות את הרטבים בתפוח אדמה, דלעת או קישואים. או להחליף חלק מהקמח בעוגה לדלעת, גזר או תפוח. מכיוון שהם גם מספקים את המתיקות הטבעית שלהם, תוכלו גם להפחית את כמות הסוכר.
משמנים את המרקים . טריק שלא ניתן לטעות בהשמנת מרקים הוא להכין אותם בזהירות. ולאחר שהרתח, תן לזה להתקרר לטמפרטורת החדר ואז למקרר. השומן יתמצק ויתרכז על פני השטח. וכך תוכלו להסיר אותו בקלות.
הפחיתו את הקלוריות במרקים. השתמש בחזה עוף נטול עור ללא שומן במקום בחלקים משמנים אחרים. או עצם חזיר במקום בשר או בייקון. העצם מספקת הרבה טעם ומעט שומן וחוסכת מכם להוסיף מלח למרק.
פסטה אל דנטה ובטעם. אם אתה עושה את זה אל דנטה אתה צריך ללעוס יותר ולהגדיל את כוח השובע שלו. וכדי לא ליפול לפיתוי של רטבים כבדים, אפשר להוסיף טעם על ידי הוספת עלי דפנה, שיני שום, זרד נענע … למי הבישול.
הכינו פסטה לקישואים. תחליף אטריות קישואים לפסטה. זה הרבה יותר קל ואפשר להוסיף את אותם רטבים כמו פסטה קונבנציונאלית כמו אלה שאנחנו מציעים עם פסטו אדום.
חומרי מילוי ללא חרטות. מילוי סיבוב של תרנגול הודו או חלציים, שהם כבר בשרים רזים מאוד, עם תרד, פלפלים או חצילים, נותן לו הרבה טעם ומעט מאוד קלוריות.
קישוטי קסם. אחד האשמים העיקריים לעליית הקלוריות במתכון הוא התוספות. במקום צ'יפס, בחרו בסלט וירקות, כמו דלעת, ברוקולי או נבטי בריסל.
מחית תפוחים או דלעת. הוא קל בהרבה מזה של תפוח אדמה והמגע המתוק שלו נהדר לבשר ודגים.
רטבים סופר קלים. הרטבים הופכים את המנות להרבה יותר מעוררות תיאבון, אך הן יכולות להיות פצצת קלוריות אמיתית אם הן מלאות בשומן. בעגבניות ויוגורט מוקפצים יש הרבה פחות קלוריות מאשר קטשופ או מיונז.
דלג על הבצ'מל. אפשר להחליף אותו ברוטב עגבניות בלזניה. או החלף אותו לחציל קלוי או לדלעת להכנת קרוקטים.
100% קרוטונים ללא אשמה. מקובל מאוד ללוות קרמים רבים בקרוטונים של לחם מטוגן. אבל, באותו אופן שמשתמשים בקרוטונים פלפל טרי, עגבניות ובצל בגספאצ'ו, ניתן לעשות את אותו הדבר עם כל הקרמים. מירקות ועד פטריות, דרך נבטים טעימים ואנרגטיים.
הפחיתו את השמן למינימום. אם אתם מבשלים עם מחבתות non-stick ותבשילים, ומאדים, אופים, צולים או מבשלים, תצטרכו לבשל הרבה פחות שמן.