כופתאות לווייבן וירקות

תוכן עניינים:

רכיבים:: 400 גר 'פילה לווייטינג ללא עור; בצל 1; פלפל אדום 1; קישואים 1; 2 עגבניות; 300 גרם קמח רופף; שמרים של 25 גרם; ביצה 1; מלח; שמן זית

ישנם כמה סוגים של כופתאות כפי שהדמיון מאפשר. ושלנו, עם לובן, בצל, פלפל, קישואים ועגבנייה, הם אסטרטגיה מושלמת לסינון דגים וירקות למנה הרבה יותר מפתה מאשר דגים וירקות מבושלים או מאודים. מעטים מתנגדים לכופתאות שלנו. הם טעימים!

איך לעשות אותם צעד אחר צעד

מכינים את הבצק. ראשית מערבבים את הקמח יחד עם השמרים המומסים ב -125 מ"ל מים חמים עד לקבלת בצק. תוך כדי הלישה מוסיפים 125 מ"ל שמן ומלח. ולבסוף, תנו לו לנוח כ 45 דקות.
מכינים את המרכיבים למילוי. מנקים את הדג ומייבשים. שוטפים ומגרדים את העגבניות. הצביעו על הקישואים וחתכו לקוביות קטנות. גם שוטפים וחותכים את הפלפל. וקולפים וקוצצים את הבצל.
קולים ומבשלים את המילוי. קולים את הבצל יחד עם הפלפל ב -3 כפות שמן במשך כ -5 דקות. מוסיפים את הקישואים, מערבבים ומטגנים כ -2 דקות נוספות. מוסיפים את העגבניות המגורדות, מתבלים ומבשלים עד שהמיץ שלהם מתאדה. לסיום, הוסיפו את הלבן ובשלו כ -5 דקות תוך כדי ערבוב וריסוס.
הכינו את הכופתאות. מרדדים את הבצק שהכנתם בעבר. יוצרים 8 עיגולים ומניחים מעט מילוי במרכז. סוגרים את הכופתאות על ידי קיפולן לשניים בצורת חצי ירח ולחיצה בעזרת האצבעות או בעזרת מזלג לאורך כל הקצה העגול. לסיום, צבעו אותם בביצה טרופה ואפו כ- 40 דקות ב 180 ^או .