מתכוני טופו קלים ו ... סופר טעימים!

אתה תאהב אותם גם אם אתה לא צמחוני

טופו, אוכל העשוי מפולי סויה ומים, הוא אחד המרכיבים הקלאסיים של המטבח המזרחי וחיוני במתכונים טבעוניים וצמחוניים רבים כתחליף לבשר ודגים. עם המתכונים הבאים עם טופו, גלה איך לאכול אותו ואז כל הטריקים לנצל אותו ולא להיות חסרי טעם.

אורז עם בצל טופו וירקות

טופו הוא מלך המתכונים הצמחוניים כשאתה צריך לצרוך חלבון נוסף בהיעדר בשר ודגים. כדי להכין את המתכון הזה בחיפזון תוכלו לזרוק כוס אורז מבושל מראש ושקית ירקות ופטריות פרוסות וחתוכות. לטגן את הירקות בצד אחד. ולעוד בצל מוקפץ וכשהוא חום זהוב מוסיפים כמה קוביות טופו ומקפיצים אותם יחד עם מעט רוטב סויה. ואז, אתה רק צריך לערבב הכל בקערה וזהו.

פג'יטאס עם טופו וגוואקמולה

פאג'יטה עם טופו וגוואקמולה

רעיון טוב לשלב טופו בתפריטים שלך הוא להשתמש בו כאילו היה עוף כפי שעשינו בפאג'יטים אלה. ערבבנו כמה פרוסות טופו מעושן, רצועות גזר ופרוסות צנונית יחד עם גוואקמולה, ועם זה מילאנו טורטיות תירס. כל כך קל ועשיר.

ראמן עם טופו ואבוקדו

מתכוני ראמן הם אינסופיים. להכנת זה עם טופו בתכנית אקספרס, הרתיחו כמה אטריות וערבבו עם טאקו טאקו וירקות מוקפצים (טיפים לאספרגוס, עלי תרד, פטריות חתוכות …) ופרוסות אבוקדו. ורגע לפני ההגשה שמים מרק ירקות חם ומפזרים עשבי תיבול ארומטיים.

סלט עגבניות עם טופו וצנוברים

טופו עובד נפלא גם בסלטים בדיוק כמו שהייתם משתמשים בגבינה טרייה, למשל. מערבבים עגבנייה, מלפפון ובצל חתוך לפרוסות בקערה. מוסיפים חופן צנוברים, כמה עלי רוקט וכמה קוביות טופו. הכינו ויניגרט עם שמן, חומץ, שום קצוץ 1 ובזיליקום טרי. להתלבש ולהגיש.

קטניות עם טופו וירקות

עוד אחד ממתכוני הטופו שהוא סופר קל ומאוד מעורר תיאבון הם קטניות עם טופו וירקות. ב- CLARA ערבבנו כמה גרגירי חומוס (שגם הם נותנים הרבה משחק) עם כמה פרוסות חציל בגריל וענפי ברוקולי מאודים. והוספנו כמה טאקו טופו טרי.

שעועית ירוקה עם טופו, כרישה ותפוח

מצד אחד, אדים צרור שעועית ירוקה. ולעוד אחר, הקפיצו כרישה והוסיפו כמה קוביות טופו. ואז ערבב את הכל והשלים עם כמה פרוסות תפוח מרעננות. מתכון טבעוני 100% שכולו ניואנסים וקליל מאוד ולכן אחד המתכונים לרזות … קל ומעורר תיאבון!

מרק מיסו

מחממים 1 ליטר ציר דאשי (טונה) - אם אין לכם, תוכלו להכין אותו עם ציר דגים -. הוסף אצת וואקמה קצוצה - או אם לא קומץ מנגולד קצוץ דק. מוסיפים קוביות טופו רך או טרי. תנו לו להתבשל כמה דקות, הוסיפו ארבע כפות משחת מיסו לבנה - כחלופה תוכלו להשתמש בסולת חיטה - הורידו את האש ובחשו במשך חמש דקות כדי שלא תגיע לרתיחה. מכבים ומגישים עם עירית קצוצה.

כריך טופו עם משמשים מיובשים וזרעי דלעת

כן, כן, טופו מתאים גם כמרכיב עיקרי לחטיפים. לדוגמא, תוכלו להכין כריך כזה עם כמה פרוסות לחם כוסמין שנמרח במעט יוגורט, יריעות טופו עם עשבי תיבול משובחים, וכצידה עלי ארוגולה, חתיכות משמשים וזרעי דלעת.

קיש טופו וכרישה

מנקים 3 כרישה, חותכים אותם ומקפיצים אותם תוך כדי ערבוב. קוצצים 130 גרם טופו לבן ו -130 גרם טופו מעושן ומועכים אותו, מוסיפים בהדרגה חצי כוס מים. מרפדים תבנית טארט בגליון בצק עלים 1, מכסים בנייר שומן, ממלאים בירקות יבשים ומבשלים 12-15 דקות. בתנור שחומם מראש ל 200 º. מוציאים, מסירים את הנייר והירקות וממלאים את הכרישה והטופו. אופים 10-15 דקות נוספות. פורקים ומפזרים עירית קצוצה מעל.

שיפודי ירקות וטופו בגריל

הכניסו עגבניות, בצל, פלפל, קישואים, פטריות וטופו יציב למקלות שיפודים וצלו או גריל. זה מתכון קל ומהיר והוא טעים. לליווי, תוכלו לשים את אחד הרטבים והוויניגרטות שלנו. אם אתה רוצה שהוא יהיה עשיר יותר, אתה יכול להשתמש בטופו הכבוש. לאחר המתכונים הללו אנו אומרים לך כיצד לעשות זאת.

המבורגר טופו

להכנת ארבעה המבורגר מטגנים שום קצוץ דק, בצל, חצי פלפל אדום וחצי קישואים. לאחר מכן, מערבבים את הסופריטו הזה עם 400 גר 'טופו כתוש ומעט רוטב סויה. לבסוף, הוסיפו מעט קמח ופירורי לחם כך שייקח עקביות, ויצרו המבורגר. לאחר ההכנה, אתה רק צריך להשחים אותם בתבנית משני הצדדים, ומוכנים לטעימה.

טופו עם דבש ותה ירוק

הכינו עירוי של עלי תה ירוקים. חותכים חתיכות טופו יציב ומכניסים למיקרוגל למשך 3 דקות. (או להרתיח אותו למשך 10 דקות). מחממים ארבע כפות דבש במיקרוגל עד שהוא הופך לנוזלי ומערבבים אותו עם 2 כפות מהאינפוזיה. מגישים כמה נתחי טופו לאדם, נשטפים עם רוטב הדבש והתה, ומקשטים בעלי תה וגרגירי שומשום.

טופו (עשוי סויה ומים) הוא אחד המעובדים הנחשבים לבריאים, ובשל תכולתו הגבוהה של חלבונים צמחיים, אחד המרכיבים החיוניים בתזונה צמחונית. אבל אין לו הרבה טעם ורוב האנשים לא יודעים לאכול או להכין אותו.

איך לבשל טופו

הדבר הראשון שיש לזכור הוא שישנם שלושה סוגים של טופו: רך, חצי קשה וקשה או יציב, תלוי בכמות הנוזלים שהוסרה תוך כדי ביצוע אותו. בעיקרו של דבר, הם זהים לחלוטין, אך המרקם שלהם ויכולתם לקלוט חומרים משתנים תלוי אם הם נקבוביים פחות או יותר. תלוי למה אתה מתכוון להשתמש בהם, אתה מתעניין יותר בסוג כזה או אחר.

מתכוני טופו קלים וטעימים

טופו בגריל. חותכים טופו קשה או יציב לסדינים, משחימים אותו על פלטה ומתבלים לפי הטעם.
המבורגר טופו. מערבבים טופו רך כתוש עם ירקות, קורט קמח ופירורי לחם ומטגנים.
טופו עם בצל. הקפיצו בצל, הוסיפו טאקו של רוטב טופו קשה וסמי קשה והמשיכו להקפיץ.
סלט טופו. ניתן להשתמש בקוביות טופו יציבות במרינדה כמו גבינה ולהוסיף אותה לסלטים.
טופו עם ירקות . הקפיצו אותו וליוו אותו בירקות מוקפצים או מבושלים או מאודים, רוטב סויה ותבלינים.
טופו ברייד. הוא עשיר מאוד גם כתחליף לבשר ודגים בתבשילי כף, תבשילי ירקות ותבשילים.
כריך טופו. חותכים אותו לפרוסות ומשתמשים בו כמו שהוא או בגריל כתחליף לגבינה או נקניקיות בכריכים.

טופו במרינדה: איך מכינים אותו

אחד הטריקים הבטוחים כדי למנוע מהטופו להיות כל כך חסר טעם הוא לכבוש אותו. זה פשוט כמו לחתוך את הטופו לפרוסות או קוביות ולתת לו לכבוש לפחות שעה . בדרך זו הוא ספוג בכל הטעמים הללו והוא לא תפל כשצולים אותו, מכניסים אותו לסלטים וכו '.

עבור המיץ מהתמצית משתמשים בדרך כלל ברוטב סויה ושום; מיץ לימון ושמן זית; רוטב סויה, חומץ וג'ינג'ר טרי; רוטב סויה וחומץ אורז; שמן, חומץ, דבש וחרדל … או כל שילוב של חבישות שאוהבים.