מקרל עם ירקות בפפילוט

רכיבים:

4 פילה מקרל של כ -170 גרם

גזר אחד

פלפל אדום 1

קישואים 1

בצל 1

לימון 1

2 כפות שמן זית

מלח ופלפל שחור

(גרסה מסורתית: 320 קק"ל - גרסה קלה: 202 קק"ל)

טוב, יפה וזול … וללא 100% אשמה! כן, מקרל עם ירקות בפפילוט הוא מתכון טעים, במראה מאוד מעורר תיאבון, חסכוני מאוד וסופר קליל.

מקרל הוא אחד הדגים הכחולים הזולים ביותר, כך שאינך צריך לגרד בכיס יותר מדי כדי לתת לעצמך זריקה טובה של חומצות שומן אומגה 3 מועילות.

כשבישלנו אותו בפפילוטה (במקום מחבת עם שמן), ובליווי ירקות (במקום תפוחי אדמה, למשל), הצלחנו להפוך אותו למתכון קליל עם הרבה פחות קלוריות מאשר בגרסאות המסורתיות .

ואם אינך משוכנע לגבי בישולו בפפילוט (או שאין לך נייר קלף בהישג יד), תוכל לעשות זאת גם עם נרתיק סיליקון במיקרוגל.

איך מכינים מקרל עם ירקות בפפילוט שלב אחר שלב

1. הכינו את הירקות. קודם כל, חממו את התנור ל 200 מעלות. בינתיים מקלפים את הבצל. מגרדים את הגזר ושוטפים אותו. נקו ושטפו את הפלפל. שוטפים את הקישואים ומצפים אותו. וחותכים את כל הירקות ברצועות ג'וליין, כלומר לרצועות דקות.
2. סדרו את הדגים. מצד אחד, שטפו את הלימון וחתכו אותו לפרוסות דקות. ומצד שני שוטפים את פילה המקרל, מייבשים אותם, מסירים את העצמות בעזרת פינצטה ומניחים בצד.
3. הכינו את הפפילוט. חותכים ארבעה גיליונות נייר אפייה, מחלקים עליהם את הירקות הז'ולניים ומניחים פילה דג על כל אחד מהם. מכסים כל פילה בכמה פרוסות לימון, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומזלפים מעט טיפות שמן.
4. אופים ומגישים. סגור את נייר הקלף על ידי קיפול הקצוות ליצירת חבילה אטומה היטב. אופים את הפפילוטות כ 12 דקות לערך. ומגישים באותו נייר כסף חם.

טריק של קלרה

יותר ארומה

אפשר להוסיף כמה עלי טימין לימון לפפילוטה, זה יעניק לו ארומה עוצמתית בהרבה.

גלה את כל מתכוני הדגים שלנו .