איך מכינים שמנת צמחית וקוביות שלב אחר שלב

רכב שטח מהמטבח

שמנת צמחית היא מנה סופר קלה המתאימה לדיאטות צמחוניות וטבעוניות שמתאימה בכל תקופת השנה. ואם גם אתם מכינים יותר ממה שצריך, תוכלו לנצל את שאריות הקרם להכנת קוביות ולהעשיר את הכלים שלכם. להכנתו צריך: 6 גזר, 1 דלעת, 4 כרישה, 2 בצלים, 2 מקלות סלרי, 1 מנגולד, שמן זית ומלח.

מקלפים, שוטפים וחותכים

מצד אחד, קלפו את הדלעת, הוציאו את הזרעים ואת החוטים הפנימיים, שטפו אותו וקצצו אותו (כדי להימנע מהשארת עורכם עליו, זכרו את הטריקים שלנו לקלף את הדלעת בקלות). מצד שני, מגרדים את הגזר, שוטפים אותם וחותכים אותם ל -3 חלקים. ולסיום, נקו את הכרישה, הסלרי ועלה המנגולד וקצצו גם אותם.

מבשלים את הירקות

שים את כולם בסיר גדול ושופכים מים כך שיכסה אותם עד כ -4 אצבעות מעל. שים את הסיר על האש ותן לו לרתיחה כ 45 דקות בערך, עד שהירקות רכים, במיוחד הגזר. במהלך הבישול יש לוודא שלא נגמר להם המים ובמידת הצורך להוסיף עוד מעט.

מסננים ושומרים את המרק

לאחר הבישול, מרוקנים את הירקות היטב ושומרים את המרק להכנה נוספת. אפשר להקפיא אותו גם בקוביות, ולשמור אותו למשל לתבשילים אחרים.

הכינו את השמנת הצמחית

מניחים את הירקות המרוקנים בכוס הבלנדר או בקערה גדולה, מוסיפים קורט מלח וזילוף שמן ומערבלים אותם עד לקבלת מחית הומוגנית. אם אתה אוהב את זה עדין יותר, אז העביר אותו דרך סינית.

צלחת והגיש

לקישוטו אפשר לפזר מעל אגוזים, זרעים או תבלינים. או כמו במקרה שלנו, שימו שני לחם טוסט מורח בגוואקמולה וחוט שמן זית.

מכינים את הקוביות

עם שאריות השמנת ממלאים דלי קרח. אל תמלא את החסר עד אפס מקום. השאירו שוליים קטנים מכיוון שכאשר קפואים הוא מגדיל את נפחו. כדי למנוע החלדה או ספיגת ריחות, יש לכסות את דלי הקרח בניילון לפני שמכניסים אותו להקפאה. ולאחר שהקפאתם, תוכלו להוציא את הקוביות מדלי הקרח ולהניח אותן בשקית מקפיא ולקחת אותן כשאתם זקוקים לה.

ועוד רעיונות …

במתכוני הירקות והקטניות שלנו.

קרם ירקות הוא חסכוני סופר לכלי מתאים לצמחונים וטבעונים -since נושאת שום מרכיב של בעלי החיים שעשוים ניתן לאכול גם חם וגם קר, ולכן, מתאים לכל עונות השנה.

ואם תכינו גם יותר ממה שצריך, תוכלו לנצל את שאריות הקרם בכדי להעשיר ולהעניק טעם רב יותר למנות רבות. אֵיך? מכינים קוביות משלכם כפי שאנו אומרים לכם שלב אחר שלב. זה טריק סופר קל ואידיאלי לנצל שאריות אוכל וגם לחסוך זמן בבישול.

להעשרת מרקים ומוקפצים. הם משתלבים נהדר עם מנות אורז וגם מכינים מרק 'מיידי': ממיסים 3-4 קוביות של שמנת צמחית במים רותחים, מוסיפים אטריות, מבשלים וזהו.
לתת יותר טעם לרטבים וקרמים. הביאו אותם לרתיחה כך שהרכיבים נקשרים ומשתלבים טוב יותר ברוטב או בשמנת אליה אתם מוסיפים אותם.

כאשר אתה מתכוון להשתמש בהם, זכור כי הם אינם זקוקים להפשרה מוקדמת ושהם מספקים מעט מלח, לכן היזהר בתיבול.

מרכיבים להכנת השמנת הצמחית

6 גזרים
דלעת אחת
4 כרישה
2 בצלים
2 מקלות סלרי
עלה מנגולד אחד
שמן זית ומלח

תזכורת שלב אחר שלב

מקלפים, שוטפים וחותכים. מצד אחד, מקלפים את הדלעת, מסירים את הזרעים ואת החוטים הפנימיים, שוטפים וקוצצים אותה. מצד שני, מגרדים את הגזר, שוטפים אותם וחותכים אותם ל -3 חלקים. ולסיום, נקו את הכרישה, הסלרי ועלה המנגולד וקצצו גם אותם.
מבשלים את הירקות. שים את כולם בסיר גדול ושופכים מים כך שיכסה אותם עד כ -4 אצבעות מעל. שים את הסיר על האש ותן לו לרתיחה כ 45 דקות בערך, עד שהירקות רכים, במיוחד הגזר. במהלך הבישול יש לוודא שלא נגמר להם המים ובמידת הצורך להוסיף עוד מעט.
מסננים ושומרים את המרק. לאחר הבישול, מרוקנים היטב את הירקות ושומרים את המרק להכנה נוספת. אפשר להקפיא אותו גם בקוביות, ולשמור אותו למשל לתבשילים אחרים.
הכינו את השמנת הצמחית. מניחים את הירקות המרוקנים בכוס הבלנדר או בקערה גדולה, מוסיפים קורט מלח וזילוף שמן ומערבלים עד לקבלת מחית הומוגנית. אם אתה אוהב את זה עדין יותר, אז העביר אותו דרך סינית.
צלחת והגיש. לקישוטו אפשר לפזר מעל אגוזים, זרעים או תבלינים. או כמו במקרה שלנו, שימו שני לחם טוסט מורח בגוואקמולה וחוט שמן זית.
מכינים את הקוביות. עם שאריות השמנת ממלאים דלי קרח. כדי למנוע מקוביות הקרח להתחמם או לספוג ריחות, יש לכסות את מגש קוביות הקרח בניילון לפני שמכניסים אותו להקפאה. וברגע שקפואים, אפשר להוציא את הקוביות מדלי הקרח ולשים אותן בשקית מקפיא ולאסוף אותן לפי הצורך.