- רכיבים:
- 60 גרם אטריות
- 1/4 בצל
- 40 גרם חזיר מבושל או הודו
- 2 שום
- 1 כף שמן זית
- חלב דל - שומן
- 30 גרם גבינה דלת שומן מגוררת
- שמן זית
- פלפל ומלח
(גרסה מסורתית 730 קק"ל - גרסה קלה 420 קק"ל)
מי מעולם לא חלם על צלחת אטריות קרבונרה בזמן הדיאטה? עלינו להודות שכן. אבל מכיוון שגילינו את המתכון הפסטיבי קליל הזה של פחמן, הוא הפסיק להיות חלום והתגשם. יאם!
וזה שיש לו 310 קלוריות פחות למנה מאשר במתכון המסורתי מבלי לאבד שמץ של טעם, לכן זה מתכון נטול אשמה של 100% ומתאים לכל הקהל …
החלפת מרכיבים מסוימים באחרים, יש לנו 310 פחות קלוריות למנה
הסוד? תחליף חלב מוקצף לקרם ; פרמזן לגבינה דלת שומן מגוררת; ובייקון לבשר חזיר מבושל או הודו שהם הרבה יותר רזים מהבייקון המסורתי ולכן הרבה יותר קלים!
וכאילו זה לא מספיק, יש לנו גם גרסה צמחונית לפסטה שלנו א-לה קרבונרה. אם אתה רוצה לצאת מהבשר, אתה יכול להחליף אותו בכמה פטריות מוקפצות , שבנוסף להיותן קלילות מאוד, הן סופר מרוות.
איך לעשות זאת שלב אחר שלב
- מכינים את הרוטב. בצד אחד מקציפים את הביצים. הוסף התזה של חלב דל שומן, הגבינה דלת השומן, ומלח ופלפל לפי הטעם. ושמורה.
- עשו את הליווי. מצד שני, במחבת עם כף שמן הקפיצו את השום הקלוף והפרוס ואת הבצל הקלוף והקצוץ עד לקבלת צבע זהוב. ואז הוסיפו את החזיר או הודו לקוביות קטנות ודלגו על הכל לעוד כמה דקות.
- מבשלים פסטה. בינתיים הביאו מים לרתיחה, וכשאין זמן לבשל את האטריות לפי הוראות היצרן, הוסיפו אותם למים.
- המגע הסופי. לאחר שהאטריות מבושלות, מרוקנים אותן ומוסיפות אותן לתבנית בה הקפצת את השום, הבצל והנקניק. הקפיצו עוד כמה רגעים והוסיפו את הרוטב, ערבבו את כל המרכיבים וטעמם כ -3 דקות נוספות. ומוכן לאהוב!
טריק של קלרה
כדי שהפסטה תהיה מוכנה
זה הרוטב שמחכה לפסטה ולא להפך. לכן, נסו להתחיל עם הרוטב והליווי בזמן שהמים רותחים וכאשר יש רק את הדקות שהפסטה דורשת לבישול, הביאו אותם לרתיחה. כך יהיה לכם את הרוטב והפסטה בו זמנית, והיא לעולם לא תיעלם.
