מתכון לסלט רוסי: גרסה קלילה אך טעימה

רכיבים:: 3 תפוחי אדמה; 4 גזרים; 150 גרם שעועית ירוקה שטוחה; 1 פלפל קלוי; 4 עגבניות שרי; 12 זיתים; פחית אחת של טונה טבעית; 2 ביצים מבושלות; 1 יוגורט מוקפץ; מיץ לימון; 2 כפות שמן זית; פלפל ומלח; עירית

סלט רוסי (גרסה מסורתית 550 קק"ל - גרסה קלה 300 קק"ל)

הסלט הרוסי הוא אחד טאפאס רצוי ביותר ואחד המפחיד ביותר בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלה. אבל עם הסלט הרוסי הקל שלנו , אין ממה לחשוש. יש בה 250 קלוריות פחות למנה מאשר המסורתית ואין לה על מה לקנא. זה טעים.

ומה המפתח? השתמש בטונה טבעית במקום בשמן. ומעל הכל החליפו את המיונז הקלאסי ברוטב יוגורט מוקפץ בעירית שהוא טעים וקליל מאוד. טריק פשוט, אבל סופר יעיל.

איך מכינים את הסלט הרוסי שלב אחר שלב

מבשלים את הירקות. מצד אחד, קהים, שוטפים וקוצצים את השעועית הירוקה למנות אצבעות. מצד שני, מקלפים את תפוחי האדמה, מגרדים את הגזר, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות קטנות. ולסיום, מבשלים את שלושת המרכיבים במים מלוחים במשך כ- 12 דקות. או אם אתה מעדיף, אתה יכול גם לאדות אותו כך שישמרו טוב יותר את חומרי המזון.
הכינו את הביצים. בזמן שהירקות רותחים מבשלים גם את הביצים במים מומלחים. מקלפים וקוצצים אותם תוך שמירת חלמון 1 לקישוט הצלחת.
הכינו את הסלט. קודם כל מרוקנים את הטונה, הפלפל והזיתים, מפוררים את הראשון וחותכים את השאר לחתיכות קטנות. ואז מערבבים את כל זה עם תפוחי האדמה, הגזר והביצים הקצוצות.
מכינים את הרוטב ומקשטים. מערבבים את היוגורט עם מעט מיץ לימון, שתי כפות שמן, נגיעת פלפל ועירית קצוצה. הוסיפו אותו לסלט שהכנתם. וקשטו עם העגבניות חתוכות טריזים, החלמון המגורד, וכמה עלי עירית.