עוגיות חג המולד: מתכונים קלים מכפי שחושבים

אייל חמאה ושוקולד

אייל חמאה ושוקולד

אם אתם מחפשים כמה עוגיות חג מולד שמנדניות מאוד וקלות להכנה, הנה לכם. הבסיס הוא חיים שלמים של עוגיות חמאה, אחד הקינוחים הקלים. ואתה מעצב אותם כ איילים ורוחץ אותם בשוקולד.

רכיבים

• עבור 25-30 עוגיות: 125 גרם חמאה - 130 גרם סוכר - 2 ביצים בינוניות או 1 - 250 גרם קמח - 80 גרם שקדים טחונים - 1 כף תמצית וניל - 150 גרם פונדנט שוקולד מריר.

צעד אחר צעד

1. הכניסו את החמאה לקערה ותנו לה להתרכך לטמפרטורת החדר. מוסיפים את הסוכר ומקציפים, עם מטרפה, עד לקבלת קרם. מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים להקציף עד שהן משולבות.
2. מנפים את הקמח עם השקדים ומוסיפים אותם לקערה, עם הווניל. מערבבים עד שזה פשוט משולב.
3. מניחים את הבצק בין שני גיליונות נייר פרגמנט ומגלגלים עליו מספר פעמים עד לקבלת יריעה בעובי של כ -5 מ"מ. תן לו לנוח במקרר לפחות 30 דקות.
4. חממו את התנור ל -180 מעלות למשך 15 דקות. הוציאו את הבצק מהמקרר וחתכו אותו עם חותך פסטה בצורת איילים. מסדרים את העוגיות שהתקבלו על גבי הצלחת המרופדת בקלף, מופרדים זה מזה, ואופים 10 עד 12 דקות, עד להזהבה. הסר אותם ותן להם להתקרר.
5. ממיסים את השוקולד בסיר כפול ורוחצים איתו את רגלי האייל. העבירו אותם לרשת וחיכו שיתקררו לפני ההגשה.

תליית עוגיות חמאה

תליית עוגיות חמאה

אתה יכול גם להכין כמה עוגיות חג מולד שבנוסף לאכילה, הן משמשות כקישוטי חג מולד ביתיים לקישוט עץ חג המולד וחפצים אחרים: דלתות, חלונות, ידיות ארונות ומגירות …

רכיבים

• לעוגיות 35-40: 240 גרם חמאה - 120 גרם אבקת סוכר - 1 ביצה - 1 חלמון ביצה - 400 גרם קמח - 1 ½ כף תמצית וניל.
• לציפוי: 1 חלבון ביצה - 250 גרם אבקת סוכר - מיץ 1/2 לימון.

צעד אחר צעד

1. מקציפים את החמאה המרוככת עם הסוכר, בעזרת מערבלים חשמליים, עד להכפלת הנפח. מוסיפים את הביצה הטרופה והחלמון, ומערבבים. מוסיפים את הקמח המנופה עם הווניל ומערבבים עד לקבלת בצק הומוגני.
2. סדרו אותו על שולחן העבודה, בין שני גיליונות נייר קלף וגלגלו אותו עד לקבלת דף בעובי 5 או 6 מ"מ. תן לו לנוח במקרר למשך 30 דקות מינימום.
3. חממו את התנור ל -180 מעלות. מוציאים את הנייר העליון מהבצק וחותכים אותו עם חותכי פסטה בצורת חג המולד. מסדרים את העוגיות על הצלחת ויוצרים חור קטן בחלקו העליון של הבצק, צובטים אותו בשיפוד, כדי שתוכלו לתלות אותם אחר כך. אופים 10 דקות, מוציאים ומניחים להתקרר.
4. הכינו את הציפוי על ידי מכות את הלבן עם הסוכר ומיץ הלימון, בעזרת מוטות חשמליים. מעבירים אותו לשקית מאפה עם זרבובית עגולה וחלקה, מקשטים את העוגיות ומניחים לציפוי להתייבש. הכניסו כמה מיתרים דרך החורים והשתמשו בהם לקישוט עץ חג המולד או חפצים אחרים.

כוכבי וניל וקקאו

כוכבי וניל וקקאו

הכוכבים הם אחד הסמלים הסמלים ביותר של חג המולד ואלה, בנוסף להיותם קלים במיוחד להכנה, הם טעימים.

רכיבים

• עבור 20-25 עוגיות: 120 גרם חמאה - 150 גרם אבקת סוכר - 200 גרם קמח - 1 ביצה - 40 גרם קקאו טהור - 1 כף תמצית וניל.
• לציפוי : 150 גר 'אבקת סוכר - מיץ ½ לימון.

צעד אחר צעד

1. מקציפים את החמאה שהתרככה בעבר עם אבקת הסוכר, בעזרת מוטות חשמליים, עד שהיא לבנה. מוסיפים את הביצה וממשיכים להקציף עד לשילובה. מנפים את הקמח עם הקקאו ומשלבים אותם בהכנה, עם הווניל. מערבבים טוב מאוד.
2. מניחים את הבצק הקודם בין שני גיליונות נייר פרגמנט ומרדדים בעזרת מערוך עד לקבלת יריעה בעובי 5 מ"מ. שמור אותו במקרר למשך 30 דקות.
3. מרפדים את הצלחת בנייר אפייה. חממו את התנור ל -180 מעלות 15 דקות לפני השימוש בו. חותכים את הבצק עם חותכן עוגיות בצורת כוכב ומסדרים את העוגיות על הצלחת. אופים 12 עד 15 דקות, מוציאים ומניחים להתקרר.
4. הכן זיגוג על ידי הקצפת אבקת סוכר עם מיץ הלימון עד לקבלת תערובת שמנת; אם הוא סמיך מדי, הוסיפו כף מים אחת. רוחצים חלקית את הכוכבים עם הדובדבן הזה ומניחים להתייבש.

כוכבים עם קרמל

כוכבים עם קרמל

אתה יכול גם להכין את הכוכבים עם פופ של צבע על ידי מילוי אותם בממתקים צבעוניים. קל ובמראה מרהיב.

רכיבים

• לעוגיות 25-30: 150 גרם חמאה - 115 גרם אבקת סוכר - 340 גרם קמח - 1 ביצה - 1 ½ כפית תמצית וניל - 20 סוכריות קשות בצבעים שקופים.
• לציפוי: 1 חלבון ביצה - 250 גרם אבקת סוכר - מיץ 1/2 לימון.

צעד אחר צעד

1. מרככים את החמאה ומקציפים אותה עם הסוכר, בעזרת מוטות חשמליים, עד שהיא קרמית ונפוחה כפולה, ומוסיפים את הביצה הטרופה קלות.
2. הוסיפו גם את הקמח המנופה עם הווניל טיפין מעט ובחישה רציפה עד שהם משולבים ומתקבל בצק הומוגני.
3. מתחו את הבצק שהתקבל, הניחו בין שני גיליונות נייר אפייה, עד שעובי 5 מ"מ, והשאירו במקרר למשך 30 דקות.
4. קוצצים את הסוכריות, מופרדים לפי צבע. מוציאים את הנייר העליון מהבצק וחותכים אותו עם חותך פסטה בצורת כוכב. חותכים את החלק הפנימי עם צורה קטנה יותר, מחלקים את הסוכריות במרכז ומשאירים במקרר למשך 30 דקות.
5. אופים את העוגיות במשך 8 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. תן לזה להתקרר.
6. מקציפים את הסוכר המנופה עם החלבון ומיץ הלימון. העבירו את הציפוי שהתקבל לשקית מאפה עם זרבובית עגולה, קישטו את העוגיות והגישו.

אשוחיות לימון מזוגגות

אשוחיות לימון מזוגגות

אחת הדרכים הקלות ביותר להכין עוגיות חג המולד היא לעצב אותן לאשוח או עץ בעזרת חותך עוגיות או סכין. וכדי לתת לו את המגע המושלג הזה, כל שעליך לעשות הוא להכין ציפוי, שהוא אחד מקישוטי הקינוחים הקלים ביותר שיש.

רכיבים

• 40-50 עוגיות: 220 גרם חמאה - 185 גרם אבקת סוכר - ביצה אחת - 500 גרם קמח - ½ לימון.
• לקישוט: 1 חלבון ביצה - 250 גרם אבקת סוכר - 2 כפות מיץ לימון - 50 גרם כדורי סוכר ירוקים

צעד אחר צעד

1. שוטפים את הלימון, מייבשים אותו, מגרדים את העור וסוחטים אותו.
2. הכניסו את החמאה לקערה ותנו לה להתרכך לטמפרטורת החדר. מוסיפים את הסוכר ומקציפים, בעזרת מוטות חשמליים, עד לקבלת צבע לבן. מוסיפים את הביצה ומערבבים עד שהיא משולבת.
3. מנפים את הקמח ומוסיפים אותו להכנה הקודמת, עם המיץ וגרידת הלימון. מערבבים היטב.
4. מניחים את הבצק בין שני גיליונות נייר פרגמנט ומגלגלים עליו עד לעובי של כ -5 מ"מ. תן לו לנוח במקרר לפחות 30 דקות.
5. חממו את התנור ל -180 מעלות למשך כרבע שעה. חותכים את הבצק בעזרת חותכן עוגיות בצורת אשוח, מניחים את העוגיות על הצלחת מרופדת הקלף ואופים 10 עד 12 דקות. תן להם להתקרר.
6. מערבבים בקערה את החלבון, אבקת הסוכר ומיץ הלימון. מקציפים עד לקבלת זיגוג סמיך ומעבירים אותו לשקית צנרת עם זרבובית מספר 2. צייר עם זה את קווי המתאר של העוגיות, ראשית, ומלא את החלק הפנימי ואז. מקשטים בכמה רצועות כדורים ירוקים ומניחים להתייבש.

איילים של סנטה קלאוס

איילים של סנטה קלאוס

ואם אתה רוצה לתת מגע קסום וידידותי לעוגיות חג המולד שלך, צייר את פני האייל של סנטה על פניו. זהו אחד מקינוחי חג המולד לסילבסטר מתוק במיוחד.

רכיבים

• עבור 15-20 עוגיות: 175 גרם סוכר חום - 275 גרם חמאה - 380 גרם קמח - 1 ביצה - 350 גרם אבקת סוכר - 300 גרם שוקולד פונדנט - 1 חלבון ביצה - 150 גרם קצפת - 35 גרם קקאו - ג'ל צבע מאכל אדום - מיץ של לימון ½

צעד אחר צעד

1. מרככים 175 גר 'חמאה ומקציפים אותה עם הסוכר, הביצה והקמח המנופה עד לקבלת בצק חלק. חלקו אותו לשני חלקים והוסיפו את הקקאו לאחד.
2. מניחים את שני הבצקים בין שני גיליונות נייר אפייה, מרדדים בעזרת מערוך ומשאירים במקרר למשך שעה.
3. חממו את התנור ל 185 מעלות. מוציאים את הנייר העליון מהבצק וחותכים אותו לדיסקים בעזרת חותכן פסטה. אופים אותם, במנות, במשך 8 עד 10 דקות. מוציאים ומניחים להתקרר.
4. יוצקים את השמנת הרותחת מעל 150 גרם שוקולד קצוץ וממיסים אותה. תנו לקרם הזה להתקרר, מורחים אותו על מחצית ממשחות הקקאו ומכסים אותם באחרים.
5. מקציפים את שארית החמאה המרוככת עם 100 גר 'אבקת סוכר, גוונים אותה ב -2 או 3 טיפות צבע מאכל וממלאים את הפסטה שנותרה.
6. ממיסים את השוקולד הנותר באמבט מים; צייר איתו את הקרניים ואת עיני האייל.
7. מקציפים את יתרת אבקת הסוכר עם חלבון הביצה, המיץ ו -2 טיפות צבע המאכל. צייר את האף עם הדובדבן הזה, ותן לו להתייבש.