שלושת ההבדלים
- שולש את המלח. בעוף הנרכש יש בדרך כלל הרבה יותר מלח מזה הביתי, הוא יכול לשלש את הכמות. הסיבה? כדי להפוך את העוף שקונים כל כך טעים ועסיסי, הם בדרך כלל מוסיפים או אפילו מזריקים ישירות תמיסת מי מלח. זה יהיה חסר תועלת להסיר את העור, מכיוון שהמלח יהיה גם בבשר.
- עוף תעשייתי או חופשי. בבית תוכלו לבחור לצלות עוף אורגני, מטווח חופשי או תעשייתי. אבל העוף הצלוי שאתה קונה בטוח יהיה תעשייתי. זה, בניגוד לשניים האחרים הניזונים מדגנים, מוזן בהזנה תעשייתית.
- שמן כרצונו. מה שלא תוכלו לשלוט בעוף הנרכש הוא הכמות ובעיקר איכות השמן … בבית, לעומת זאת, כן.
מה כדאי לזכור
- אם אתה קונה את זה בחוץ, הוא נשמר היטב. וודאו שהוא מוגש עדיין חם. אם אתה לא מתכוון לאכול אותו תוך שעתיים, הכניס אותו למקרר.
- אם אתה עושה את זה בבית, וודא שהוא מבושל היטב. הדבר החשוב ביותר כשמבשלים עוף בבית הוא לוודא שהבשר מבושל היטב, לחסל את החיידקים שיש בו. כדי לוודא, דוקרים את השד ואם המיצים יוצאים שקופים, הוא מבושל.
הימנע מהרעלה
כשצולים עוף בבית, אל תשטפו אותו מתחת לברז מכיוון שתגבירו את הסיכון שהתיז מים יעבירו חיידקים לידיים, כלי מטבח, משטחי עבודה או בגדים. ניתן להעביר במקום מגבת נייר.
אם אתם בדיאטה …
- הסר את העור. בדרך זו אתה מפחית במידה ניכרת את מספר הקלוריות והשומן שאתה אוכל.
- היזהר ברוטב והקישוט. הרוטב בדרך כלל שמנוני ברובו, והצד לרוב צ'יפס. עדיף ללוות את העוף בסלט או בירקות קלויים.
ואם יש לך שאלות נוספות לגבי מה שאתה אוכל, עיין בכל המאמרים במשרד התזונה.
