מהו השוקולד הבריא ביותר?

השוקולד הבריא ביותר הוא זה עם כמות הקקאו הגבוהה ביותר. וזה שהמרכיב בשוקולד שהוא ממש בריא הוא קקאו. למעשה, שוקולדים עם אחוז קקאו גבוה (יותר מ -70%) הם היחידים שיש להם השפעה מיטיבה על הבריאות. לשוקולדים עם אחוז קקאו נמוך יותר, מוסיפים יותר סוכר מה שמקטין את יתרונותיו.

לכן כשבוחרים שוקולד, עדיף לבחור באלה המכילים אחוז קקאו העולה על 70% בהרכבם (מה שמכונה שוקולדים שחורים). רק אז תדאג לצרוך קקאו בכמויות מספיקות כדי להיות מסוגל ליהנות מההשפעות הבריאותיות שלו (מונע סוכרת, טרשת עורקים, מווסת את לחץ הדם, משפר את הזיכרון והלמידה …).

מהם השוקולדים הבריאים ביותר?

פולי קקאו

רק בשביל תעוזה שכן יש להם טעם עז מאוד. בנוסף להיותם משמשים להכנת רסק קקאו או שוקולד בעבודת יד, ניתן לקחת אותם כמו גם כחטיף. רבים רואים בהם מזון על בגלל מספרם הגדול של תרכובות כימיות בעלות תכונות בריאותיות שהם מכילים. יש לצרוך אותם במתינות מכיוון שהם מכילים הרבה שומן והם קלוריים מאוד. בכל מקרה, קשה לך לחרוג מצריכתם מכיוון שכפי שכבר אמרנו הם עזים מאוד. תוכלו למצוא אותם כאן.

כמויות ל 100 גרם:

678 קק"ל
שומן: 51 גרם
סוכר: 0 גרם
קקאו: 100%

שוקולד מריר

זהו הכוכב של השוקולדים, מכיוון שהוא זה עם השיעור הגבוה ביותר של משחת קקאו (משחה העשויה מפולי קקאו טחונים ולחוצים), שהיא המוצר שגורם לשוקולד להיות בעל סגולות בריאות. ככל שחלק הקקאו בשוקולד יהיה גבוה יותר, כך יהיה לו יותר נוגדי חמצון ויהיה בריא יותר. באופן אידיאלי, הוא צריך לעלות על 85% קקאו.

כמויות ל 100 גרם:

531 קק"ל
שומן: 36 גרם
סוכר: 29 גרם
קקאו: בין 70 ל -99%

אבקת קקאו מוגלתת

אם אינכם יכולים לוותר על הקקאו עם חלב בבוקר, באופן אידיאלי עליכם לקחת אותו עם אבקת קקאו טהורה, שהיא 100% קקאו. הבעיה היא שיש לו טעם מר ועז שלא כולם אוהבים. ניתן להוסיף קינמון כדי להתרגל לחך.

כמויות ל 100 גרם:

375 קק"ל
שומן: 16 גרם
סוכר: 0.7 גרם
קקאו: 100%

שוקולד חלב

זהו פרשנות מחודשת של שוקולד מריר, מכיוון שמוצרי חלב מוסיפים גם לרסק קקאו, חמאת קקאו וסוכר. הבעיה עם סוג זה של שוקולד היא שפעמים רבות אחוז הקקאו שהוא כולל נמוך מאוד (לעתים רחוקות הוא עולה על 40%, אם כי הנפוץ ביותר הוא שהוא אפילו לא מגיע ל -30%), איתו התכונות האנטי-אוקסידנטיות שלו הן הם מצטמצמים במידה ניכרת. אם כי לעומת זאת, תכולת הסידן שלו גבוהה מזו של שוקולד מריר.

כמויות ל 100 גרם:

537 קק"ל
שומן: 32 גרם
סוכר: 54 גרם
קקאו: 31%

קרם קקאו

כמות הקקאו שהוא מכיל מינימלית ובמקום זאת, מרכיביו העיקריים הם סוכר (50%) ושומנים (30%). למעשה, מנה של 30 גרם מספיקה כדי שילד יעלה על כמות הסוכר המומלצת במשך כל היום. בנוסף, ישנם מותגים המשתמשים בשומנים צמחיים המאושרים באופן חלקי או מלא או בשמן דקלים במקום חמאת קקאו, אשר מזיקים מאוד לבריאות הלב וכלי הדם. אנו יכולים למצוא קרמי קקאו שאינם מכילים שמן דקל, אך גם הם אינם בריאים. הדבר הטוב ביותר הוא להכין אותו בעצמכם (למחוץ אגוזי לוז קלויים, אבקת קקאו טהורה, מעט חלב ותמרים להמתקה) או לבחור במותגים טבעיים שהופכים אותם ללא סוכר, ללא שמנים צמחיים וללא תוספות אחרות.

כמויות ל 100 גרם:

546 קק"ל
שומן: 32 גרם
סוכר: 56 גרם
קקאו: 8.5%

שוקולד לבן

זה לא ממש שוקולד מכיוון שהוא לא עשוי עם רסק קקאו. במקום זאת הוא עשוי מחמאת קקאו (החלק השומני של פולי הקקאו), חלביים ובעיקר כמות טובה של סוכר. אז אם אתה רוצה לאכול תזונה בריאה, מוטב שתשכח מזה.

כמויות ל 100 גרם:

561 קק"ל
שומן: 34.3 גרם
סוכר: 54.7 גרם
קקאו: 0%

שוקולד גולמי עדיף

בנוסף, הקקאו שאנו צורכים בדרך כלל נצלה בטמפרטורות גבוהות, מה שמסיר חלק מהרכיבים המועילים שלו (בעיקר נוגדי חמצון). לעומת זאת, שוקולד גולמי או גולמי מעובד בצורה מינימלית בטמפרטורות נמוכות מאוד (לא יותר מ 41 מעלות), כך שהוא שומר טוב יותר על תכונותיו הבריאותיות.

לדברי תזונאים, כמות השוקולד המומלצת היא אונקיה ליום.

עין עם השומן

למרות שהוא לא נחשב לשומן רע, הוא עשיר בקלוריות. באופן אידיאלי, בחרו שוקולד עם יותר תכולת עיסת קקאו (עדיף שעשוי להיות מנוזל) ופחות חמאת קקאו. הבעיה היא שסוחרים אינם נדרשים לציין את הסכום או האחוז בו הם משתמשים.

טריק של קלרה

אחת הדרכים לומר שהם לא משתמשים בהרבה חמאת קקאו היא שהיא תופיע בסוף המרכיבים.

שוקולטים ללא סוכר

שוקולדים חסרי תוספת סוכרים מכילים פחות קלוריות, אך הם עשויים עם ממתיקים שלמרות שהם בטוחים, הם לא בטוחים. מוטב להתרגל לטעם המר של שוקולד מריר טיפין טיפין.

כמה שוקולד אני יכול לאכול?

למרות היתרונות הבריאותיים של שוקולד, השפעותיו המיטיבות יכולות להיות מופחתות מאוד בגלל עודף הקלוריות והסוכרים שמספקים מרבית השוקולדים בשוק, כולל כהה. לכן, כדי להיות מסוגל לצרוך שוקולד בצורה בריאה, הדבר הנבון ביותר הוא לא להתעלל בו ולכלול כמויות קטנות של שוקולד מריר (10-15 גרם, פחות או יותר אונקיה) בתזונה היומית שלנו, כל עוד הוא מאוזן. .