אין ספק שיותר ממי שתהו אם בריא לתזונה לרדת במשקל על בסיס סלטים בלבד. התשובה, מלכתחילה, היא שהיא אינה מזיקה לבריאות. אבל זה לא אומר שזה בהכרח מועיל.
דרישות לסלט שיהיה בריא
המפתח לבריאות הסלטים תלוי במה אתה מכין אותם כדי לוודא שאתה מקבל את כל החומרים המזינים הדרושים.
- יש לייצג את כל קבוצות המזון (ירקות, חלבונים, פחמימות ושומנים).
- עליך לשלב ירקות גולמיים וירקות עם ירקות מבושלים, מכיוון שיש כמה חומרים מזינים המוטמעים טוב יותר כאשר המזון גולמי (כמו במקרה של ויטמין C) ואחרים, כאשר הוא מבושל (כגון ליקופן מעגבניות או בטא קרוטן מגזר). כמו כן, אוכל חם או חם משביע יותר.
האם סלטים דלים בקלוריות?
לא תמיד. תלוי במרכיבים, סלט יכול להיות קלורי יותר ממאכלים "אסורים" באופן מסורתי (פסטה, קטניות, תפוחי אדמה …), ולגרום לכם לעלות במשקל מבלי להבין זאת. כדי למנוע זאת, הימנע (או מתון הרבה) מרכיבים כמו בייקון, גבינות שומניות, קרוטונים, רטבים כבדים …
סלטים להרזיה, הכינו אותם בעצמכם!
היזהר מסלטים מוכנים ונסה להכין אותו בעצמך. זו הדרך הטובה ביותר לשלוט שהסלט שלך עומד בכל הדרישות הנדרשות.
- שומנים טובים. כמו אלה שאגוזים או אבוקדו נותנים לך.
- חלבונים בחרו בהם דל שומן: עוף, סלמון, טופו, קטניות וכו '.
- הידרטים כמו תפוחי אדמה מבושלים מדגנים מלאים, קטניות, אורז או פסטה.
- הבסיס: סיבים. שים עליו הרבה ירקות וירקות, הם ממלאים וקלילים.
ובמה אפשר לתבל את זה?
אין רטבים תעשייתיים עמוסים בקלוריות כמו מיונז, רטבים ורודים או גבינה. עדיף הרבה יותר לבחור בוויניגרטות קלות עם מעט שמן וחומץ, יוגורט עם עשבי תיבול, או חרדל עם מיץ תפוזים.
