סלט פסטה עם ארטישוק, עגבניות וגבינה טרייה

רכיבים:: 280 גרם ספירלות פסטה; 2 ארטישוקים; 2 גזרים; 150 גרם עגבניות; 150 גרם גבינה טרייה; 3 ענפי בזיליקום; 7 או 8 אגוזי מלך קלופים; שמן זית; פלפל; מלח

עולם סלטי הפסטה הוא ממש אינסופי ואנחנו אוהבים להמציא רבים.

סלט הפסטה שלנו עם ארטישוק, עגבניות וגבינה טרייה, למשל, הוא בהשראת סלט הקפרזה הקלאסי (עגבנייה, מוצרלה ובזיליקום טרי); בה שינינו את המוצרלה לגבינה טרייה, ואליה הוספנו פסטה, ארטישוק וגזר כדי להפוך אותה לשלמה יותר.

ככה זה משמש אותנו כמנה יחידה, או שהוא נהדר גם למילוי הגוון שאנו לוקחים לעבודה, מכיוון שהוא מחזיק מעמד טוב מאוד, והוא טעים גם חם וגם קר. ואם אתה זקוק לרעיונות להלבשת הסלטים או הכלים שלך, אל תפספס את הפתרונות הטעימים האלה.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

הכן את הגזר והארטישוק. מצד אחד, מגרדים את הגזר, שוטפים אותם וחותכים אותם לחצי ירח. ומצד שני, נקו את הארטישוק, שטפו אותם וחתכו אותם לשמיניות. מכניסים הכל לתבנית אפייה משומנת בשמן, מלח ופלפל ומזלפים מעט שמן.
צולים את הירקות. בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, צולים את הירקות הללו במשך כ -12 דקות. מערבבים באמצע הבישול, מוסיפים את העגבניות שטופות ואופים 8 דקות נוספות.
הכינו את רוטב הבזיליקום. שוטפים את הבזיליקום, שומרים מעט עלים ומועכים את השאר עם אגוזי המלך, 80 מ"ל שמן, מלח ופלפל.
מבשלים פסטה. מבשלים את הספירלות במים מלוחים עד לדרגת אל-דנטה. העבירו אותו למסננת, צננו אותו במים קרים ונקזו אותו. מערבבים אותו עם הירקות, ומוסיפים את הגבינה המרוקנת וקוביות הקוביות, הבזיליקום השמור ורוטב הבזיליקום.