על פי הפרלמנט האירופי, כל ספרדי זורק כ -163 קילו מזון בשנה. מחציתם פירות וירקות. אנו נותנים לכם את הטריקים הטובים ביותר להאריך את חיי המזונות הללו ולחסוך כסף טוב מדי חודש.
1. בחרו מפעל אמין
הרבה מהפירות והירקות שאנו קונים נקטפו שבועות לפני כן. זה מרמז על כך שהוא בילה זמן רב בחדרי קירור, ולכן יתקלקל במהירות גבוהה יותר. אך בעזרת המפתחות שאנו נותנים לך להלן, תוכל למאכלים אלה שנאספו כמעט טרי. זה מה לחפש:
- מוצר מקומי . בסופרמרקטים עליהם לשים את מקור המוצרים על התוויות. בשוק, לפעמים הם יכולים לציין את זה על אותו פוסטר מאיפה המחיר מגיע או שאתה יכול לשאול את המוכר. אם זה מיצרן מקומי, תוודא שהפירות והירקות שאתה קונה לא עברו אלפי קילומטרים לפני שהגיע לביתך, עם ההשפעה הסביבתית, הכלכלית והטעם שיש לה.
- עונתי . קל יותר שהוא נאסף רק לאחרונה מהשטח ושהוא נעשה ברגע ההבשלה האופטימלי, שיאפשר לכם ליהנות ממנו זמן רב יותר במצב טוב.
- מהחקלאי . מסחר מקוון הקל על קשר עם חקלאים שמוכרים את קצירם ישירות. יש לו את היתרון שבקושי לוקח כמה ימים מרגע שנאסף עד שאוכלים אותו, ובנוסף הוא נלקח אליכם הביתה.
- קואופרטיבים . הם קונים ישירות מהחקלאי, מפחיתים עלויות ושולטים באיכות. רבים מהם מתמקדים במוצרים אורגניים ומציעים אותם במחירים נמוכים יותר.
2. כמיטב הפירות והירקות
חתיכות שנמצאות במצב אופטימלי ימנעו צורך לזרוק יותר מהנדרש. מקשים אלה יעזרו לך להשיג את זה נכון:
- עור חלק . זה סימן לרעננות. אם יש לך גבעולים ועלים, הם חייבים להיות יציבים.
- אין בליטות . לכו על חתיכות ללא כתמים, חורים או סימני בליטות. אך דחו את אלה המושלמים מדי, זה לא טבעי ויכול להסתיר חוסר טעם.
- ריח עז . היכולת להעריך את הריח הטבעי שלה הוא סימן טוב.
- זה לא קשה . באופן אידיאלי, זה לא צריך להיות רך או קשה מדי.
3. הוציאו את הקניות מהתיק כשאתם חוזרים הביתה
כשאתה חוזר הביתה מהמכולת או מביא אותה הביתה, הסר את הפירות והירקות משקיות הניילון, מכיוון שהם מחומצנים ומונעים הצטברות לחות.
4. אין לכבס עד שנצרך
לחות מאיצה את תהליך הפירוק, ולכן מומלץ לא לרחוץ אותם עד לרגע בו אתם הולכים לצרוך אותם. לכל היותר ניתן לנגב אותם במטלית יבשה.
5. אחסן אותו במקום הנכון
ניתן לאחסן את מרבית הפירות והירקות בטמפרטורת החדר (במקום קריר ויבש) כל עוד הוא לא חם מדי. רק חלק מהפירות, כמו תותים, עדינים ומתכלים, עדיף לשמור אותם במקרר. נהפוך הוא, לעולם אסור לשים בו אבוקדו כשהם משחירים וקשים. כשאתם מאחסנים את הרכישה במקרר, עשו זאת במגירות שתוכננו במיוחד עבורם במקום בו הטמפרטורה אינה נמוכה מדי. וכשאתה הולך לצרוך אותו, הוציא אותו זמן מה לפני כדי שיחזיר את כל טעמו.
6. הימנע מערבובו עם פירות וירקות אחרים
נסו לשמור על סוגי הפירות השונים נפרדים זה מזה. חלקם, כמו תפוחים, מייצרים אתילן, מה שגורם לפירות בקרבת מקום להבשיל מהר יותר.
7. הסר חלקים פגומים
בדקו את המזווה מדי פעם בכדי להסיר את החלקים שכבר התקלקלו. חלק פגום יכול לזהם במהירות ולקלקל את השאר.
8. תן לזה שעדיין ירוק להבשיל
אל תשמור אותו במקרר. הקור מונע את הבשלתו וכשתלך לאכול הוא יהיה חסר טעם. עדיף להשאיר אותו בטמפרטורת החדר עד שהוא מבשיל.
9. הגן על העדינים ביותר
במקרה של תותים, פטל, אוכמניות … לאחסן אותם במקרר במיכל מרופד 2-3 שכבות נייר מטבח. בדרך זו זה יחזיק מעמד זמן רב יותר. כמו כן, עדיף שהסלט יישאר עטוף בנייר מטבח, כך שעליו יישארו מוצקים יותר.
10. ותמיד עדיף למחזר מאשר לזרוק
אל תזרקו שום דבר, נצלו את הכל לפני שהוא מתקלקל. להלן מספר רעיונות למה שאתה יכול לעשות:
- תוכלו לתת הזדמנות חדשה לירקות שעומדים ללכת או לעלים ולחלקים "מכוערים" בצורת מרקים, קרמים או מחית.
- ניתן למחזר ירקות "נגועים" או עם סימנים מכוערים לתבשילים וסלטים.
- פירות בשלים יתר הם אידיאליים להכנת קומפוטים, ריבות וסירופים עם פחות סוכר, שכן כאשר הם בשלים יש להם את הריכוז הגבוה ביותר של סוכרים.
- והפירות ה"מכוערים "לא נראים מבחינת מיצים, ריבות וסלט פירות.
