- רכיבים:
- 16 סרטנים
- 200 גרם צ'ירלות
- 200 גרם אטריות דקות
- 1 בצל אדום
- גזר אחד
- 80 גרם שעועית ירוקה
- 2 קווצות זעפרן
- פטרוזיליה
- שמן זית
- מלח
אטריות מוקפצות עם צ'ירלות וסרטנים הן תענוג שלם מאוד, אנרגטי ולא כבד לחושים בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה של פירות ים והשפעת שריפת השומנים החזקה של שני המרכיבים הללו.
בנוסף, מכיוון שהם משלבים פחמימות עם חלבונים וסיבים, הם אידיאליים כמנה אחת. ויש להם את הטאץ 'החגיגי הזה שמאכלי הים נותנים גם להפתיע אורחים במנה עסיסית וגם לחגוג לעצמנו יום אחד, כי כן, כי אנחנו שווים את זה.
איך לעשות זאת שלב אחר שלב
- הכן את פירות הים . ראשית יש להשרות את הצ'ירלות כך שישחררו את כל החול והזיהומים. הכינו אותו במים מלוחים ותנו להם להשרות כ- 30 דקות. לאחר מכן, מקלפים את הסרטנים - משמרים את הראשים והקליפות - ומסירים את המעיים.
- הכינו את המרק . קח את הראש ואת הקונכיות של הסרטנים ששמרת והקפץ אותם ב -2 כפות שמן למשך כ -3 דקות בערך. מוסיפים את חוטי הזעפרן, מתבלים, מכסים ב -6 ד 'מים ומבשלים כ -5 דקות.
- מבשלים את האטריות . מסננים את המרק מהסרטנים. לאחר מכן, החזירו אותו לאש ובשלו את האטריות במשך כ- 6 דקות. ולסיום, הסר, מכסה ותן לו לנוח עוד 5 דקות.
- הקפיץ את הירקות . מקלפים את הבצל. מגרדים את הגזר וקוצצים את שניהם. וחותכים את השעועית לרצועות דקות. הקפיץ את כל הירקות כ -3 דקות. מוסיפים את הסרטנים והצ'ירלות שטופות והמרוקן, ומאדים עוד 2 דקות עד שהצ'ירלות נפתחות. מוסיפים את האטריות והפטרוזיליה, מערבבים בזהירות ומגישים.
טריק של קלרה
מגע של טעם
כדי לתת לתבשיל יותר טעם וארומה, בשלב 2 תנו לזעפרן לצלות מעט לפני הוספת המים להכנת המרק. אך היזהר מכיוון שזעפרן נשרף בקלות רבה
צ'ירלות וסרטנים, שני צורבי שומן חזקים
באותה מידה הצ'ירלות כמו הסרטנים וכל רכיכות הרכיבה בכלל, פרט להכיל מעט מאוד שומן, הם מזונות עשירים בויטמינים מקבוצה b (b12, b3 …) החיוניים להמרת שומן לאנרגיה. במקרה של שרימפס, בנוסף, מעטפתו מכילה צ'יטוזן, המעכב את ספיגת השומן. מה שהופך צ'ירלות ובעיקר סרטנים למאכלים חזקים לשריפת שומנים.
אם אתם רוצים לדעת עוד מתכונים עם אפקט שריפת שומן, לחצו כאן.
