מתכון טירמיסו תות קל

רכיבים:: 4 ביצים; 75 גרם סוכר; 400 גרם גבינת קוטג '; 800 גרם תותים בשלים (הם מתוקים יותר); 80 גרם פיסטוקים, לא קלויים או מומלחים; עלי מנטה

(גרסה קלה: 380 קק"ל - גרסה מסורתית: 780 קק"ל)

האם גירשת טירמיסו קלורי מהתזונה שלך? ואז חזור והכנס את טירמיסו נטול האשמה שאי אפשר לעמוד בפניו בספר המתכונים שלך. יש לו 400 קק"ל פחות מהקונבנציונאלי ואין מה לקנא בו.

הטריק? החלף את המסקרפונה בגבינת קוטג ', שהיא הרבה פחות קלורית. ועוגות הסולטייה או לחמניות הג'ינג'ר לתותים עסיסיים וקלילים מאוד.

האמצעי היחיד שעליך לנקוט הוא לזכור שמדובר בצלחת מקרר. מכיוון שיש בו ביצים גולמיות, יש לשמור אותו תמיד במקרר ולצרוך אותו באותו יום או ביום או יומיים.

איך להכין טירמיסו קל צעד אחר צעד

הכן את הביצים. מפרידים את החלמון מהלבנים. מקציפים את החלמונים עם מחצית הסוכר. הרכיבו את הלבנים לנקודת שלג יציבה מאוד, והוסיפו את יתרת הסוכר בתנועות עוטפות על מנת שלא יאבד נפח או עקביות.
מערבבים עם גבינת הקוטג '. ראשית, מוסיפים את גבינת הקוטג 'לחלמונים ומערבבים. לאחר מכן, הוסיפו את הלבנים וערבבו גם אותם, אך מבלי להכות, כדי שהשלם לא יאבד את גופו או את רכותו.
רגע התות מגיע. בצד אחד מועכים מחצית מהתותים. ומצד שני חותכים את השאר לפרוסות ושומרים אותם.
הרכיבו את הטירמיסו. שמים קודם את התותים הפרוסים ומעליהם שכבות חלופיות של שמנת ומחית תותים.
ועכשיו להתקרר. הכניסו אותו למקרר להתייצבות, ולאחר מספר שעות הגישו אותו קר, מעוטר עם הפיסטוקים המרוסקים מעל, ואם תרצו, תות שלם וכמה עלי נענע.

אלתר גרסאות אחרות

אם אין לך תותים או שאתה פשוט לא אוהב אותם, אתה יכול להכין את אותו טירמיסו עם פירות אחרים. למשל קיווי, מנגו, אגס … והחליפו את הפיסטוקים בתוספת באגוזים לא מלוחים אחרים: אגוזי לוז כתושים, שקדים, אגוזי מלך … אה! ואם אתם חובבי שוקולד, העזו גם עם עוגת הספוג הקליל ללא אשמה.