- רכיבים:
- 2 אבוקדו
- 2 עירית
- 2 עגבניות
- 1 שן שום
- 1 סיד
- פלפל אדום 1
- 2 גזרים
- 2 מקלות סלרי
- 3 כפות שמן זית
- מלח, פלפל ופטרוזיליה טרייה
אם אתם מחפשים מתאבן קל או חטיף מזין, אך לא כבד יתר על המידה, נסו את הגוואקמולה שלנו עם קרודים, מנה קלה בהרבה מגואקמולה עם לביבות תירס לכל החיים, והיא מוכנה תוך 15 דקות בלבד.
מתכון שהוא לא רק צמחוני, אלא גם טבעוני 100% (ללא שמץ של מרכיבים ממוצא מן החי). וזה מתאים גם כחטיף לנשנוש בין הארוחות וגם כמתאבן למסיבות.
איך מכינים גוואקמולה עם קרודיטים צעד אחר צעד
- הכינו את הירקות. מצד אחד יש לנקות את העירית ולשטוף את העגבנייה, לחתוך את שני הירקות לקוביות קטנות ולהניח בצד. מצד שני, קלפו את הגזר ושטפו את הסלרי והפלפל, חתכו את כולם למקלות ושמרו גם אותם. ולסיום, סחטו את הליים כדי לחלץ את המיץ שלו. מקלפים את השום וקוצצים אותו דק. ושטפו את הפטרוזיליה, ייבשו וקצצו אותה.
- הכינו את הגוואקמולה. ראשית חותכים את האבוקדו לשניים, מוציאים את הבור, גורפים את העיסה בעזרת כף ומועכים אותו במזלג עד שהוא הופך לעיסה חלקה. ואז מוסיפים את מיץ הליים, השום, העירית, העגבנייה והשמן. ממליחים ומפלפלים ומערבבים הכל עד לקבלת בצק הומוגני.
- צלחת והגיש. מכניסים את הגואקמולה לקערה, ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה. ולווה אותו במקלות הירקות בכוס.
טריק של קלרה
גרסאות אחרות
אפשר גם למלא פנקייק מקסיקני עם הגוואקמולה והירקות. או לחתוך כמה עגבניות לפרוסות ולמרוח מעט גוואקמולי ואת שאר הירקות חתוכים לקוביות קטנות מעל.
ואם אתה רוצה מתכונים נוספים עם אבוקדו, גלה אותם כאן.
