בישול אצווה: מתכונים ותפריט שבועי

בישול אצווה: תפריט + מתכונים

הכנו לכם תפריט בישול שבועי מלא בתוספת הסבר על כל המתכונים. אתם תראו, הם מאוד קלים!

מפתחות לבישול אצווה

בישול אצווה הוא בישול בגדול ובו זמנית מספר ארוחות, כמו אלה שאנו מציעים להלן, אותם אתם משלבים בדרכים שונות מדי יום.
בנוסף, הוא מורכב מבישול אוכל שתוכלו לאחסן ולשמור במקרר או במקפיא, ובמנות כך שיהיה לכם קל יותר להשתמש בהן.
ותכנן מה אתה הולך לאכול, כמו בתפריט השבועי שיש לך אחרי המתכונים. אז אתה מארגן כיצד לנצל את כל מה שבישלת ובמקביל לשלוט על הדיאטה שלך.
כאן אנו מסבירים את כל מה שצריך לדעת על בישול אצווה.

קונסמה ירקות

קונסומה ירקות

להכנת מרק ירקות בסיסי יש לשטוף, לחתוך ולקצוץ חצי לפת, מקל סלרי אחד, כרישה אחת, 2 גזרים מגורדים, ו -3 בצל קלוף בינוני. מכניסים את הירקות להתבשל בליטר וחצי מים למשך שעה עם עלה דפנה וללא שום מלח. מסירים את הירקות, מסננים את המרק להסרת זיהומים, וברגע שהם קרים, מאחסנים אותו במנות אישיות ומקפיאים אותו. עוד מרקים וקרמים, כאן.

ירקות מאודים

אחד העקרונות החיוניים של בישול אצווה הוא לבשל כמה דברים בו זמנית ואף לנצל את אותו הבישול, כמו אידוי כמה ירקות בזמן שאתה מכין את הקונסומה מקודם. אתה רק צריך לשים ספינת קיטור במבוק כמו זו מעל סיר הציר ולנצל את החום שהוא משחרר כדי להרתיח שעועית ירוקה, גזר, בצל, תפוח אדמה, קישואים … ואז אתה קוצץ אותם ושומר אותם בשקיות מקפיא. וכשאתה הולך להשתמש בהם, אתה מחמם אותם או מקפיץ אותם.

שמנת ירקות

במקביל לקונסומה, בתוך תנור אחר שעל הצלחת, הכינו קרם צמחי כזה, וברגע שהוא קר, אכסנו אותו והקפיאו אותו במנות אישיות וגם בקוביות כפי שאנו מציעים במתכון שלב אחר שלב לשמנת צמחית. . תוכלו להשתמש בקוביות אלו להעשרת תבשילים אחרים מבלי שתצטרכו לנקוט בטבליות המרוכזות הקלאסיות, שלרוב יש בהם חומרים משמרים, הרבה מלח ומוצרים נוספים.

רוטב עגבניות תוצרת בית

עוד אחד מההכנות שנותן משחק רב בתפריט בישול המנות השבועי הוא רוטב העגבניות הביתי. בזמן שאתה מכין את הקונסומה והשמנת, הניח סיר עם בצל ופלפל קצוץ על כיריים שלישיות. מאדים עד שחום זהוב. מוסיפים פחית עגבנייה טבעית כתושה, מבשלים 20-30 דקות ומערבבים. לחלק אחד אפשר להוסיף בשר טחון מטוגן להכנת בולונז. וכמו בשאר המקרים, אתה שומר הכל במנות.

פיסטו או סנפיינה

רטטוי, סנפאיינה או כל שילוב אחר של ירקות מוקפצים נותן גם הרבה משחק בבישול אצווה. הקפיצו קוביות בצל, פלפל, חציל וקישואים. הוסיפו מעט מרוטב העגבניות שהכנתם בעבר. תן לזה להתבשל עד שהכל מבושל היטב, תן לו להתמזג ולאחסן. ישמשו להכנת ביצה עם רטטוי, להוסיף לפסטה, ללוות בשר או דגים …

פסטה קצרה

עליכם להכין גם כמות טובה של פסטה קצרה (ספירלות, קשתות, מקרונים …), ולאחסן אותה במנות שתשלבו בדרכים שונות במהלך השבוע: עם רוטב הבולונז, הרטטוי או כבסיס לסלט. מכיוון שתחממו אותו אחר כך, עדיף שתבשלו אותו אל-דנטה. ואם אתה לא רוצה לחרוג מהכמות, זה נחשב שעם כ 60 גרם פסטה למנה זה מספיק.

קציצות המבורגרים

בשר טחון הוא גם בעל ברית נהדר לבישול אצווה. אפשר להשתמש בו להכנת קציצות, המבורגר, בולונז ולמילוי חצילים קלויים. החוכמה היא להכין את התערובת (שמתי חזיר ובקר, ביצה, תפוח מגורד, מלח, פלפל ונתז חלב); שמור חלק לרוטב ולמילוי; ועם השאר יוצרים קציצות והמבורגרים, ומקפיאים אותם. אתה יכול לסיים להכין את הקציצות באותו יום שאתה אוכל אותם עם רטטוי או רוטב עגבניות.

עוף בגריל

תוך כדי כל ההכנות הקודמות, בישלו במקביל עוף אפוי שלם, לבד או על מצע ירקות שתוכלו לשמור כרטטוי או כירקות מאודים. ואז אתה חותך אותו לרביעיות או לשמיניות. אתה יכול לאכול כמה חלקים משוחררים עם ירקות, למשל. ואחרים אתה יכול לפורר אותם כדי להוסיף לסלט או להכין קרוקטים או מילוי. גלה כיצד להכין עוף צלוי עם בצל.

קיש ירקות

כמו במקרה של תנורים, הטריק לבישול אצווה הוא לנצל את יכולת התנור המלאה. בזמן שהעוף צלוי, תוכלו להכין קיש ירקות באחד מגשי התנור. קישים, טורטיות, לזניה וכל המאכלים המנותקים נהדרים לתפריט השבועי.

חציל קלוי

וכדי לנצל את התנור בצורה הטובה ביותר, תוכלו לנצל חור בכדי להכניס מנה מחודשת עם פרוסות חצילים. תוכלו לכסות חלק מהסדינים בבשר טחון, לגלגל אותם על עצמם כמו שרואים כאן ולקשור אותם בקיסם. והאחרים נשמרים שטוחים, בלי שום דבר מעל, ויום אחד אתה יכול להשתמש בהם כבסיס לכמה פיצות ירקות: מורחים עם עגבנייה, שמים עגבניות, בייקון וגבינה וגראטן.

עם מתכונים אלה בתוספת סלטים וירקות שקיים או אספרגוס משומר, אתה משלים את תפריטי הבישול הבריאיים והטעימים במשך שבוע שלם מבלי לחפש עבודה נוספת.

תפריט בישול אצווה שבועי

מזונות

יום שני: שמנת צמחית ופילה דגים עם רטטוי צמחי.
יום שלישי: סלט עם ברוקולי וחזה עוף צלוי עם בצל.
יום רביעי: סלט עם תפוחים וקציצות עם ירקות מוקפצים.
יום חמישי: שמנת צמחית וסלט פסטה עם גרגרי חומוס וירקות.
יום שישי: סלט ירוק עם גבינה טרייה ועגבניות וקיש.
יום שבת: קונסמה של ירקות ופסטה עם עגבניות וקציצות תוצרת בית.

ארוחות ערב

יום שני: קונסומה של ירקות וחצילים במילוי בשר טחון
יום שלישי: סלט מלפפונים וגזר וקיש ירקות.
יום רביעי: קרם ירקות וסלט תרד עם תותים ועוף מגורר.
יום חמישי: סלט ירוק עם ברוקולי ורטטוי ירקות עם ביצה מטוגנת.
יום שישי: אספרגוס משומר וסלט פסטה, עגבניות וגבינה טרייה.
יום שבת: קרם ירקות ופיצות חציל עם בייקון ועגבניות.

ולקינוח, ארוחת בוקר ונשנוש?

כמה חתיכות פרי לאדם ליום, יוגורט יומי או שניים, לחם פרוס וקפוא, פאטות ירקות (חומוס, גוואקמולי …), ביצים, גבינה טרייה, הודו ובשר חזיר איבריאני או מבושל.

תמונת שער: אליסון מקפי דרך Unsplash.