100% ללא אשמה: ספגטי דל קלוריות עם שרימפס וצדפות

רכיבים:: ספגטי דגנים מלאים 240 גרם; 1/2 ק"ג צדפות; זנבות שרימפס 250 גרם, קלופות; 2 שיני שום; 6 גבעולים עירית טרייה; 1 או 2 צ'ילי (אופציונלי); ½ כוס יין לבן (100 מ"ל); 4 כפות שמן זית; מלח ופלפל

(גרסה מסורתית: 680 קק"ל - גרסה קלה: 394 קק"ל)

כן, כן, קערת הספגטי הטעימה הזו עם סרטנים וצדפות דלה בקלוריות - כמעט 300 פחות מנת פסטה טיפוסית עם רוטב וגבינה - ולכן ללא אשמה.

וזה שאחד המיתוסים הנפוצים ביותר שמתרוצצים הוא שפסטה משמינה אותך, אבל היא לא. זהו מזון עשיר בפחמימות - שיש לצרוך אותו מדי יום - ובמקרה של פסטה, פחמימות עם מעט מאוד שומן.

אז איפה הבעיה? בכמות ובעיקר ברוטב זה כמעט תמיד האשם שמנות פסטה רבות הן פצצה קלורית של ממש.

מסיבה זו, במתכון שלנו שמנו את הכמות הנכונה: 60 גרם לאדם. בחרנו בספגטי מחיטה מלאה ובאל דנטה, המזינים ומספקים יותר. וליווינו אותם עם סרטנים וצדפות, שני מאכלים עשירים בחלבונים רזים, כמעט ללא שומן.

תוצאה: מנה סופר מזינה ולא כבדה, מתאימה כשאתה בדיאטה כי אתה רוצה לרדת במשקל. ומעליו סופר קל לבישול.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

הקדמות. תנו ל צדפות להיספג במים מומלחים קרים למשך שעה בערך. ובינתיים, להפשיר את הסרטנים אם הם קפואים.
הכינו את הליווי. קולפים וטוחנים את השום ומקפיצים אותם במהירות במחבת גדולה יחד עם הצ'ילי, מבלי להשחים. מוסיפים את הצדפות והסרטנים, ומקפיצים כדקה. אז שפכו פנימה את היין והמתינו עד שהצדפות ייפתחו, והיין מצטמצם.
מבשלים פסטה. בינתיים, הרתיח את הספגטי בהרבה מים מומלחים רותחים למשך הזמן שצוין על ידי היצרן עד לדרגת אל דנטה.
הרכיבו את המגש. מסננים את הספגטי ומוסיפים למחבת. דלג עליהם קצת יחד עם הצד כדי לתת להם טעם. ולסיום, מפזרים את העירית הקצוצה ומגישים.