מתכון לברוקולי עם ויניגרט עגבניות מיובשות

רכיבים:: 500 גרם ברוקולי; 8 עגבניות מיובשות; 1 שן שום; קצת זרעי שומשום; כמה עלי פטרוזיליה; שמן זית, חומץ ומלח

הנה ההוכחה שמנה דיאטטית לא חייבת להיות חסרת תיאבון. ברוקולי זה עם ויניגרט עגבניות מיובשות מכיל 183 קלוריות בלבד, וכפי שאתה יכול לראות בעצמך, נראה פשוט שאין לעמוד בפניו.

כמעט כל שעליכם לעשות הוא לבשל את הברוקולי ואז להקפיץ אותו עם העגבניות המיובשות, כך שזה מתכון קל לבישול, ומלבד היותו קליל, הוא גם צמחוני ב 100%. אתה מעז?

איך מכינים ברוקולי עם ויניגרט עגבניות מיובשות שלב אחר שלב

לחות מחדש את העגבניות המיובשות. תנו לעגבניות להשרות במים חמים כשעתיים. ואז מרוקנים אותם וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
מכינים את הברוקולי. הפרידו תחילה את הענפים מהברוקולי ושטפו אותם. ואז אדים אותם למשך 10 דקות. אם אתה אוהב אל דנטה, 5 דקות זה מספיק.
קולים את השום והעגבנייה. מקלפים את שן השום וקוצצים אותה דק. מחממים 1 כף שמן במחבת ומאדים את השום למשך 2 דקות, עד להשחמה קלה אך מקפידים לא להישרף. ולבסוף מוסיפים את העגבניות, מקפיצים אותן יחד עם השום למשך דקה בערך, ומניחים להן להתחמם.
הכינו את הוויניגרט. מקציפים כף שמן, יחד עם כף חומץ וקורט מלח בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת רוטב מתחלב. מוסיפים את השום והקפצת עגבניות ומערבבים היטב.
צלחת והגיש. מורחים את הברוקולי על הצלחות. מקשטים בוויניגרט העגבניות המיובש. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים בנייר מטבח, קוצצים אותה ומפזרים מעל יחד עם השומשום.