קנלוני עוף קליל עם רוטב פלפלים

רכיבים:: 12 פרוסות קנלוני; 300 גרם חזה עוף חתוך לקוביות; חמאה 25 גרם; 25 גרם קמח; 1 כוס חלב; 1 שן שום; 100 גרם דלעת; 2 עגבניות; בצל 1; 6 פלפלי פיקוויו; יין לבן; גבינה מגוררת; שמן; מלח

(גרסה קלה 365 kcal - גרסה מסורתית 510 kcal)

יש רבים שחושבים שקנלוני משמין. אבל זה לא חייב להיות ככה. אלה במתכון שלנו ללא אשמה 100% קלים מאוד ותומכים בווריאציות רבות.

הסוד להכנת הקנלוני הללו להרבה יותר קליל הוא להחליף את הבשמל הקלאסי המשמש לציפוי ולמילוי ברוטב פלפלים מעל. וגם להבהיר את הפיקדילו על ידי ערבוב בשר העוף עם הירקות.

ואם תרצו שהם יהיו פחות משמינים, תוכלו להסתדר גם בלי הגבינה מהגראטן ולהגיש אותם חמים או קרים.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

מבשלים את הפסטה. מבשלים את יריעות הקנלוני במים חמים למשך הזמן שצוין על ידי היצרן. וכשהם מסיימים, מרוקנים אותם ומורחים אותם על משטח טפלון (צלחת זכוכית, מטלית על שיש המטבח וכו ').
קולים את הבצל והדלעת. מקלפים וקוצצים את הבצל. פוצ'לה בשמן יחד עם הדלעת חתוכה לקוביות, עד שהם רכים.
מוסיפים את העגבניות והעוף. מוסיפים 1⁄2 כוס יין לבצל והדלעת העלומה ומניחים להתאדות. מוסיפים את העגבניות הקלופות והקצוצות. תנו לו להתבשל כמה דקות והוסיפו את העוף.
מכינים את הרוטב. הקפיץ את השום הטחון וקוביות הפלפלים בחמאה. מוסיפים את הקמח והחלב ומבשלים תוך ערבוב עד להסמכה. מתבלים ומועכים.
ממלאים וגראטן. מניחים מעט מסופריטו העוף על כל אחת מצלחות הקנלוני ומגלגלים אותם. הניחו אותם בתבנית אפייה. השקו אותם ברוטב פלפל הפיקיו. ולסיום, מפזרים גבינה וגראטן.