מתכונים אפויים קלים, טעימים וקלים ממה שאתם חושבים

קוקה ירקות

קוקה ירקות

בישול בתנור נחשב לאחת מטכניקות הבישול הקלות, הבריאות והטעימות מכולן מכיוון שהיא מסייעת בשימור כל המיצים וברגע שמכניסים דברים לתנור הם מבשלים את עצמם כמעט. כמו כן, בניגוד לאמונה הרווחת, זה לא צריך להיות קלורי במיוחד. הקוקה הטעים הזה מיוצר בשלושה רבעי שעה ויש בו 355 קלוריות למנה.

רכיבים

• לארבעה אנשים: 90 מ"ל בירה - 310 גרם קמח - 1 פלפל אדום - 1 בצל אביב - 1 פלפל ירוק - 6 אנשובי בשמן - כמה זיתים ירוקים - שמן זית ומלח.

צעד אחר צעד

1. מערבבים את הבירה עם 90 מ"ל שמן ומלח. מוסיפים 300 גרם קמח, טיפין טיפין, ועובדים את התערובת עד לקבלת בצק רך. מעצבים אותו לכדור, מכסים אותו ונותנים לו לנוח כמה דקות.
2. חממו את התנור ל -180 מעלות. מנקים את הפלפלים והעירית, שוטפים אותם וחותכים אותם לרצועות רחבות לאורכם. מקמחים את משטח העבודה ומורחים עליו את הבצק ומעניקים לו צורה מלבנית.
3. מורחים את הירקות הקצוצים על הבצק, לסירוגין. מתבלים אותם ומתבלים בכמה טיפות שמן.
4. מכסים את מתלה התנור בנייר שומן, מניחים מעל את הקוקה ומבשלים כ- 25 דקות. מוציאים ומגישים מעוטרים באנשובי ובכמה זיתים מנוקזים.

• אפשרויות אחרות. הוא גם טעים מאוד עם סרדינים משומרים, טונה משומרת או עם ירקות צלויים או קלויים; ואם אתם מחפשים מתכון צמחוני, תוכלו להכין אותו רק עם ירקות, או עם גבינה או ביצה מבושלת במקום אנשובי.

תרנגול אפוי

תרנגול אפוי

תוך קצת יותר משעה תוכלו לקבל את עוף הרוטיסרי הזה, עם 430 קלוריות למנה. מכיוון שבמהלך הבישול אינך צריך להיות מודע לכיריים, זו מנה מתאימה מאוד למפגשים משפחתיים, או שהיא גם טובה מאוד אם ברצונך להתחיל לבשל בישול (בישול בבת אחת למשך יום אחד כדי להימנע מהצורך לעשות זאת בשאר הזמן). שָׁבוּעַ).

רכיבים

• מגישים 4: 1 עוף - 6 שיני שום - 1 כפית קינמון טחון - 1 כף שמן זית - 1 בצל קטן - 200 מ"ל מרק עוף - מלח.

צעד אחר צעד

1. שוטפים את העוף, מייבשים ומתבלים. מקלפים 2 שיני שום וקוצצים אותם. מערבבים אותם עם השמן, משפשפים את הבשר בתכשיר זה ואז מפזרים אותו קינמון. שוטפים את שאר שיני השום ומכניסים אותם לעוף.
2. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו. הכניסו אותו גם לעוף וקשרו את הרגליים בחוט מטבח. צולים אותו בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, 25 דקות. השקה אותו עם המרק החם והמשיך בבישול במשך 25 דקות.
3. מוציאים אותו מהתנור, מחזירים את מיץ הבישול ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שמסמיך מעט. מוציאים את החוט מהעוף ומגישים עם המיץ.

• איך להבהיר את זה. הטריק הבסיסי ביותר הוא לצלות אותו עם העור בכדי להעניק לו טעם ולשמר את כל המיצים שלו, אך לאחר מכן להסיר אותו, מכיוון שזה המקום בו יש את הריכוז הגבוה ביותר של שומן.

סרדינים בגריל

סרדינים בגריל

סרדינים בגריל הם אחד המתכונים הטעימים ביותר. כאן אפינו אותם עם ירקות. הם מיוצרים תוך 45 דקות ויש להם 330 קלוריות למנה.

רכיבים

• מגישים 4: 16 סרדינים נקיים ללא ראש - 2 בצלים - 1 פלפל קלוי - 1 פלפל אדום - 1 פלפל ירוק - 1 שן שום - 6 תפוחי אדמה - 3 כפות זיתים שחורים - ענף טימין אחד - חומץ שרי - שמן זית - פלפל - מלח.

צעד אחר צעד

1. קולפים את השום, קוצצים אותו ומועכים אותו עם הפלפל הקלוי, כמה עלי טימין, מלח, 1 כף חומץ ו -3 כפות שמן עד לקבלת קרם.
2. קלפו את תפוחי האדמה ושטפו אותם. מנקים את הבצל והפלפלים ושוטפים את האחרון. חותכים הכל לפרוסות דקות ומבשלים במשך 15 דקות במחבת עם 200 מ"ל שמן. מסננים את ההכנה.
3. חממו את התנור ל 200 º. מורחים את תפוחי האדמה והירקות המוקפצים בתחתית צלחת עמידה בחום. ממליחים ומפלפלים אותם ומורחים עליהם את הסרדינים שטופים, מיובשים ומתובלים ואת הזיתים הפרוסים.
4. יוצקים את קרם הפלפלים מעל וצולים במשך 12 דקות. מפזרים טימין שטוף ומיובש ומגישים.

• מצגת נוספת. סדרו את הסרדינים חסרי השדרה והפתוחים במאוורר. במקרה כזה צלו על הגריל למשך 10 דקות בלבד.

חציל ממולא

חציל ממולא

חצילים הם אחד הירקות המתאימים ביותר למתכונים אפויים מכיוון שיש להם עור קשוח ואינם מתפרקים. כאן, במקום למלא אותם בבשר טחון, עשינו זאת עם פטריות, דלות מאוד בקלוריות ועשירות בסיבים. בכל מנה יש 250 קלוריות.

רכיבים

• מגיש 4: 4 חצילים - 200 גרם גבינת מנצ'גו - 250 גרם פטריות - 1 בצל - 1 עגבניה - 2 שיני שום - 25 גרם חמאה - 25 גרם קמח - 250 מ"ל חלב - שמן זית - פלפל ו מלח.

צעד אחר צעד

1. שוטפים את החצילים וחותכים אותם לאורך. חותכים מעט על פני השטח, מתבלים אותם ומשקים אותם בסילון שמן. מבשלים אותם במשך 20 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.
2. קולפים את הבצל והשום, קוצצים אותם ומטגנים אותם עם שמן. מקלפים את העגבנייה, קוצצים אותה ומוסיפים אותה. הקפיצו מספר רגעים והוסיפו את הפטריות הנקיות והקצוצות. מבשלים הכל יחד במשך 4 דקות.
3. מוציאים את העיסה מהחצילים, קוצצים אותה ומוסיפים אותה. מערבבים וממלאים את החצילים בתערובת.
4. צולים את הקמח בחמאה המומסת. יוצקים את החלב לחוט, מלח ופלפל ומבשלים עד שהוא מסמיך.
5. מכסים את החצילים ברוטב הבשמל ועם הגבינה המגורדת ומזלפים אותם למשך 4 דקות ב -180 מעלות.

• קל יותר. אם אתה רוצה להפחית קלוריות, הכין את הבשמל עם חלב דל שומן או מרק ירקות.

גלה מתכונים קלים יותר וסופר מעוררי תיאבון עם חצילים.

ארנב צלוי

ארנב צלוי

ארנב הוא עוד אחד מהבשרים שעשירים מאוד קלויים בתנור ובנוסף יש בו מעט מאוד קלוריות. כאן שילבנו אותו עם סלט איביזן, אך תוכלו ללוות אותו בכל סלט. יש בו 306 קלוריות למנה.

רכיבים

• מגישים 4: 1 ארנב חתוך לרבעים - 4 שיני שום - יין לבן - 3 עגבניות - 4 פרוסות לחם מעופש - ½ פואט - 150 גרם עגבניות שרי - 2 עירית - 50 גרם זיתים ירוקים ושחורים - רוזמרין - טימין - שמן זית - חומץ - פלפל ומלח.

צעד אחר צעד

1. מקלפים את השום, שומרים 2 ומועכים את השאר. מערבבים אותם עם 2 כפות שמן, 100 מ"ל יין, וכמה עלי טימין ורוזמרין שטופים.
2. נקו את הארנב ושטפו אותו. ממליחים ומפלפלים אותו ונותנים לו לכבוש בתערובת הקודמת כ- 15 דקות. העבירו אותו לצלחת עם המקרטה וצלו אותה במשך 25 או 30 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 º.
3. חותכים את הלחם לקוביות ומערבבים אותם עם העגבניות השטופות והמגוררות. שוטפים וחותכים את הדובדבן לטריזים. חותכים את הדלק לפרוסות. מוציאים את הנבט מהשום השמור וקוצצים אותם.
4. מנקים, שוטפים וקוצצים את העירית. מערבבים הכל עם הזיתים המרוקנים והחצויים ומתבלים בשמן, חומץ ומלח. מגישים עם הארנב.

• ללא אלכוהול. אפשר גם להשרות אותו עם כף חרדל ושלוש רוטב סויה במקום היין.

דג אפוי

דג אפוי

דג גדול ובשרני יציב מתאים מאוד למתכונים אפויים. למתכון זה של 320 קלוריות למנה, בחרנו בבסיס ים בודד, אך ניתן להכין את אותו מתכון עם דגים זולים אחרים: הייק, בקלה, פורל … יהיה לכם מוכן תוך קצת יותר מחצי שעה.

רכיבים

• מגישים 4: 4 מנות ים ים (או הייק גדול) - 400 גרם קוקלים - 1 בצל - כרישה - ½ פלפל אדום - 2 שיני שום - 4 תפוחי אדמה בינוניים - 250 מ"ל יין Albariño - קורט עירית - 1 עלה דפנה - שמן זית - פלפל ומלח.

צעד אחר צעד

1. מקלפים את הבצל, מנקים ושוטפים את הכרישה והפלפל וקוצצים הכל. מועכים את השום הלא קלוף ומכניסים לתבנית עם 2 כפות שמן.
2. מוסיפים את התיקים המרוקנים, מכסים ומאדים למשך 3 דקות.
3. במחבת אחרת עם 2 כפות שמן הקפיצו את הירקות ועלה הדפנה למשך 5 דקות. יוצקים את היין ואת מיץ הג'וקים, מכסים ומבשלים 10 דקות. הסר את הדפנה ועבר על הסינים.
4. חממו את התנור ל 200 º. קלפו את תפוחי האדמה, שטפו אותם, חתכו אותם לפרוסות וחלקו אותם על הצלחת.
5. מזלפים אותם בשמן, מלח ופלפל ואופים במשך 5 דקות. מוסיפים את דג המלח והפלפל ואופים עוד 5 דקות.
6. מוסיפים את הרוטב מעל הדג ואופים עוד 5 דקות. מגישים עם תפוחי האדמה, הג'וקים והעירית הקצוצה.

• תפוחי אדמה פריכים. חותכים אותם לפרוסות עבות יותר ומטגנים אותן מעט לפני האפייה.

מוסקה ירקות

מוסקה ירקות

תוך כשעה תוכלו להכין את המנה המסורתית הטעימה הזו עם 418 קלוריות למנה.

רכיבים

• מגישים 4: 2 חצילים - 2 קישואים - 400 גרם עגבניה מרוסקת - 2 ביצים - 1 בצל - 300 מ"ל יוגורט - 200 גרם גבינת פרמזן מגוררת - 2 כפיות אורגנו מיובש - שמן זית ומלח.

צעד אחר צעד

1. ממלאים את החצילים והקישואים. שטפו אותם, ייבשו אותם וחתכו אותם לפרוסות.
2. הניחו אותם על הצלחת המפוזרת בחוט שמן וצלו אותם למשך 15 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 º.
3. מקלפים את הבצל, קוצצים אותו ומקפיצים אותו בתבנית עם חוט שמן עד שהוא רך.
4. מוסיפים את העגבנייה, האורגנו והמלח, וממשיכים בבישול עוד 10 דקות.
5. מקציפים את הביצים בקערה. מוסיפים את היוגורט והפרמזן, ומערבבים עם המטרפה עד לקבלת תערובת הומוגנית.
6. מברישים תבנית מלבנית בשמן וממלאים אותה בשכבות של חצילים, קישואים ורוטב עגבניות, לסירוגין
7. מסיימים בשכבת חצילים; מוסיפים את קרם היוגורט ואופים את המוסקה למשך 15 דקות ב 200 מעלות.
8. גרטין למשך 5 דקות, תנו לו לנוח לרגע והגישו.

• קל יותר. דלג על קרם היוגורט והפרמזן והעליו ברוטב עגבניות תוצרת בית במקום.

טלה צלוי בתנור

טלה צלוי בתנור

מתכון אפוי נוסף שאמור למות עבורו הוא טלה צלוי בתנור. זה מכיל 460 קלוריות למנה. כדי לתת לו נגיעה מתוקה סופר טעימה, צלנו אותו בדבש.

רכיבים

• מגישים 4: 4 כתפי טלה קטנים - 4 תפוחי אדמה - 250 גר 'שאלוט - 4 שיני שום - 1 לימון - 4 כפות דבש - כוס יין לבן אחד - ענף טימין אחד - שמן זית כתית - פלפל ומלח .

צעד אחר צעד

1. ממליחים ומפלפלים את הכתפיים. שוטפים את תפוחי האדמה מבלי לקלף אותם, מייבשים אותם וחותכים אותם לטריזים. מקלפים את שאלוט וחותכים אותם לשניים.
2. חממו את התנור לטמפרטורה המקסימלית (סביב 250 מעלות). מקלפים את השום וקוצצים אותו. מערבבים אותם עם הלימון הסחוט והדבש.
3. מסדרים את הכתפיים על צלחת התנור, משקים אותן עם חוט שמן וצולים אותן במשך 6 או 8 דקות, עד להזהבה.
4. מוציאים את הצלחת ומוסיפים את תפוחי האדמה, הטימין הכבוס, השאלוט והיין. מורחים אותם עם מחית הדבש, השום והלימון ואופים אותם למשך שעה ב -160 מעלות.
5. מגישים את הטלה מייד בליווי תפוחי האדמה והצלי השאלוט ונשטפים עם מיצי הבישול.

• יותר זהוב. אם הכבש לא השחים מספיק, הוציאו את הקישוט וצרפו אותו למשך כ -5 דקות.

בצל במילוי טונה

בצל במילוי טונה

תוך שעה וחצי לכל היותר יש לך את המתכון האפוי הזה מוכן עם 370 קלוריות למנה.

רכיבים

• מגיש 4: 8 בצלים - 2 ביצים - 250 גרם טונה טבעית - 250 גרם פלפלים קלויים - 300 מ"ל עגבנייה מטוגנת ביתית - 2 שיני שום - 200 מ"ל מרק דגים - טימין - שמן זית - פלפל ומלח.

צעד אחר צעד

1. מבשלים את הביצים במים מלוחים במשך 10 דקות. רעננו אותם במים קרים, קלפו אותם וקצצו אותם.
2. מקלפים את השום ומנקים את הפלפלים; מגרדים את שניהם.
3. קלפו את הבצלים ורוקנו אותם מעט. קוצצים את החלק המופק וצולפים אותו למשך 15 דקות בחוט שמן.
4. מוסיפים מחצית מהפלפלים והשום ומקפיצים למשך 3 דקות.
5. מלח ופלפל, מוסיפים את רוטב העגבניות ומבשלים 5 דקות.
6. מסננים את הטונה ומשליכים אותה עם מחצית הרוטב, הביצים ושאר הפלפלים והשום.
7. ממלאים את הבצל בתערובת זו ואופים אותם למשך שעה אחת ב -180 מעלות עם הרוטב שנותר ומרק.
8. מקשטים בטימין הכבוס והקצוץ ומגישים.

• רעיונות אחרים. באותה מילוי אפשר למלא ירקות אחרים: קישואים, תפוחי אדמה …

קנלוני חצילים

קנלוני חצילים

הם פשוט טעימים, יש להם 380 קלוריות והם לוקחים שעה וחצי בערך.

רכיבים

• מגישים 4: 2 חצילים - 2 בצלים - פלפל אדום 1 - שום - 650 גר 'בשר טחון (חצי בקר וחצי חזיר) - 500 מ"ל בצ'מל (הנה המתכון) - 400 גרם עגבניה מרוסקת - 100 גרם גבינה מגוררת - פטרוזיליה - שמן זית - פלפל ומלח.

צעד אחר צעד

1. מקלפים את הבצל והשום. שוטפים את הפטרוזיליה והפלפל, ומנקים את האחרון. קוצצים הכל.
2. קולים את הבצלים בסיר עם 3 כפות שמן. מוסיפים את הפלפל והשום.
3. מבשלים 5 דקות, מוסיפים את הבשר והפטרוזיליה וממשיכים בבישול 10 דקות תוך ערבוב.
4. יוצקים פנימה את העגבנייה המרוסקת, המלח והפלפל ומבשלים 10 דקות.
5. שוטפים את החצילים וחותכים אותם לפרוסות דקות. משחימים אותם למשך 2 דקות מכל צד במחבת עם כמה טיפות שמן. ממליחים ומפלפלים אותם ומניחים אותם בצד.
6. מורחים את מלית הבשר על פרוסות החציל ומגלגלים אותן.
7. מסדרים אותם בכלי עקשן משומן בשמן ומכסים ברוטב הבשמל.
8. בוזקים גבינה וגראטן עד להזהבה.

• חלופות. במקום חצילים אפשר להכין אותו גם עם קישואים. רעיונות נוספים: מתכוני קישואים קלים ועמידים בפניהם.