קינוחים קלים: מתכון נוגט למחצה

רכיבים:: 125 גרם נוגט ג'יג'ונה; 2 ביצים; 4 יריעות ג'לטין; 2 כפות יין מתוק; עלי נענע טריים; פנינים למאכל לקישוט (אופציונלי)

(גרסה קלה 230 קק"ל - גרסה מסורתית 335 קק"ל)

אחד ממלכי הקינוחים הקלים של קלרה הוא הגרסה הקלה שלנו לנוגט הקרה למחצה. יש בו 100 קלוריות פחות מהנוגט הקרה למחצה בחיים, ולמרות זאת הוא עשיר או יותר מזה המסורתי. ובנוסף להיות טעים, מכיוון שהוא לא קלורי במיוחד, זה מתאים לך מבפנים ומבחוץ. כשאתה לוקח את זה, החרטות לא יופיעו אפילו מרחוק.

ומה הסוד שלו? פשוט מאוד: לעשות בלי הקצפת והסוכר, שהם שניים מהמרכיבים שמוסיפים ומוסיפים קלוריות.

בנוסף, מכיוון שהוא עשוי עם נוגט, הוא מתאים באופן מושלם כקינוח קל לחג המולד. משהו די מתוזמן בהתחשב בכך שתפריטי חג המולד הם בדרך כלל די כבדים. זה עובד מצוין גם כקינוח מיחזור כשרוצים לנצל את שאריות הנוגט שנשארו אחרי החגים.

מימוש שלב אחר שלב

הכן את הג'לטין. הדבר הראשון שעליכם לעשות הוא להשרות את יריעות הג'לטין במים קרים. ומיד אחר כך מפוררים היטב את נוג'ט ג'יג'ונה בקערה ושמורה.
הכינו את השמנת. לשם כך יש לפצח את הביצים ולהפריד בין החלבונים לחלמונים. מערבבים את האחרון עם הנוגט שקיררתם בעבר והוסיפו את היין המתוק. לסיום טוחנים הכל ומבשלים עד שהוא מקבל עקביות של שמנת.
מוסיפים את הג'לטין ואת הלבנים. לאחר הכנת הקרם, תנו לו להתקרר מעט, הוסיפו את הג'לטין המרוקן וערבבו הכל. הרכיבו את הלבנים שהפרדתם בעבר לנקודת השלג ושילבו אותם בקרם.
הרכיבו את הקור למחצה. עכשיו אתה רק צריך לשפוך את התערובת ל -4 טבעות מרופדות בנייר אפייה ולהניח על מגש (או בתבניות פלאן בודדות מרופדות בניילון) ולהשאיר אותן להתייצב במקרר למשך 4 שעות בערך. לקישוט, שימו כמה עלי נענע טריים ושטופים.