- רכיבים:
- 2 מלפפונים
- 2 גבעולי סלרי גדולים
- פלפל ירוק 1
- 50 גרם נבטי תרד
- צרור בזיליקום אחד
- ענף פטרוזיליה 1
- 2 צנוניות
- שרי ויינגר
- 1 שום
- ½ כפית סוכר
- שמן זית, פלפל ומלח
- 3 כפות יוגורט דל שומן
(גרסה מקורית: 270 קק"ל - גרסה קלה: 160 קק"ל)
למרות שזה נראה כאחת המנות הקלות ביותר שם, גספאצ'ו יכול להיות פצצה קלורית אמיתית, תלוי בכמה ממרכיביה ובעיקר בליווי. יש קרוטונים שטוגנים בשמן, למשל, לא בדיוק קלילים …
משהו שלא קורה לגספצ'ו המלפפון האולטרה-קל שלנו , סלרי ובזיליקום, שמלבד היותו בריא מאוד ומנקה, יש רק 160 קלוריות. בקיצור, מתכון צמחוני מרענן וללא 100% אשמה בזכות השילוב של מרכיביו ושמנו יוגורט במקום לחם לעיבויו.
איך מכינים מלפפון, סלרי ובזיליקום גזפאצ'ו שלב אחר שלב
- הכן את הבסיס. ראשית גוזרים את המלפפונים, שוטפים אותם וקולפים אותם חלקית. ואז שוטפים גבעול סלרי ואת הפלפל. ולבסוף, קוצצים את כולם ומכניסים אותם לבלנדר.
- מוסיפים את שאר המרכיבים. שוטפים את התרד, הפטרוזיליה והבזיליקום ומוסיפים אותם לבלנדר יחד עם שום קלוף, סוכר ויוגורט, ומערבבים הכל.
- עוברים על הסינים ומגניבים. מלח ופלפל, מוסיפים 3 כפות שמן וכמה טיפות חומץ וטוחנים את השלם שוב. לאחר מכן העבירו את הגספאצ'ו דרך המסננת הסינית ושמרו במקרר עד שהגיע הזמן להגשה.
- להתלוות. שוטפים את שאריות הסלרי והצנון. חותכים את הראשון למקלות ואת האחרים לפרוסות. ומגישים אותם יחד עם הגזצ'ו.
טריק של קלרה
כדי שהמלפפון לא מריר
חותכים את הקצוות ומשפשפים אותם בקצות העץ עד שיוצא קצף.
ואם אתה רוצה עוד מתכונים צמחוניים, גלה אותם כאן.
