האייק אפוי עם תפוחי אדמה
האייק אפוי עם תפוחי אדמה
אם אתם מחפשים מתכונים קלים עם הייק, אחד הכוכבים הבלתי מעורערים הוא האקה האפוי עם תפוחי אדמה, שכן בישול בתנור הוא אחת הדרכים הקלות לבישול.
- חממו את התנור ל -220 מעלות.
- קולים כמה פרוסות שום יחד עם בצל ופלפל אדום חתוכים לרצועות דקות.
- בתבנית אפייה מניחים פרוסות תפוח אדמה קלופות ושטופות יחד עם רוטב הבצל והפלפל.
- ממליחים ומפלפלים ומוסיפים מעט יין לבן או מיץ לימון.
- מוסיפים מעט מים מבלי לחרוג מתפוחי האדמה ואופים 25 דקות ב -220 מעלות.
- לאחר זמן זה, הניחו את הייק (חלציים או פרוסות) על תפוחי האדמה ואפו עוד 10-15 דקות (עד שהדג נגמר אך לא ארוך מדי).
- מפזרים פטרוזיליה ומגישים.
- ניתן להכין גם הייק אפוי עם ירקות אחרים: גזר, דלעת, קישואים, תפוח עץ.
הייק מאודה עם ירקות
הייק מאודה עם ירקות
אפשרות נוספת פחות קלורית היא קיטור האייק עם ירקות, מנה קלה, בריאה וטעימה על בסיס דגים, דלעת, ארטישוק, ברוקולי, שעועית ירוקה ושמן טעים בטעם.
האייק ברוטב ירוק
האייק ברוטב ירוק
אוסף זה לא יכול היה לפספס את אחד המתכונים המבוקשים ביותר עם הייק: האק ברוטב ירוק או המכונה גם האק הבאסקי. מנה טעימה, והרבה יותר קלה ממה שאנשים חושבים.
- השאירו 200 גרם צדפות במים מומלחים למשך שעה כדי לשחרר את החול ולשטוף אותם.
- הוציאו 200 גרם אפונה מהמקפיא והשאירו אותם במקרר להפשרה.
- שוטפים 4 פרוסות הייק, מייבשים ומתבלים.
- מבשלים 4 ביצים במים מלוחים במשך 10 דקות, מצננים במים קרים, מקלפים וקוצצים אותן.
- בינתיים מקלפים 2 שיני שום, קוצצים אותם ומשחימים אותם במעט שמן.
- הוסיפו כף קמח, צלו אותה קלות, שפכו פנימה 600 מ"ל ציר דגים חם, ובשלו 5 דקות תוך ערבוב.
- מפזרים פטרוזיליה ומוסיפים את פרוסות האייקה, צדפות, 8 אספרגוס מקופסאות שימורים ואפונה, ומבשלים למשך 10 דקות.
- מוסיפים את הביצים, מפזרים עוד פטרוזיליה ומגישים.
- אם אתה רוצה גרסה קלה יותר, עיין במתכון שלנו לחצוי ברוטב ירוק בהיר.
הייק גליציאן
האייק גליציאן
להאקה הגליציאנית, עם רוטב השום והפפריקה האופייני, יש מעריצים רבים .
- בסיר גדול עם ליטר מים וקורט מלח, בישלו פרוסות תפוחי אדמה במשך כ- 15 דקות.
- מניחים בזהירות פרוסות האייה מעל תפוחי האדמה, מכסים ומבשלים כ- 8 דקות. כבו את האש ותנו להם לנוח.
- בינתיים הקפיצו שום קלוף ופרוס על אש נמוכה עד להשחמה קלה; מכבים את האש, ממתינים מספר שניות ומוסיפים את הפפריקה המתוקה.
- מרכיבים את הצלחת עם תפוחי האדמה שמתחת, ואז את האייק ומתבלים ברוטב השום והפפריקה ומפזרים קורט פטרוזיליה קצוצה.
- אם אתם מעדיפים שזה יהיה מעט חריף, הוסיפו פפריקה חריפה במקום מתוקה.
האייק לחם בשעועית רחבה
האייק לחם בשעועית רחבה
האייק המוכה הוא מאכל שילדים או אנשים אחרים שאינם אוהבים דגים אוהבים מכיוון שהחבוט או הרומי עדיף למראה עיניו ולא כל כך מפריע לאכול אותו.
- קח חלצה של הייק ללא עור, שטף אותו, ייבש אותו עם נייר מטבח וחתוך אותו לקוביות של 4 או 5 ס"מ.
- מתבלים, מקמחים ומנערים בעדינות להסרת עודפים.
- יוצקים הרבה שמן בתבנית ומניחים אותו על האש עד שהוא חם מאוד, אך לא מעשן.
- רגע לפני, העבירו את קוביות המקומח בביצה טרופה וטגנו אותן, במנות, עד להזהבה.
- מסננים אותם על נייר מטבח ומגישים עם כמה שעועית משומרת מוקפצת עם מעט טריז בצל ולימון.
- אפשר ללוות אותו גם בחומוס, אורז, סלט …
גלה מתכונים נוספים עם דגים קלים וטריקים להסוואה.
תבשיל האייק עם תפוחי אדמה
נענע תבשיל עם תפוחי אדמה
אם אתם אוהבים מנות עסיסיות וכפיות , הייק עם תפוחי אדמה הוא תבשיל טעים כמו שעשינו עם המתכון הזה לתבשיל האייקה.
- בסיר עם שמן הקפיצו בצל עד שהוא חום זהוב.
- מוסיפים שום ועגבנייה קצוצים, מלח ופלפל ומבשלים עוד 15 דקות.
- מערבבים חתיכות תפוח אדמה קלוף ושטוף, קורט פפריקה ועלה דפנה.
- מוסיפים לכיסוי מרק הדגים, מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך 15 דקות.
- בינתיים הכינו ביס טוסט, אגוזי לוז ופטרוזיליה טרייה קצוצה.
- הוסיפו אותו לקדירה יחד עם קוביות חלצי האק ובשלו עוד 5 דקות.
- תוכלו להעשיר את התבשיל על ידי הוספת קלמארי, שרימפס, אפונה או אספרגוס.
הייק בגריל עם סלט
הייק בגריל עם סלט
עוד אחד מהמתכונים עם הייק המתאים להרזיה הוא האק בגריל עם סלט, אחד הארוחות הסופר טעימות (וקל להכנה) לירידה במשקל.
- קח עגבניות, צנוניות, פלפל אדום או מרכיבי סלט אחרים שיש לך במקרר, שטוף אותם וחתוך אותם.
- פרשו אותם על מצע יורה צעיר.
- שוטפים חלצה של הייק וצולים אותו על הגריל.
- מתבלים בשמן זית, מיץ לימון ועירית קצוצה או פטרוזיליה.
- אם אתה רוצה שההאקי יהיה עסיסי מאוד, צלה אותו עם העור וכסה אותו בנייר אלומיניום; כך שהוא לא יאבד את המיצים שלו.
הקצף קציצות
הקצף קציצות
טוב מאוד לראות גם קציצות של הייק , יש להן מראה מעורר תיאבון ואין להן עור או עצמות.
- שוטפים 1 ק"ג של הייק ללא עור ועצמות וקוצצים אותו.
- משרים פרוסת לחם פרוס במעט חלב רגיל או קוקוס.
- מערבבים עם הייק ובצל קפיץ קצוץ ובזיליקום טרי.
- יוצרים קציצות, מעבירים אותן דרך ביצה טרופה ומטגנים אותן בשמן.
- לווה אותם בירקות מוקפצים. ואם אתה רוצה שהם יהיו אקזוטיים יותר, אחרי שהקפיצו אותם, טגנו אותם כמה דקות עם מעט חלב קוקוס.
עוגת האק ו סרטנים
עוגת האק ו סרטנים
גם עוגת הייק עם סרטנים טעימה , מנה טעימה במראה מרהיב.
- קח 400 גרם של הייק, הסר את העור והעצמות וגרס אותו.
- קולפים 8 סרטנים או סרטנים מבושלים, מבשלים אותם במשך 2 דקות במים מומלחים ומרוקנים.
- בקערה מקציפים 3 ביצים, מוזגים פנימה 200 מ"ל שמנת נוזלית, 200 מ"ל חלב, 200 מ"ל רוטב עגבניות וההייק הגרוס ומערבבים.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל ומערבבים שוב.
- מחלקים לארבע תבניות אישיות ואופים בסיר כפול בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 30 דקות.
- תן להצטנן ושמור במקרר לשעתיים לפחות.
- פורמים, שמים את הסרטנים מעל וכמה עלי פטרוזיליה, ומגישים עם רוטב ורוד.
- אתה יכול גם לבשל את הכל ביחד בתבנית גדולה אחת, במקום בודדת.
האייק בפפילוטה
האייק בפפילוטה
דרך נוספת לבשל הייק כמעט ללא שומן היא להכין האקי בפפילוטה, אחד הרעיונות לארוחת הערב הקלה והבלתי ניתנת לעמידה, כי בנוסף להיותו טעים הוא לא ניתן לעיכול.
- חותכים 4 מלבנים גדולים מנייר קלף.
- הכינו מקלות דקים של גזר מגולד, בצל קלוף ופלפל ירוק שטוף.
- שוטפים 4 פילה הייק, ממליחים ומפלפלים ומחלקים אותם יחד עם הירקות על מלבני הנייר.
- הוסיפו לכל יין מעט יין לבן ושמן; סוגרים ואופים 12 דקות ב -180 מעלות.
- פתח אותם בזהירות, כדי לא לשרוף את עצמך עם האדים.
- לקישוט אפשר להשתמש במיץ לימון או בתערובת של שום ופטרוזיליה כתוש עם חוט שמן.
האייק עם פירות ים
האייק עם פירות ים
מנה נוספת מאוד עסיסית היא האק א לה מרינרה, עוד אחד מכוכבי המתכונים עם האק, וקל מאוד להכנה.
- מקלפים 8 סרטנים ושומרים את הזנבות, הקונכיות והראשים.
- קוצצים בצל אחד וכרישה ומבשלים אותם בסיר עם מעט שמן.
- מוסיפים 2 שיני שום טחונות, גזר אחד חתוך לפרוסות, הזנבות, הקליפות וראשי השרימפס, ומלח ופלפל.
- יוצקים כוס מים, מכסים ומבשלים 20 דקות.
- מערבבים הכל ומעבירים אותו דרך המסננת הסינית לקבלת רוטב משובח.
- משחימים 4 פרוסות הייק בתבנית עם כמה טיפות שמן ומוסיפים אותם לקדירה עם הרוטב.
- מוסיפים את זנבות הסרטנים וכמה צדפות שטופות, מבשלים 5 דקות ביחד, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
- אם הרוטב לא סמיך מדי, הוסיפו כפית עמילן תירס מדולל במעט מים.
הייק עם רטטוי
הייק עם רטטוי
ואפשר גם לבשל את ההאייק עם אוכל שהכנתם מראש או לנצל את שאריות הארוחה אחרת בכדי לחסוך זמן. זה מה שעשינו עם הייקית הזו עם רטטוי.
- אדים או צולים גרעין הייק שטוף ומיובש עם חוט שמן במחבת.
- מגישים אותו על מצע של רטטוי, סנפיינה או ירקות מוקפצים.
- מקשטים אותו בעשבי תיבול ארומטיים ובחוט שמן זית.
- אם אתה רוצה שהוא יהיה יותר ממלא, אתה יכול להוסיף כף תפוחי אדמה או חצי תפוח אדמה למיקרוגל.
