10 מתכונים לדיאטה לאכול נכון בהסגר

לכל טעם

לכל טעם

לאחר מכן, יש לכם את המנה העיקרית של ארוחות הצהריים והערב של דיאטת 10 הימים כדי לאכול טוב במהלך ההסגר. מעוף צלוי לקרמים צמחיים, לפיצה ופאייה.

יום ארוחה 1: צלי עוף עם תפוח עץ

יום ארוחה 1: צלי עוף עם תפוח עץ

עבור 6 אנשים, אתה צריך:

• 1 עוף חופשי של כ -2.5 ק"ג - 3 תפוחים - אגוזים - רוזמרין - טימין - 1 כוס יין מתוק - 1 לימון - 1 מקל קינמון - שמן - מלח - פלפל.

צעד אחר צעד

1. חממו את התנור ל 200 מעלות, ונקו את העוף והמלח והפלפלו מבפנים ומבחוץ.
2. ממלאים אותו בעשבי התיבול, הקינמון, מחצית התפוחים ואם יש לכם אגוזים ו טריז לימון. לתפור אותו ולקשור את הרגליים.
3. מברישים אותו בשמן מכל הצדדים. מכסים בנייר אפייה ואופים למשך 30 דקות. מוסיפים את כל התפוחים בלי הזנב.
4. חשפו אותו, השקו אותו במיץ ובכוס יין וחצי, כיסו ואפו עוד 70 דקות ב -160 מעלות.
5. מוציאים ומוסיפים את שאר התפוחים והפירות היבשים למגש, שופכים פנימה את היין שנותר ואופים 20 דקות נוספות.
6. מעלים ל -180 מעלות ואופים 10 דקות נוספות.

טיפ: עם שאריות העוף תוכלו להכין את סלט העוף למחרת. אם אתה רוצה רעיונות נוספים, הנה עוד מתכונים עם עוף.

ארוחת ערב יום 1: קרם קישואים

ארוחת ערב יום 1: קרם קישואים

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 2 קישואים - בצל אחד - 2 תפוחי אדמה בינוניים (לא חובה) - 100 מ"ל חלב - 30 גרם שבבי גבינת פרמזן (לא חובה) - מלח - פלפל שחור

צעד אחר צעד

1. שוטפים את הקישואים, מקלפים אותם וחותכים לפרוסות. קלפו את הבצל ותפוחי האדמה וחתכו אותם לחתיכות.
2. הניחו סיר עם 1 ליטר מים על האש, הוסיפו כפית מלח והוסיפו את הירקות. מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות.
3. הורידו אותו מהאש והסירו מעט ממי הבישול. שמור אותו.
4. מוסיפים את החלב ומערבבים עד לקבלת קרם חלק.
5. תקנו את העובי בעזרת מרק הבישול השמור.
6. מחלקים לקערות אישיות ומפזרים את שבבי הפרמזן וקורט פלפל שחור.

יום אוכל 2: הייק ברוטב ירוק

יום אוכל 2: הייק ברוטב ירוק

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 700 גרם פילה האייק - 8 צדפות (לא חובה) - 2 או 3 שיני שום - 300 מ"ל מרק דגים - 3 ענפי פטרוזיליה - 2 כפות שמן זית - מלח - פלפל

צעד אחר צעד

1. תנו ל צדפות להיספג במי מלח לפחות 30 דקות, כדי להסיר את כל החול שיש להם.
2. שוטפים את הייק, מייבשים ומתבלים במלח ופלפל. מחממים את השמן בסיר שניתן להשתמש בו גם בתנור. מוסיפים את הדג ומשחימים אותו. הסר אותו ושמור אותו.
3. באותו סיר משחים את השום הקלוף והטחון. מים עם המרק ומביאים לרתיחה. מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה, ומעבירים הכל דרך הבלנדר.
4. מחזירים את הייק לתבשיל ואופים במשך 8 דקות ב -180 מעלות.
5. כשיש 5 דקות לסיום הבישול, הוסיפו את צדפות הניקוז והשטיפה.
6. מגישים את הייק והצדפות עם הרוטב החם.

יום ארוחת הערב 2: סלט עוף

יום ארוחת הערב 2: סלט עוף

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 400 גרם חזה עוף - כרישה - ½ כוס יין לבן - 4 כפות רוטב סויה - 2 כפות דבש - 200 גרם נבטי חסה מעורבים - 300 גרם גבינה טרייה - 40 גרם צימוקים - 25 גרם של צנוברים - 1 כף חרדל דיז'ון - 1 כף חומץ תפוחים - שמן זית - מלח ופלפל.

צעד אחר צעד

1. חותכים את חזה העוף הצלוי שנשאר לכם מאתמול ושומרים.
2. שוטפים ופורסים את הכרישה על ההטיה, ומשאירים רק את החלק הלבן.
3. הקפיץ את הכרישה כ -4 דקות כשהמחבת מכוסה.
4. מוסיפים את הדבש, הסויה וכוס היין ומבשלים עוד 5 דקות. ברגע שקר, היכו.
5. העבירו את הצנוברים בתבנית.
6. צלחו את החסה, קוביות הגבינה והעוף בליווי הצנוברים והוויניגרט הכרישה.

• חלופות: אם אתה מעדיף אפשרויות אחרות, עיין במתכוני הסלטים הקלים, המהירים וה … טעימים שלנו!

יום ארוחה 3: חומוס עם ירקות

יום ארוחה 3: חומוס עם ירקות

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 400 גרם גרגירי חומוס מבושלים - 200 גרם תרד - ½ דלעת - 8 ד"ל מרק ירקות - 2 שיני שום - 1 בצל - 1 עגבניה - 1 פלפל ירוק - 1 כפית פפריקה מתוקה - טימין - עלה דפנה - מלח - שמן זית.

צעד אחר צעד

1. שוטפים את התרד ומנקזים. קלפו את הדלעת, הוציאו את הזרעים וחתכו לקוביות קטנות. קלף וטחון את הבצל והשום. שוטפים את העגבנייה והפלפל, מנקים אותה וקוצצים את שניהם.
2. הקפיץ את השום למשך דקה בסיר שמן. מוסיפים את הפלפל והבצל, מבשלים 4 דקות ומוסיפים את הפפריקה והעגבנייה.
3. מערבבים ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את גרגירי החומוס, הדלעת, ואת עלה הדפנה והטימין שטוף.
4. יוצקים את המרק ומבשלים 20 דקות, עד שהדלעת רכה.
5. מוסיפים את התרד, מתבלים ומבשלים 5 דקות.

• הפק יותר מזה: קטניות משומרות אידיאליות להכנת מנות קלות ומזינות; להלן מתכונים שתוכלו להכין עם סיר חומוס.

ארוחת ערב יום 3: מרק ירקות עם אטריות

ארוחת ערב יום 3: מרק ירקות עם אטריות

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 2 לפת - 2 פרנפים - תפוח אדמה אחד - 2 גזרים - בצל 1 - חופן אטריות אחד לאדם - עלה דפנה 1 - מלח.

צעד אחר צעד

1. מקלפים את הלפת ואת תפוח האדמה. מגרדים את הגזר והפרנניפה.
2. שוטפים את כל הירקות הללו וחותכים אותם לקוביות בינוניות.
3. קלפו את הבצל וחתכו אותו.
4. מכניסים את כל הירקות הללו לסיר, מכסים אותם במים, מוסיפים כפית מלח אחת ואת עלה הדפנה שטוף היטב.
5. מביאים לרתיחה ומבשלים לאט 25 דקות.
6. לאחר מכן הוסיפו את האטריות ובשלו למשך הזמן המצוין על האריזה.

• טיפ: הכינו מרק כפול ולפני הוספת האטריות, שמרו חצי לארוחת ערב ביום 10. תוכלו לעשות זאת גם עם ירקות או מרכיבים אחרים שיש לכם; יש לך הרבה חלופות במרקים הקלים והממלאים שלנו כדי לרדת במשקל.

יום ארוחה 4: סלט יווני

יום ארוחה 4: סלט יווני

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 3 עגבניות - פלפל ירוק 1 - בצל אחד - 150 גרם גבינה טרייה - כמה עלי סלט ירוקים - קישואים 1 - 4 כפות זיתים שחורים - 2 כפות צלפים (לא חובה) - שן שום אחת - קורט אורגנו - 1 לימון - שמן זית - פלפל - מלח.

צעד אחר צעד

1. דוקרו את השום במזלג ושפשפו את דפנות קערת הסלט כדי שיהיו ארומטיים.
2. מוסיפים את עלי הסלט הקצוצים, את פלפל הפעמון חתוך לקוביות, את העגבנייה בתוך טריזים, את הבצל בטבעות ואת הקישואים מגורדים בפומפיה עם חור גס.
3. מערבבים התזה של מיץ לימון עם מלח, פלפל ואורגנו. יוצקים את שמן הזית לחוט ומקציפים עד שהוויניגרט מתחלב.
4. מפזרים את קוביות הגבינה, הזיתים והצלפים, מתלבשים עם הוויניגרט, ומגישים.

ארוחת ערב יום 4: רטטוי עם ביצה

ארוחת ערב יום 4: רטטוי עם ביצה

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 4 ביצים - 1 בצל - 1 קישואים - 1 חציל - 1 פלפל אדום - 1 פלפל ירוק - 150 גרם עגבנייה מרוסקת - מלח - פלפל - כמה עלי בזיליקום - שמן זית.

צעד אחר צעד

1. מרכיבים את החציל ומנקים את הפלפלים. שטפו אותם ושברו אותם לקוביות קטנות.
2. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו. מאדים 5 דקות, עם הפלפלים, במחבת עם 4 כפות שמן.
3. מוסיפים את החציל וממשיכים בבישול 5 דקות.
4. מוסיפים את העגבנייה המרוסקת, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עוד 2 דקות תוך כדי ערבוב.
5. חלקו את האקדח ב -4 קדירות עקשן.
6. סדוקו ביצה אחת בכל אחת, תבלו אותם ואפו בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך 10 עד 15 דקות.
7. מוציאים את התבשילים מהתנור ומגישים עם טוסט.

• מהיר יותר: במקום לאפות אותו אפשר לעשות זאת עם רטטוי וביצה מבושלת.

יום ארוחה 5: פג'יטאות בקר וירקות

יום הארוחה 5: פג'יטאות בקר וירקות

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 2-3 שאריות פילה בקר צלוי - 8 טורטיות תירס או חיטה - 2 עגבניות - 1 צ'ילי - 2 עירית - 2 פלפלים ירוקים - 2 פלפלים אדומים - 2 כפות רוטב עגבניות - שמן זית - מלח.

צעד אחר צעד

1. חותכים את הסטייקים לרצועות דקות. נקו את הפלפלים והעירית ושטפו אותם. חלקו את הראשון לרצועות דקות והשני לנוצות.
2. שוטפים גם את העגבניות וחותכים אותן לקוביות קטנות. קוצצים את הצ'ילי.
3. מחממים בסיס שמן ומאדים את העירית והפלפל למשך 2 דקות.
4. מוסיפים את העגבנייה והצ'ילי וממשיכים בבישול עוד 2 דקות תוך ערבוב מפעם לפעם.
5. מוסיפים את העגבנייה המטוגנת ומתבלים. מוסיפים את הפילטים ומאדים כמה רגעים.
6. מחממים את הטורטיות כמה שניות במחבת, מבלי להוסיף שומן. מורחים עליהם את ההכנה, מקפלים אותם על המילוי ומגישים.

• אלטרנטיבות: אתה יכול לעשות את זה עם כל בשר מוקפץ או ירקות שיש לך ביד, או לנצל את שאריות הארוחות האחרות.

ארוחת ערב יום 5: וישיסואז

ארוחת ערב יום 5: וישיסואז

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 4 כרישה - 4 תפוחים ירוקים - 1 ליטר מרק עוף או ירקות - 200 מ"ל חלב - שמן זית - מלח - פלפל לבן - עירית.

צעד אחר צעד

1. שוטפים את הכרישה, קוצצים אותם ומטגנים אותם על אש קטנה בסיר עם שמן עד שהם מתחילים להיות שקופים.
2. מקלפים את התפוחים, חותכים אותם לחצי ירח ומוסיפים אותם לכרישה, תוך שמירת חצי תפוח לקישוט.
3. הקפיצו את התפוחים והכרישה כמה דקות והוסיפו את המרק והחלב. ממליחים ומפלפלים ומבשלים 20 דקות נוספות.
4. מסירים את הסיר מהאש, טוחנים את כל התוכן ועוברים דרך הסינים.
5. מחזירים לאש, מוסיפים את החלב המאודה ומרתיחים כמה דקות. מתקנים את נקודת המלח ומסננים שוב.
6. שמרו במקרר והגישו קר עם פרוסות תפוח.

• לקישוט: שמנו עירית קצוצה, אבל זה טעים גם עם פטרוזיליה טרייה קצוצה או נענע.

יום ארוחה 6: פאייה דגים

יום ארוחה 6: פאייה דגים

עבור 6 אנשים, אתה צריך:

• 300 גרם אורז - 12 סרטנים - דיונון אחד גדול - 250 גרם צדפות - תריסר מולים - ½ פלפל אנגלי - 3 שיני שום - 2 עגבניות בשלות - זרד פטרוזיליה 1 - ליטר וחצי מרק דגים - ½ כפית פפריקה - זעפרן - שמן - מלח.

צעד אחר צעד

1. קוצצים 2 שום ומגרדים את העגבניות וקובצים את הדיונון. מכניסים את הצדפות למסננת וטובלים במי מלח.
2. ציון הסרטנים למשך דקה אחת מכל צד עם 2 כפות. של שמן. הזמנה. הוסיפו אותם לפאייה.
3. קוצצים את הפלפל. מוסיפים 6 כפות. שמן לפאייה ומטגנים 5 דקות עם השום.
4. מוסיפים את הדיונון והעגבנייה. מאדים 5 דקות ומוסיפים פפריקה.
5. מערבבים ומוסיפים את האורז. מערבבים ויוצקים פנימה את המרק. מוסיפים מלח וזעפרן ומבשלים 5 דקות על אש גבוהה.
6. מנמיכים את האש, מוסיפים מלח במידת הצורך ומבשלים 4 דקות נוספות.
7. מוסיפים צדפות נקיות ומולים. לאחר 3 דקות מורחים מעל את הסרטנים ומוסיפים את הטחון.
8. מבשלים עוד 3 דקות ומוציאים. תן לעמוד, מכוסה בבד.

• אפשרויות נוספות: אם אתה רוצה לנסות מנות אורז אחרות, עיין במתכוני האורז המבוקשים ביותר ובדרכים להכין אורז עם ירקות לכל הטעמים.

ארוחת ערב יום 6: פיצה ביתית

ארוחת ערב יום 6: פיצה ביתית

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• לבצק: 520 גרם קמח מלא - 25 גרם שמרי אופה טריים - 2 כפות שמן - 2 כפיות סוכר - קורט מלח אחד.
• למילוי: חזיר מבושל - מוצרלה - עגבנייה חתוכה - אורגנו - שמן - מלח - פלפל

צעד אחר צעד

1. לדלל את השמרים ב 100 מ"ל מים חמים. הכינו הר געש עם 500 גר 'קמח והוסיפו את המלח, הסוכר, השמן והשמרים במרכז.
2. מערבבים ויוצקים פנימה 200 מ"ל נוספים של מים חמים לאט לאט. ללוש עד לקבלת בצק אלסטי. מגלגלים לכדור, מכסים אותו בבד ונותנים לו לנוח למשך שעה.
3. מקמחים את שולחן העבודה ועובדים את הבצק עוד כמה דקות. חלקו אותו לארבעה חלקים וגלגלו אותם ל -4 פיצות.
4. מורחים עליהם את המוצרלה המפוררת ואופים 20-25 דקות, עד שהבצק מזהיב.
5. מוציאים אותם ומחלקים את פרוסות העגבניות, חזיר ואורגנו.

יום ארוחה 7: חביתה תפוחי אדמה

יום ארוחה 7: חביתה תפוחי אדמה

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 6 ביצים - 600 גרם תפוחי אדמה - 1 בצל אביב - 2 נבטי שום - שמן זית - מלח - פלפל.

צעד אחר צעד

1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לפרוסות של חצי ס"מ. אדים אותם או במיקרוגל.
2. מנקים את העירית ואת נבטי השום, שוטפים וקוצצים אותם דק. הכינו אותם בתבנית עם שמן על אש נמוכה במשך כ -10 דקות, עד שהם שקופים.
3. הוסף תפוחי אדמה מבושלים או מאודים לטעם.
4. סדקו את הביצים לקערה, תבלו והקציפו בעזרת מזלג.
5. מוסיפים את הירקות מנוקזים היטב, מערבבים ומניחים לעמוד 5 דקות.
6. מרסקים את הטורטייה למשך 3 עד 4 דקות על אש בינונית, מעבירים את המחבת בעדינות כדי שלא תידבק.
7. הפוך אותו ועשה זאת במשך 2 או 3 דקות בצד השני.

• אם אתה מתנגד, הנה כל הטריקים להכנת חביתה של תפוח אדמה.

ארוחת ערב יום 7: קרם גזר

ארוחת ערב יום 7: קרם גזר

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 500 גרם גזר - 1 בצל - 1 כרישה - 150 מ"ל מרק צמחי - שמן זית - מלח - פלפל - ג'ינג'ר מגורד (לא חובה).

צעד אחר צעד

1. מקלפים את הבצל וחותכים אותו לרצועות ג'וליין. מנקים את הכרישה וחותכים אותה לפרוסות דקות. מגרדים את הגזר, שוטפים אותם וחותכים לפרוסות.
2. הכניסו שמן לסיר לחימום. הקפיץ את הבצל, הג'ינג'ר והכרישה למשך כ -5 דקות בערך.
3. מוסיפים לרוטב את הגזר, המלח והפלפל ומטגנים את הכל כמה דקות.
4. באותו סיר שהקפצתם את הירקות, הוסיפו מים עד שיכסה את כולם.
5. מרתיחים את כל כולו על אש בינונית כ -20 דקות. ובסוף להוסיף את מרק הירקות.
6. מערבבים את הירקות המבושלים עם המים והמרק. מתקנים במלח.

• חסוך זמן ומאמץ: יש להכפיל את הקרם ולשמור אותו במנות לארוחת הערב ב -9.

יום ארוחה 8: סלט שעועית וסרדין

יום ארוחה 8: סלט שעועית וסרדין

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 400 גרם שעועית לבנה מבושלת - 2 עגבניות - 1 קופסת סרדינים בשמן - 1 אבוקדו - 60 גרם זיתים שחורים - 4 כפות שמן זית - 4 כפות חומץ שרי - מלח - פלפל.

צעד אחר צעד

1. שוטפים את העגבניות, מייבשים אותן וחותכים אותן ל טריזים.
2. מקלפים את האבוקדו, חוצים אותו לשניים, מוציאים את הבור וקוצצים את העיסה.
3. יוצקים את השמן והחומץ לקערה, ומוסיפים קורט מלח וקורט פלפל. מערבבים הכל בעזרת מזלג או מטרפה ידנית עד להטמעת החומרים.
4. מסננים את השעועית. מרוקנים גם את הסרדינים וקוצצים אותם.
5. מערבבים אותם עם השעועית, הזיתים, האבוקדו והעגבניות.
6. הלבישו הכל עם הוויניגרט והגישו קר.

ארוחת ערב יום 8: מרק בצל

ארוחת ערב יום 8: מרק בצל

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 4 בצלים - 2 כפות - כפות קמח (לא חובה) - 1 ליטר מרק עוף או ירקות - שמן זית - התזה של יין לבן - מלח - פלפל.

צעד אחר צעד

1. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות.
2. מחממים סילון שמן זית בסיר, מוסיפים את הבצל ונותנים לו להתבשל על אש בינונית-נמוכה עד לשקיפות.
3. מוסיפים יין לבן ונותנים לו להתאדות.
4. מוסיפים את הקמח והפלפל הטחון ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את המרק, מעלים את האש לרתיחה ומבשלים במשך 20 דקות.
6. מתבלים במלח ופלפל ומגישים.

• הליווי: חותכים כמה פרוסות לחם, מפזרים מעט גבינה מגוררת ועשבי תיבול ארומטיים מעל ומזלפים אותם.

יום ארוחה 9: קוסקוס עוף

יום ארוחה 9: קוסקוס עוף

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 2 חזה עוף - בצל 1 - גבעול פטרוזיליה אחד - 150 גרם שעועית ירוקה - 2 גזר - 1 קישואים - 1 כוס קוסקוס טרום - מלח - פלפל - 1 כפית כמון טחון - 2 שיני שום - 1 כפית פפריקה - שמן זית.

צעד אחר צעד

1. שוטפים, מקלפים וחותכים את הגזר והבצל. מקלפים וקוצצים את השומים.
2. נקה את השעועית הירוקה ובשל אותם במים מלוחים למשך 7 דקות. מסננים ומילואים.
3. מחזירים את קוביות העוף עם כמון ושום למשך 10 דקות.
4. מערבבים את הקוסקוס עם אותה כמות מים רותחים. מוסיפים חוט שמן, מתבלים ומוסיפים את יתרת הכמון. תן לזה להתנפח במשך 5 דקות ולפרק אותו בעזרת מזלג.
5. משחימים את העוף. ממליחים ומפלפלים ומניחים בצד. הקפיץ את הבצל למשך 2 דקות. מוסיפים את יתרת השום, הקישואים והגזר, ומקפיצים 4 דקות.
6. מגישים יחד עם פטרוזיליה קצוצה.

• לארוחת הערב, חזור על קרם הגזר מהיום 7.

יום ארוחה 10: בקלה עם גרגרי חומוס ותרד

יום ארוחה 10: בקלה עם גרגרי חומוס ותרד

עבור 4 אנשים, אתה צריך:

• 400 גרם גרגרי חומוס מבושלים - 1 בצל - 3 שיני שום - 500 ק"ג תרד - 350 גרם בקלה מותקת - 2 ביצים - 1 פרוסת לחם יבש - 1 ענף פטרוזיליה - 2 עלי דפנה - שמן זית - פפריקה מתוק - מלח.

צעד אחר צעד

1. מבשלים את הביצים במשך 10 דקות, מקלפים אותן ושומרים. מטגנים לחם יבש עם שום ומילואים.
2. הקפיץ בצל טחון ושום 5 דקות. מוסיפים את הפפריקה המתוקה ומערבבים. מכסים הכל בליטר מים.
3. מוסיפים את התרד, מכסים את התבשיל ומבשלים על אש קטנה למשך 10 דקות.
4. מוסיפים את גרגרי החומוס המבושלים ואת קוביות המבוררות קוביות ומבשלים 8-10 דקות.
5. הכינו טחון עם הלחם והשום שטגנתם והוסיפו אותו לתבשיל במקביל שתוסיפו את הביצים הקשות, חתכו לרבעים. מבשלים עוד 2 דקות ומגישים חם.

• לארוחת הערב, חזור על מרק הירקות מיום 3.