מתכונים קלים, קלילים ומשביעים עם סלמון

אספרגוס ירוק עם סלמון וביצה

להכנת המנה הזו, עם 290 קק"ל למנה, אנו משרים את הסלמון. אבל אם אתה לא רוצה להסתבך, אפשר להכין אותו גם עם סלמון מעושן, שהוא הכי פחות משמין אבל בתמורה יש לו יותר מלח מאשר טרי.

רכיבים

מגיש 4: 2 צרורות של אספרגוס ירוק - 4 ביצים - 1 חלמון סלמון ים נורווגי שלם (400-500 גרם) - 300 גרם סוכר - שמיר טרי - 1 כפית גרגירי פלפל ורוד - שמן זית - מלח - פלפל.

צעד אחר צעד

השרי את הסלמון, ערבב את הסוכר עם 200 גרם מלח, גרגרי הפלפל הוורודים ו -2 או 3 ענפי שמיר קצוץ. מורחים מחצית מהתערובת בקערה ארוכה ומניחים מעל את הסלמון. מכסים בשאר המרינדה, מכסים במכסה או בניילון ומכניסים למקרר לכ- 12 שעות. לאחר זמן זה, שטפו את הסלמון מתחת לברז המים הקרים. מייבשים אותו היטב וחותכים לפרוסות דקות.
נקו את האספרגוס וחתכו את כף הרגל העצי. מסדרים אותם על מגש סיר הקיטור, ממליחים ומפלפלים אותם, מזלפים אותם בשמן וכשהמים רותחים מבשלים אותם מכוסים במשך 4-5 דקות. הזמנה.
מכסים קערה קטנה בריבוע ניילון (כ 15 - 15 ס"מ) וסודרים ביצה בתוכה. ממליחים ומפלפלים אותו וסוגרים את הפלסטיק כאילו הייתה אריזה, מגלגלים את קצוות הסרט ומחזיקים אותם בגומייה.
מבשלים במים רותחים 4 דקות, מוציאים ומסירים את הסרט בזהירות. חזור על הפעולה עם יתר הביצים.
מסדרים את האספרגוס על צלחות ההגשה, מעלים את פרוסות הסלמון ומסיימים עם הביצה העלומה.

הידעתם … סלמון הוא מקור נהדר לאומגה 3, חומצת שומן המונעת הצטברות שומן בבטן.

טימבליטוס של אורז וסלמון כבוש

אתה יכול להכין אותם בעוד כשלושת רבעי שעה (מבלי לקחת בחשבון את המיקרציה) ויש להם 398 קק"ל למנה.

רכיבים

מגיש 4: 200 גרם אורז - 500 גרם סלמון ים נורווגי עליון - 125 גרם גזר - 125 גרם קישואים - 2 כפות. של שמן - 1 כף מלח גס - עירית.
למרינדה: 2 כפות יין לבן - 1 כף. סוכר - 1 כף. חרדל.

צעד אחר צעד

עוטפים את הסלמון במלח הגס ואחרי 30 דקות שוטפים ומייבשים. מערבבים את מרכיבי המרינדה בקערה ומשרים את הסלמון במשך שעתיים.
מבשלים את האורז ומרוקנים אותו. מנקים, חותכים את הירקות ומקפיצים אותם במשך 4-5 דקות.
חממו את התנור ל 200 °. מוציאים את הדג מהמרינדה, חותכים אותו לפרוסות וצולים אותו בתנור למשך 5-6 דקות.
מבשלים את נוזל המרינדה למשך 2 דקות, עד שהוא מסמיך מעט. הרכיבו את הטמפנות בטבעת, הניחו את האורז קודם, ואז את הירקות והסלמון. מים עם צמצום המרינדה.

סלמון הוא אחד המזונות העשירים בוויטמין D, המונע הצטברות שומן בבטן.

המבורגר סלמון

יש להם 340 קק"ל ואתה צריך רק חצי שעה להכין אותם.

רכיבים

מגיש 4: 400 גרם סלמון ים נורווגי - 1 ביצה - 1 בצל אביב - 2 אבוקדו - 50 גרם פירורי לחם - 1 לימון - 20 גרם מיונז - 1/2 אנדיב - נבטים - ביצי דגים - בזיליקום - פטרוזיליה - ג'ינג'ר - שמן זית, מלח ופלפל.

צעד אחר צעד

קלף את בצל האביב, גרד אותו ושמור. שוטפים את הבזיליקום והפטרוזיליה, מייבשים, קוצצים ושומרים. שוטפים את הסלמון, מנקים אותו וקוצצים אותו דק ככל האפשר. מערבבים אותו עם הביצה הטרופה ופירורי הלחם. ממליחים ומפלפלים ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. מחלקים את התערובת ל -4 חלקים (או 8, אם רוצים להכין המבורגרים קטנים) ועצבו אותם להמבורגר עם הידיים.
חותכים את האבוקדו לשניים, מוציאים את הבור וחותכים את העיסה לקוביות קטנות. ממליחים ומפלפלים ומפזרים מעט מיץ לימון שלא יחליד. מערבבים את האבוקדו עם כפית זנגביל מגוררת, העירית השמורה והבזיליקום. מוסיפים את המיונז ומערבבים הכל, מועכים אותו מעט עד שהכל מתאחד היטב.
משחימים את ההמבורגרים כ -2 דקות מכל צד במחבת או על רשת משומנת בכמה טיפות שמן. מורחים את קרם האבוקדו על ההמבורגרים ומקשטים אותם בנבטים וביצי דגים. מגישים את ההמבורגרים עם סלט escarole.

תְרִיס. אכילת סלמון תורמת לתפקוד תקין של בלוטת התריס, הבלוטה המשפיעה ביותר על חילוף החומרים.

סלמון חבוט שומשום

למרות שאתה צריך כשעה לספור את המרינדה, זה סופר קל וזה טעים. יש לו 340 קק"ל למנה.

רכיבים

מגיש 4: 2 חתיכות סלמון ים נורווגי, כ -300 גרם כל אחת - 100 גרם שומשום קלוי - ½ כוס רוטב סויה - 1 ליים - ½ כוס חומץ אורז - 100 גרם ארוגולה - רימון 1 - 1 כפית סוכר - שמן זית - מלח.

צעד אחר צעד

נקו את הסלמון, הסירו את העור והעצמות. שטפו אותו, ייבשו אותו וחתכו אותו לרצועות עבות.
מעבירים את הסלמון דרך השומשום, לוחצים קלות כך שהזרעים מוטבעים. מטגנים את הסלמון עד שהוא שחום מבחוץ ומבפנים נדיר.
שוטפים ומייבשים את הסיד ומגרדים את העור. מערבבים בקערה את רוטב הסויה, החומץ, הסוכר, הקליפה וכמה טיפות ליים. מוסיפים את הסלמון ומשאירים למשך 40 דקות.
חותכים את הרימון לשניים וגורסים אותו. מערבבים עם הארוגולה ומתבלים בשמן ומלח. חותכים את הסלמון לפרוסות ומגישים לצד הסלט.

חלופות. אם אין לכם שומשום ורימון תוכלו להכין אותו ללא ציפוי וללוות אותו בסלט ירוק עם כל מה שיש לכם במקרר.

תקע הוואי עם סלמון

תוקע הוואי עם סלמון

אם תהיתם פעם איך מכינים פוק, הנה אחד. יש לו 290 קק"ל ונעשה בפחות מחצי שעה.

רכיבים

מגיש 4: 300 גרם פילה סלמון ים נורווגי - 300 גרם טונה - קישואים 1 - 2 גזר - 150 גרם אפונה - 200 גרם שעועית ירוקה - כמה עלי עולש - 50 גרם גרגר מים - שמנת חמוצה - זרעי שומשום - שמן זית - מלח ופלפל.

צעד אחר צעד

שוטפים את שני הדגים, חותכים אותם לקוביות ומתבלים אותם. הקפיץ אותם במחבת עם 2 כפות שמן זית למשך 3 דקות, על אש גבוהה.
מניחים את הקישואים ומגרדים את הגזר, שוטפים אותם וחותכים אותם בספירלה. נקו את השעועית ושטפו אותם, גם את העולש וגרגרי הנחלים. מבשלים אפונה ושעועית בנפרד למשך 5 דקות. ולבלוח את הקישואים אם אתה לא אוהב את זה גולמי.
מחלקים את הדגים והירקות לקערות, מתבלים במלח ופלפל ומפזרים שמן. מוסיפים מעט שמנת חמוצה וקצת שומשום.

יותר טרי. אם הגיע הזמן לאפונה טרייה, אתה יכול לשים אותם לא מבושלים, רק בקליפה.

עוגות סלמון ותרד

כדי להכין את המתכון הטעים הזה עם בצק עלים, 450 קק"ל למנה, אתם צריכים כשלושה רבעי שעה.

רכיבים

מגיש 4: 2 דפי בצק עלים מקוררים מלבניים - 4 סלמון עליון מהים הנורבגי - 600 גרם תרד קפוא - 250 גרם גבינת שמנת - 50 מ"ל חלב אידוי - 1 בצל מתוק - 1 ביצה - onion בצל סגול - גרגר הנחלים - שמיר - שמן זית - מלח ופלפל.

צעד אחר צעד

מקלפים וקוצצים את הבצל המתוק. מחממים מעט שמן במחבת ומקפיצים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים את התרד המופשר והנוקז, המלח והפלפל ומאדים למשך 3 דקות.
מוסיפים את גבינת השמנת והחלב ומבשלים עד שהגבינה נמסה לחלוטין. מוסיפים כפית שמיר קצוץ ונותנים לתערובת להתקרר. מנקים את הסלמון בצורה עליונה ומסירים את העור.
מורחים את תערובת התרד הגבינתית על 4 הדגים העליונים. מורחים את יריעות הבצק העלים וחותכים כל אחד מהם לשניים, כך שתקבלו 4 מלבנים. דוקרים אותם במזלג כדי שלא יתנפחו יותר מדי במהלך האפייה. חממו את התנור ל -180 מעלות.
מניחים 1 עליון על כל מלבן בצק עלים ועוטפים אותו באריזות קטנות. מקציפים את הביצה וצובעים איתה את בצק העלים כך שיהיו חומים זהובים. שים אותם על הצלחת מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 18-20 דקות. מגישים עם גרגיר הנחלים וקוביות הבצל האדום.

בישול. התנור והמחבת משמרים את חומצות השומן אומגה 3 בסלמון, שתורמות לירידה במשקל.

סלמון עם רוטב ירוק וירקות

זה נראה מרהיב, זה לוקח 20 דקות ויש לו רק 260 קק"ל.

רכיבים

מגישים 4: 4 פילה סלמון ים נורווגי של 200 גרם כל אחד - 4 מיני קישואים - פרחים למאכל - כוס מרק דגים אחת - 2 כפות יין לבן - 2 ענפי פטרוזיליה - 1 כפית עמילן תירס - שמן זית - מלח ופלפל.

צעד אחר צעד

שוטפים את הפטרוזיליה ומכניסים לסיר קטן. מוסיפים את המרק, מבשלים 4 דקות ומערבבים. מדללים את עמילן התירס בכוס עם היין, יוצקים אותו לסיר ומחממים תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת רוטב סמיך. מלח ופלפל ושמורה.
הביאו מים לרתיחה עם חופן מלח. מוסיפים את הקישואים ומבשלים כ -3 דקות. מסננים, חותכים לפרוסות ושומרים.
ממליחים ומפלפלים את הסלמון ומבשלים אותו על רשת גדולה מאוד, משומנת בשמן, 2 דקות מכל צד. מחלקים את הדגים על הצלחות, מוסיפים את הקישואים, מעט פרחים ואת הרוטב.

אפשרויות אחרות. מכיוון שלא תמיד יש פרחים בהישג יד, ניתן לקשט אותו בעשבי תיבול ארומטיים או אגוזים למשל.

סלמון עם צדפות וסרטנים

אל תלך שולל מהמראה שלו, קל מאוד לעשות את זה, יהיה לך מוכן תוך חצי שעה ויש לו 295 קק"ל למנה.

רכיבים

מגיש 4: 4 פילה של סלמון ים נורווגי - 500 גרם צדפות - 24 סרטנים - 4 כפות עגבנייה מטוגנת תוצרת בית - בצל 1 - 2 שום - ½ כוס יין לבן - זרד פטרוזיליה 1 - שמן זית - מלח ופלפל.

צעד אחר צעד

תנו ל צדפות להיספג במי מלח כמה שעות כדי לשחרר את החצץ. מקלפים וקוצצים את הבצל והשום. מקלפים את הסרטנים. מנקים, שוטפים ומייבשים את הסלמון. שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה.
קולים את הבצל במשך 10 דקות בסיר עם 3 כפות שמן. מוסיפים את השום, הסרטנים והסלמון, מלח ופלפל ומשחימים למשך 2 דקות. יוצקים פנימה את היין, מגבירים את האש ומבשלים כמה רגעים. מוסיפים את העגבנייה ומבשלים עוד 3 דקות.
שוטפים את הצדפות, ומבשלים אותן מכוסות בכף שמן אחת ו -2 כפות מים, עד שהן נפתחות. בוזקים עליהם את הפטרוזיליה ומוסיפים אותם עם המיצים שלהם לתבשיל. מבשלים דקה ומגישים.