סלט סרטנים עם תפוחי אדמה זעפרן

רכיבים:: 16 סרטנים בינוניים; 450 גרם תפוחי אדמה קטנים; ¼ כף חוטי זעפרן; לימון 1; 150 גרם גרגר מים; שמן זית; מלח ופלפל

הנה ההוכחה שמאכלים קלים ומאוזנים לא חייבים להיות תפלים, משעממים ולא מעוררי תיאבון. לסלט הסרטנים הזה עם תפוחי אדמה הזעפרן מראה שאין לעמוד בפניו ורק 126 קלוריות!

והעניין הוא שמאכלי ים, בנוסף להיותם מתוחכמים וחגיגיים, מספקים חלבונים רבים ומעט מאוד קלוריות, ולכן הם קיימים במתכונים קלים רבים .

במקרה שלנו, שילבנו אותו עם גרגר הנחלים ותפוחי האדמה הקלויים, שהם הרבה יותר קלים מטוגנים, והזעפרן מוסיף מגע מתוחכם עם צבעו, ארומתו וטעמו.

אנחנו מתוודים … אנחנו מאוד אוהדים של המנה הזו.

איך מכינים סלט סרטנים עם תפוחי אדמה זעפרן

צולים את תפוחי האדמה. שוטפים את תפוחי האדמה, מייבשים, חותכים אותם לשניים או פרוסות ומשחימים אותם בחצי כף שמן. לאחר הזהבה, הוציאו למקור עקשן, סלפימינטלות, פזרו זעפרן, וברויל בערך 25 דקות בערך בתנור שחומם מראש ל -180 ^או .
הכינו את הסרטנים. ראשית, שוטפים ומייבשים את הלימון. מגרדים את העור לשניים וסוחטים אותו החוצה. לאחר מכן, מקלפים את הסרטנים ומסירים את חוט המעי ומשאירים את הזנבות שלמים. הכניסו אותם לקערה, הוסיפו את גרידת הלימון, חצי כף שמן וקורט מלח. מערבבים ונותנים לו לנוח כמה דקות. ולסיום, צלו את הסרטנים בדקה לדקה על רשת.
מכינים את הרוטב. מערבבים את מיץ הלימון עם 3 כפות שמן, קורט מלח וקורט פלפל, ומקציפים במטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
הרכיבו את המגש. כבסיס, חלקו את פרוסות תפוחי האדמה על הצלחות (אם אתם מעדיפים, תוכלו להסיר את העור שנשאר לכם). לאחר מכן הוסיפו מעל את גרגר הנחלים הכביסה והמיובשת (זה גם עובד היטב עם חסת טלה). ולסיום, הסרטנים הקלויים. להתלבש עם הוויניגרט ומוכן להגשה.