אף על פי שאננס הוא אחד מ -15 המאכלים שחיים זמן רב יותר וטוב יותר, יש אנשים שמוצאים גירודים בלשונם כשהם אוכלים אותו, או שהוא לא מרגיש טוב בכלל. גירוד זה נובע בעיקר מפעולת ברומלין וחומצה אוקסלית, שניים מהרכיבים הנמצאים באננס.
כיצד פועלים רכיבים אלו?
ברומליין הוא אנזים המעדיף את עיכול החלבונים, אשר השפעתו משתרעת גם על התאים על פני הלשון וגורמת לגרד. חומצה אוקסלית מצידה גורמת לפגיעה בקצות העצבים של הלשון הגורמת גם לגרד. זו השפעה שלא נמשכת זמן רב ואינה מסוכנת.
מה אם זו הייתה אלרגיה?
אם הגרד נמשך לאורך זמן ותגובות אחרות מופיעות כמו פריחות או כוורות, עיניים דומעות, גירוי באף וכו ', פנה לרופא כדי להעריך אם מדובר באלרגיה.
אם זה נותן לך צרבת …
במקרה כזה, באופן עקרוני, עדיף להימנע מצריכת אננס. אך אם תרצו ליהנות ממנו מדי פעם, תוכלו להפחית את הסיכון לאי נוחות על ידי בחירת נתחים בשלים היטב (הבסיס תמיד מתוק יותר) ולערבב אותו עם פירות אחרים פחות חומציים, כמו בננה, או להכין שיפודים עם אננס ומוצרלה. .
להפחתת אי הנוחות
- הימנע מהגבעול. בנוסף לסיבים, הלב של האננס מרכז כמות גדולה של ברומלין, כך שאם אתם נוטים לעקוץ את הלשון, הימנעו מכך.
- עדיף לבגר. ככל שהוא בוגר יותר, יש לו פחות חומצה אוקסלית ופחות מגרד. אם אתה מושך את העלים והם יוצאים בקלות, הוא בשל.
וידעת את זה …
- אננס משומר. אננס משומר עובר טיפול בחום המפחית את תכולת הברומלין שלו, ולכן הוא פחות חריף מאשר טרי. אך גם תרומתם של הויטמינים והמינרלים נמוכה יותר; אם כי אין זו בעיה אם אתם צורכים פירות וירקות מדי יום. עדיף לבחור אותו במיץ שלו ולא בסירופ.
- עשיר בנוגדי חמצון. הודות לתכולתו הגבוהה של ויטמין C, הוא מסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובניגוד להשפעות ההזדקנות.
- מועיל בארוחות גדולות. או בקינוח או במנה אחרת, הוסיפו אננס. Bromelain יכול לעזור להפוך את העיכול פחות כבד.
- הרבה סיבים. זהו אחד היתרונות הגדולים של אננס. בזכות זה זה עוזר לך להילחם בעצירות ובנוסף זה מאוד מרגיע.
- בעיות בכליות. אם יש לך נטייה ליצור אבני כליה של סידן אוקסלט, עליך להגביל את צריכת המזונות מסוימים, כולל אננס, אם כי תכולת החומצה האוקסלית שלהם מתונה.
