מתכוני קליל חזיר קלים ומאוד מעוררי תיאבון

צלי סינטה עם פטריות

צלי סינטה עם פטריות

אם אתם מחפשים מתכונים קלים ומאוד מעוררי תיאבון עם חזיר, אתם תאהבו את זה. הוא מבושל בתנור והוא טעים.

רכיבים

• מגישים 4: 2 שקדי חזיר - 200 גרם פטריות עונתיות שונות - שום 1 - 200 מ"ל יין מתוק - כמה ענפי טימין טרי - שמן, מלח, פלפל.

צעד אחר צעד

1. מנקים את הפילטים משאריות השומן, מתבלים ומשחימים אותם מכל הצדדים בתבנית עם 2 כפות שמן.
2. העבירו אותם למגש עקשן וצלו אותם למשך 15-20 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. הסר ותן לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
3. מנקים את הפטריות ומסירים את כף הרגל הארצית. שטפו אותם במים קרים מבלי להשרות אותם ולטפו אותם עם דף נייר מטבח.
4. לבסוף חותכים אותם לחתיכות בגודל דומה. שוטפים את ענפי השום והטימין ומלטפים אותם.
5. יוצקים מעט שמן במחבת להשחמת הבשר, מוסיפים את השום והפטריות ומאדים כמה דקות. ממליחים ומפלפלים, מוסיפים טימין והיין ומבשלים עד שהוא מצטמצם בחצי.
6. מגישים את הסינטה בליווי הפטריות והרוטב שלהן ומקושטים בטימין טרי יותר.

• לחסוך זמן. כדי להתקדם מהר יותר, תוכלו להכין את הסינטה בגריל (חתוך לפרוסות) ולהשתמש בפטריות משומרות או קפואות ופשוט להקפיץ אותן.

טאקו סינטה חזיר

טאקו של סינטה חזיר

עוד אחד מהמתכונים האפשריים שתוכלו להכין עם סינטה הוא לצלות אותו או להקפיץ אותו ברצועות כדי למלא מעט טאקו.

רכיבים

• מגיש 4: 2 סינטות - 8 טורטיות חיטה - 2 גזר - מלפפון אחד - 1 כף חומץ אורז (או קל) - 150 מ"ל סויה - 40 גרם דבש - 30 גרם סוכר חום - שומשום - עירית - שמן, מלח, פלפל.

צעד אחר צעד

1. נקו את הסינטה. ממליחים ומפלפלים אותם וצולים אותם, על אש בינונית, בתבנית משומנת בשמן. עשו אותם 5-6 דקות מכל צד, כלומר כ- 20-25 דקות בסך הכל.
2. מוסיפים 150 מ"ל מים ואת רוטב הסויה וכשהוא מגיע לרתיחה מוסיפים את הדבש והסוכר.
3. תן לו להתחיל להפחית ולשפוך פנימה כף אחת של חומץ אורז. תנו לו רתיחה נוספת והורידו מהאש למזג.
4. מגרדים את המלפפון והגזר וחותכים אותם למקלות קטנים.
5. חותכים את הסינטה לרצועות ומערבבים אותם עם הרוטב ששמרתם.
6. מחממים את הלביבות במחבת נטולת שומן, ממלאים בבשר ומפזרים עירית קצוצה ושומשום.

• מגישים את הטאקו עם מקלות הירקות.

סינטה בגריל עם סלט

סינטה צלויה עם סלט

ניתן גם להכין אותו בגריל או בגריל וללוות אותו בסלט, אורז או ירקות.

רכיבים

• מגיש 4: 2 שקדי חזיר - שמנת - 100 מ"ל מרק ירקות - עמילן תירס - 60 גרם אגוזי מלך קלוזים ואגוזי לוז - תפוז 1 - 2 תאנים - אשכולית 1 - פטל - חומץ שרי - נבטי סלט - שמן, מלח, פלפל.

צעד אחר צעד

1. מנקים את הסינטה וחותכים אותם למדליונים. ריסקו אותם מעט, המלחו אותם ופלפלו והשאירו אותם בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
2. בסיר יוצקים 100 מ"ל שמנת ו 100 מ"ל מרק, מלח ופלפל ומבשלים 5 דקות. מוסיפים 1 כף עמילן תירס מומס במעט מים ומבשלים עד שהוא מסמיך.
3. צולים את האגוזים במחבת. מקלפים את האשכולית והתפוז, שוטפים את התאנים וקוצצים הכל. מערבבים עם הפטל והנבטים שטופים ומתבלים לפי הטעם.
4. משחימים את המדליונים על הגריל למשך 2 דקות לכל צד. מוציאים, נותנים לנוח עוד 2 דקות ומגישים עם רוטב וסלט.

• לחסוך זמן. דלג על הרוטב ובמקום זאת, זוג אותם עם חרדל ישן מעורבב עם יוגורט. עוד רטבים ויניגרטים, כאן.

סינטה מונטדיטוס

סינטה מונטדיטוס

הנה לכם אחד המתכונים לסינטה הקלים והמתאבנים מכולם.

רכיבים

• מגיש 4: 2 שקדי חזיר - 4 פרוסות לחם - 40 מ"ל חומץ שרי - 20 מ"ל רוטב סויה - 1 כף דבש - עירית - שמן, מלח, פלפל.

צעד אחר צעד

1. משחימים את פרוסות הלחם בטוסטר וחותכים אותן לקוביות קטנות; שמור אותם, אם אתה יכול, חם.
2. מערבבים את רוטב הסויה, החומץ והדבש בקערה.
3. מנקים את הסינטה, חותכים אותם לקוביות בגודל דומה לאלה של לחם ומתבלים.
4. מסמנים את קוביות הבשר במחבת עם 2 כפות שמן. מנמיכים את האש למינימום, מוסיפים את התערובת מהקערה ורוחצים את הבשר עד לצמצום הרוטב.
5. מורחים את הטאקו על קוביות הלחם, מפזרים עירית שטופה וקצוצה ומגישים.

סינטה אפויה עם עגבניות

סינטה אפויה עם עגבניות

במקום לבשל את הסינטה בשלמותה או פרוסה, תוכלו לפתוח אותה ולבשל כמו סטייק.

רכיבים

• מגיש 4: 2 שקדי חזיר - 250 גרם עגבניות - 200 מ"ל חומץ בלסמי - 40 גרם חרדל דיז'ון - 40 גרם סוכר חום - פטרוזיליה קצוצה - מלח, שמן ופלפל.

צעד אחר צעד

1. חותכים את הסינטה לשניים, ואז כל חלק לאורך; אז נשארו לך 4 סטייקים.
2. שוטפים ומתבלים את העגבניות. צולים, מכוסים, 5 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מפזרים פטרוזיליה וחצי סוכר וגריל, לא מכוסה, 2 דקות נוספות.
3. משחימים את הפילטים למשך דקה אחת מכל צד במחבת משומנת בשמן.
4. מוציאים אותם ויוצקים 200 מ"ל חומץ למחבת, נותנים לו להפחית למשך 2 דקות ומסירים מהאש.
5. מוסיפים את החרדל ושאר הסוכר, מערבבים ויוצקים אותו על העגבניות; הסר בזהירות שלא לשבור אותם.
6. מסמנים שוב את הסינטה למשך דקה אחת, מתבלים ומגישים לצד העגבניות והרוטב.

צלי סינטה עם מחית תפוחים

צלי סינטה עם מחית תפוחים

המתכון הזה עם ציר חזיר, מלבד היותו סופר קל, הוא טעים מאוד ונותן המון משחק.

רכיבים

• מגיש 4: 2 שקדי חזיר - 2 תפוחים - 50 מ"ל רוטב סויה - שום - 25 מ"ל יין מתוק - דבש - 1 כף 5 תבלינים - סוכר חום - עירית - שמן, מלח.

צעד אחר צעד

1. מנקים ומתבלים את הסינטה. משחימים אותם מכל הצדדים במחבת עם 2 כפות שמן ומעבירים למקור בטוח בתנור.
2. קולפים וקוצצים את השום, מכניסים אותו לקערה עם הסויה, היין, כף אחת של דבש ו -5 התבלינים ומערבבים היטב.
3. צובעים את הסינטה בתערובת וצולים אותם למשך 35 דקות בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות, וצובעים אותם מספר פעמים במהלך הבישול. הסר אותם ותן להם לנוח.
4. בינתיים מקלפים, קורצים וקוצצים את התפוחים.
5. הכניסו אותם לסיר, הוסיפו כף אחת של סוכר ומעט מים והבשלו תוך ערבוב מדי פעם, 10 דקות. מוציאים וממזגים.
6. חותכים את הסינטה למדליות ומגישים עם מיצי הצלי, הרסק התפוחים והעירית.

• אפשרויות אחרות. במקום רסק תפוחים הוא טעים מאוד עם פירה, דלעת, גזר …

ברוקולי וסינטה מוקפצים

ברוקולי וסינטה מוקפצים

תוך חצי שעה לכל היותר אפשר להכין את המוקפץ הטעים הזה.

רכיבים

• מגיש 4: 1 טחינת חזיר - 200 גרם ברוקולי - 1 בצל מתוק - 30 גרם קשיו - 20 גרם שומשום שחור - 1 כפית דבש - פטרוזיליה - שמן, מלח, פלפל.

צעד אחר צעד

1. נקו את הברוקולי, קילפו את הגבעול ואת האזורים הסיביים או המחוספסים. להפריד לזרי פרחים קטנים, לשטוף, לשטוף ולנקז היטב. מקלפים את הבצל וחותכים אותו לרצועות ג'וליין.
2. נקה את סינטה מכל שומן שנותר וחתוך אותו תחילה לפילה הטיה דקה ואז לרצועות.
3. מחממים מעט שמן במחבת טפלון או ווק גדולים. מוסיפים את הבצל, המלח והפלפל ומאדים 2-3 דקות.
4. כאשר הוא מתחיל לשנות את צבעו, מערבבים פנימה את הברוקולי וטורפים שוב, מעבירים את התבנית על ידית ה"נענע "הנמרצת.
5. הוסף את הסינטה כאשר הברוקולי קיבל צבע עז יותר, הקפיץ עד להשחמת הבשר והוסף את הקשיו.
6. ממליחים ומפלפלים ומפזרים דבש ומעט מים לדילולו.
7. מגישים מיד, מעוטרים בשומשום ובכמה עלים של פטרוזיליה שטופה.

• שוטפים את הברוקולי היטב. אם אתם הולכים לאכול אותו גולמי או אל-דנטה, השרו אותו במים מלוחים קרים או בחומץ למספר דקות ושטפו אותו. גלה עוד מתכונים עם ברוקולי.

סינטה ממולאת באפרסק

טנדרה במילוי אפרסק

יש אינסוף מתכונים למנדה חזיר ממולא, אבל אנחנו אוהבים במיוחד את זה מכיוון שהוא משתמש באפרסק בסירופ כדי למלא אותו ונותן לו נקודה מתוקה ועסיסית טעימה.

רכיבים

• מגיש 4: 1 טחינת חזיר גדולה - אגוז מוסקט - 4 חצאי אפרסק בסירופ - 80 גרם בשר חזיר מרפא חתוך - קינמון טחון - 200 גרם פטריות - 1 צרור אספרגוס ירוק - שמן זית, מלח ופלפל.

צעד אחר צעד

1. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו בנייר סופג. פתח את הסינטה לחצי מבלי לחתוך אותה לחלוטין. ממליחים ומפלפלים ומפזרים קורט אגוז מוסקט וקינמון.
2. חותכים את האפרסקים לפרוסות ומולאים איתם את הסינטה.
3. סוגרים את נתח הבשר, עוטפים אותו בפרוסות החזיר ומחזיקים אותו בקיסמים.
4. הכניסו אותו לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות וצלו אותו למשך 30 דקות. הופכים אותו, מוסיפים מעט סירופ ומבשלים עוד 30 דקות.
5. מנקים את האספרגוס והפטריות; שוטפים וקוצצים. קולים אותם במשך 2 דקות במחבת עם 2 כפות שמן.
6. חותכים את הסינטה למדליות ומגישים אותה בליווי הפטריות והאספרגוס.

• חומרי מילוי אחרים. אפשר גם למלא אותו באננס, צימוקים ושזיפים, חזיר וגבינה …

שיפודי סינטה ופירות

שיפודי סינטה ופירות

אם אתם רוצים מתכון עם שקד חזיר קל, טרי ועסיסי, זהו זה. בנוסף לסינטה יש בו נקניקיות, אננס ותפוח.

רכיבים

• לארבעה אנשים: 500 גרם שקד חזיר - אננס קטן - 8 נקניקים טריים - 2 תפוחים - 4 כפות יין לבן - מיץ מלימון 1 - 4 כפות שמן זית - מלח ופלפל.

צעד אחר צעד

1. חותכים את הסינטה לטאקו ואת הנקניקיות לגושים, ומכניסים אותם לקערה.
2. קלף וליבה את התפוחים ואת האננס וקובץ אותם
3. מוסיפים את הפרי לקערת הבשר, מזלפים את מיץ הלימון, היין, ושלוש כפות השמן.
4. מפזרים מעט קורט מלח ופלפל, ומערבבים. מכסים בניילון ונותנים לו לנוח 20 דקות במקרר.
5. מסננים את הבשר, הנקניקיות והפירות מהמרינדה, ומשחילים אותם לסירוגין על שיפודים.
6. צולים אותם על רשת משומנת בכמה טיפות שמן, מברישים אותם במרינדה מדי פעם, עד שהם חומים זהובים בכל.

• חֵיל הַמַצָב. תוכלו ללוות אותם ברוטב אבנית ומעט סלט כדי להפוך את המנה לשלמה יותר.

סינטה עם רוטב רוקפור

סינטה עם רוטב רוקפור

אחד המתכונים הקלאסיים לסינטה הוא צלוי ברוטב. במקרה זה, רוטב רוקפור.

רכיבים

• מגיש 4: 2 שקדי חזיר - 300 מ"ל קרם בישול - 150 גרם גבינת רוקפור - עירית - מלח.

צעד אחר צעד

1. חממו את התנור ל -180 מעלות ותנו לו להתחמם, שטפו את הסינטה, ייבש אותם ותבל אותם.
2. משחימים אותם על אש גבוהה במחבת משומנת עם כמה טיפות שמן למשך דקה אחת מכל צד.
3. אופים מכוסה 20 דקות, הופכים באמצע הדרך ומסירים.
4. הניחו סיר על האש עם 100 גרם גבינה מפוררת וחממו אותו תוך כדי ערבוב עד שהוא מתחיל להתפרק.
5. יוצקים את השמנת לאט לאט, מערבבים עד שנוצר קרם ומתבלים אותו.
6. מגישים את הסינטה הפרוסה עם הרוטב ומפזרים עירית שטופה וקצוצה.

• בלי גבינה. אפשר להכין את אותו רוטב עם 3-4 כפות חרדל ישן במקום גבינה.