איך חותכים חזיר ולא נגמר בחדר המיון

איך חותכים חזיר

אם אתה אחד ברי המזל שקיבל חזיר במנות חג המולד של החברה שלך, או פשוט קנית או קיבלת חתיכה, שים לב לטיפים אלה של אדוני החזיר של סינקו ג'וטאס כדי לחתוך אותה בצורה נכונה ובטוחה.

חוֹמֶר

כדי לחתוך חזיר, אתה צריך בעל חזיר לשימוש ביתי. זה יאפשר לשמור על המוצר במצב קבוע אידיאלי לחיתוך. אתה צריך גם סכין חזיר גמישה מחודדת היטב.

סט חיתוך חזיר מלא מאמזון, 34.99 אירו

לוודא

לא כואב ללבוש כפפות חסינות לחתוך.

כפפות נגד גזירה מאמזון, 14.97 אירו

איפה להתחיל?

תסתכל על הציור. באופן אידיאלי, התחל לחתוך את האזור העליון של החזיר עם הפטיש. שנית, נמשיך עם הקצה, הקצה הרחב של החלק שמול הפרסה. שלישית, המחניק, הצד ההפוך של המועדון, ובאותו כיוון: מהמרכז לקצה. לבסוף, היינו מסיימים עם ההוק.

התחלנו

החיתוך הראשון ייעשה שתי אצבעות מעל העצם, תוך הסרת החלק החיצוני של השומן במדויק.

הנתח המושלם

כדי להשיג את הנתח האידיאלי, החלק את סכין חזיר מעל החזיר מבלי להפעיל לחץ, כדי להשיג חיתוך דק ושקוף, בגודל הנכון לצרוך אותו בביס בודד.

ללא בזבוז

בנוסף לסכין חזיר, כדאי מאוד שיהיה קטן יותר לסימון אזורי העצם. סכין זו מכונה תחרה. בעזרת זאת, חותכים מעט כדי להפריד בין הרזה לאזור העצם כדי להפיק את המרב מהחזיר, ובכך לייעל את הפרוסות המחוברות לעצם.

שימור

חשוב לשמור את היצירה במקום קריר ויבש, ולאחר פתיחתה, מכסים את האזור החשוף בשכבות דקות של שומן לבן כדי למנוע חמצון של המוצר.

טֶמפֶּרָטוּרָה

הטמפרטורה האידיאלית לצריכה נכונה של חזיר היא בסביבות 20 מעלות, ולכן חשוב לתת לחזיר לנוח מחוץ למקרר לפני הצריכה. תהליך זה יקל גם על ההפרדה בין כל אחת מהפרוסות.

מה אם אחתוך את עצמי?

אם תוך כדי חיתוך הסכין בורחת ואתה מבצע חתך עמוק, אתה יכול לחתוך עורק. אתה תדע אם הדם בהיר בצבעו, שופע ומתרוצץ לסירוגין, במקביל לכל דופק. אתה צריך לפעול במהירות כדי לא לדמם. אלה האינדיקציות של ד"ר ג'וליאן מרטין, מומחה לדחיפות וחירום:

מה לעשות
גש במהירות למוקד חירום בו ניתן לתפור אותך. בינתיים לחץ ישירות על הפצע בעזרת מטלית נקייה או מגבת. הרם את היד (או את הרגל). אם הדימום עדיין לא מפסיק, דחוס את העורק הראשי המספק את האזור. בית השחי, במקרה של הזרועות, ועצם הירך, במקרה של הרגליים. ואם בכל זאת יוצא דם, הכינו חוסם עורקים בתחילת האיבר הפגוע.

מה לא לעשות
אם לא עשית קורס עזרה ראשונה בכדי לדעת להכין חוסם טורניר, עדיף שלא לתרגל אותו.