מתכון לסלמון מעושן וקנאפים בקלה על בליני

רכיבים:
לבסיס בליניס:: 1 יוגורט טבעי; כוס אחת (השתמש במיכל היוגורט) של קמח; ביצה 1; ½ שקית אבקת אפייה; ½ כפית מלח; כפית חמאה אחת
לכיסוי המעושן:: 100 גרם סלמון מעושן; 100 גרם בקלה מעושנת; 5 חמוצים; 1 בצל אביב; 3 ענפי פטרוזיליה; 5 גבעולי עירית; 1 יוגורט טבעי קרמי; מלח

יש הרבה אגדה אורבנית בכך שמאפה מאוד כבד וקשה להכנה. ההצעה שלנו של קנאפ סלמון מעושן ובקלה על בליניס (סוג של פנקייקים אופייניים למטבח הרוסי) היא אחד המתכונים הקנפיים המגוונים והמושכים ביותר והכי קלים להכנה.

עקוב אחר שלב אחר שלב ותראה איך אין להם שום מסתורין. ואם, למרות זאת, זה הופך אתכם להר להכנת בליניס, במקום זאת תוכלו להכין את המנות עם טוסטים עגולים או טבעות לחם חתוכות. כדי לחתוך אותם אפשר לעשות זאת בעזרת חותכן עוגיות או בהיעדרו עם פחית שימורים קטנה שכבר פתוחה וריקה.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

מכינים את הבצק לבלינים. ראשית מערבבים בקערה את הקמח עם היוגורט, הביצה, השמרים והמלח. ואז מקציפים עם כמה מוטות עד לקבלת בצק חלק.
מבשלים את בליני. חמאה מחבת טפלון גדולה וכף את הבלילה (כל אחת בגודל הרצוי לכל בליני) זו מזו. השאירו למשך דקה וחצי פחות או יותר, הפכו אותם ושמרו על האש עוד דקה אחת כך שיסיימו משני הצדדים.
הרכיבו את הקאנפים. חותכים את הסלמון המעושן והקלה לגושים. קוצצים את הבצל, החמוצים, הפטרוזיליה והעירית. לאחר מכן, הקציפו את היוגורט והמלחו אותו קלות.
צלחת והגיש. מסדרים את הבלינים על מגש הגשה ומורחים על כל אחד מהם נתח סלמון או בקלה מעושנת, כפית בשר טחון וכפית יוגורט שמנת. ושמרו את המנפות המכוסות בניילון עד זמן ההגשה.