מרכיבים להכנת תרד עם בקלה
מרכיבים להכנת תרד עם בקלה
להכנת מתכון זה נדרשים רק 900 גרם תרד טרי, 4 שום, 30 גרם צימוקים, 4 תמרים, 4 משמשים מיובשים, 2 חתיכות בקלה מותקת, שמן ומלח.
הכינו את התרד
הכינו את התרד
קודם כל, נקו, שטפו את התרד ובשלו אותו כמה דקות בסיר עם מים מלוחים. ולאחר שבושל, העבירו אותם למסננת ולחצו בעדינות עם גב הכף כדי לשחרר את כל המים.
קולים את השום והפירות היבשים
קולים את השום והפירות היבשים
מצד אחד קולפים את השום וקוצצים אותו דק. מצד שני קוצצים את המשמשים והתמרים המיובשים. ולסיום, הניחו מחבת טפלון על האש עם חוט שמן והקפיצו את השום, הצימוקים, משמשים מיובשים ותמרים למספר דקות.
מוסיפים את בקלה בפתיתים
מוסיפים את בקלה בפתיתים
קחו את הבקלה הנקייה, פיררו אותה לפתיתים, והוסיפו אותה למחבת מעל הקפצת הפירות היבשים למשך מספר שניות, כך שהיא מוזרמת עם כל הטעמים.
אלטרנטיבה עם בקלה טרייה
אלטרנטיבה עם בקלה טרייה
אתה יכול גם להכין אותו עם בקלה טרייה אם אתה מעדיף. אתה רק צריך לאדות או לצלות אותו לכמה דקות ולהוסיף אותו להקפצה כפי שעשית עם בקלה המותקת.
צלחת והגיש
צלחת והגיש
בעזרת טבעת מטבח או בעזרת הידיים, הרכיבו את המנה כמו מילפליי, שכבות מתחלפות של תרד, פתיתי בקלה ופירות יבשים.
ועוד רעיונות …
ועוד רעיונות …
אם אתם רוצים מנות אחרות עם הדג הזה, כמו לביבות בקלה ורעיונות אחרים לאכול יותר דגים מבלי שתבינו זאת, אל תוותרו על המתכונים הטעימים שלנו להסוו אותו.
כפי שראיתם שלב אחר שלב, הכנת תרד עם בקלה ופירות יבשים היא יותר מפשוטה ועם תוצאה פשוט מרהיבה. זו עוד הוכחה לכך שמתכונים קלים לא חייבים להיות תפלים, משעממים ולא מעוררי תיאבון.
רכיבים:
- תרד טרי 900 גרם
- 4 שום
- 30 גרם צימוקים
- 4 דייטים
- 4 משמשים מיובשים
- 2 חתיכות בקלה מותקת
- שמן ומלח
תזכורת שלב אחר שלב
- מנקים, שוטפים ומנקזים את התרד. מבשלים אותם למשך 2 דקות בסיר עם מים מומלחים ומעבירים למסננת; לחץ בעדינות עם גב הכף כדי לשחרר את המים.
- מקלפים את השום וקוצצים אותו דק. קוצצים את המשמשים והתמרים המיובשים. שים מחבת על האש עם חוט שמן ומאדים את השום, הצימוקים, משמשים מיובשים ותמרים למשך כמה דקות.
- מניחים את בקלה נקייה ופרוסה מעל ושומרים על האש מספר שניות. הרכיבו את הצלחת עם טבעת, כמו מילפלואיל, שכבות מתחלפות של תרד, פירות יבשים וקלה.
תרד, אוכל מומלץ ביותר
תרד הוא סופר קליל מכיוון שהוא מכיל תכולת מים גבוהה (89%), ויחד עם זאת הוא מומלץ מאוד להיות הירק עם השיעור הגבוה ביותר של ברזל ותכולת סידן ואשלגן גבוהה, כמו גם מינרלים וויטמינים אחרים.
למרות שאפשר לאכול אותם מאודים או טריים, בסלט למשל, יש לקחת בחשבון שתרד מכיל אוקסלטים, מלחים שעלולים להוביל לאבנים בכליות. הסיבה להרתיחה שלהם, זה עוזר לחסל חלק מאותם אוקסלטים כשאתם מנקזים אותם.
רעיונות אחרים עם תרד
- העלים הצעירים עשירים מאוד בסלט יחד עם ירקות אחרים, או בגבינה טרייה, אגוזים ופירות.
- ניתן להלביש עלים גדולים יותר על ידי צרוב מעט, ולהכין באמצעותם אורז או לחמניות בשר.
- הם משמשים גם כמילוי לאמפנדות, אמפנדלות, קנלוני, לזניה, קרוקטים …
- יחד עם אורז או קטניות הם קישוט טוב לבשר ודגים.
- המיץ שלו הוא חומר מזין מצוין גם לבד וגם מעורבב עם ירקות אחרים כמו עגבניות או גזר, למשל.
- אם תרצו תוכלו להקפיא אותם, אך כל עוד הם כבר מבושלים ומרוקנים בעבר.
