האם סלמון בר בריא יותר מסלמון מעובד?

האם תהיתם פעם אם סלמון בר בריא יותר מסלמון שגדל בשבי? ובכן התשובה היא כן, בזכות מה שאוכלים. וזה כי בניגוד s עלמון מעובדים, אשר מוזן עם להאכיל ואשר ניתנות תרופות במידת הצורך, את הזנות פרוע על אורגניזמים אחרים המצויים ימים ונהרות, ו מרחקים ארוכים כלום.

ההבדלים בין סלמון פראי לחקלאי

עדיף מבחינה תזונתית. לדברי נטליה הרננדז, נשיאת אדקאן וחברה במועצה הכללית של העמותות הרשמיות של דיאטנים-תזונאים, סלמון הבר הוא מזון בריא יותר מכיוון שהוא לא אותו דבר לאכול באופן טבעי מאשר ממזון מעובד. זה משפיע על תכונותיו. לפיכך, במשק הדגים אחוז חומצות השומן אומגה 3 נמוך יותר, יש בו פחות מינרלים ומצד שני יותר מזהמים, שומנים רוויים ורב בלתי רוויים ולכן יותר קלוריות.
שניהם מכילים מתכות כבדות. לטבע יש יותר כספית, ולעובדה, לעומת זאת, כמות גדולה יותר של מתכות אחרות כמו ארסן. כדי למנוע השפעה מזיקה של מתכות אלה, עדיף לגוון את צריכת הדגים שלך ולא להגביל את עצמך למין אחד.
עמידות לאנטיביוטיקה. אחת הדאגות שמעלה סלמון מעובד היא שבאמצעות טיפול בהם באנטיביוטיקה הם יכולים לקדם עמידות כלפיהם, אם כי באיחוד האירופי השימוש באנטיביוטיקה אלה נשלט מאוד בכדי להיות בטוח. כך טוען המדען JM Mulet, שטוען שמדובר במיתוס שדגים מעובדים רעים לבריאות, כולל סלמון.

האם הצבע שלך טבעי או … צובע!?

סלמון פראי. התזונה שלה עשירה מאוד בסרטנים, שיש בהם אסטקסנטין, חומר שהוא מה שמעניק לו את צבעו הוורוד.
סלמון מעובד. כאשר ניזונים ממאכל בעלי חיים, בשרם אפור. הם מקבלים צבע כדי שיהיה לו ורוד, אבל אל דאגה, זה בטוח לבריאות.

תכולת קלוריות ומלח סלמון

עכשיו, אם מה שאתה רוצה לדעת אם סלמון משמין, זכור שזה תלוי הרבה בדרך שאתה אוכל אותו. אם אתה רוצה רעיונות, עיין במתכונים שלנו עם סלמון מעושן, שהוא הכי פחות משמין אבל בתמורה יש לו יותר מלח מאשר טרי. או שאתה יכול להכין סלמון כבוש בעצמך, שלמרות שהוא מעט שמן יותר מהאחרים הוא טעים.