המבורגר דגים

רכיבים:

600 גרם דגים מגוונים נקיים

קורט 1 קמח

5 ביצים

כרישה אחת

בצל 1

1 כוס חלב דל שומן

1 כף חרדל

30 גרם דגנים

שמן זית

מלח

פלפל

לעתים קרובות אנו שוכחים שאפשר להכין גם המבורגרים דגים, אפשרות מאוד מזינה ודלת שומן אם אנו בוחרים בדגים לבנים, ועשירים באומגה 3 אם אנו בוחרים בדגים כחולים.

אלה שאנו מציעים במתכון שלנו הם גם מזינים במיוחד בזכות הליווי של ביצים עלומות, מה שמרמז על תרומה כפולה של חלבונים, אלה של הדג ואלה של הביצה. ומכיוון שהם מכילים חרדל ופלפל, שני מבערי שומן חזקים, הכבדות של הבשמל בו אתם הולכים לבשל אותם מנוטרלת מעט.

אם ניקח בחשבון גם שהם תמיד יכולים להיות צלויים אם אתה רוצה אפשרות קלה יותר.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

1. הכינו את ההמבורגרים . ראשית עליכם לנקות את הכרישה, לקצוץ אותה ולעלות אותה בתבנית עם מעט שמן זית. לאחר מכן, ערבב את הכרישה העלומה עם הדג הקצוץ ונטול העצמות שאולי בישלת בעבר עם עלה דפנה כדי להקל על הגריסה. לאחר מכן הוסיפו להכנה ביצה גולמית ודגנים טחונים. ממליחים ומפלפלים הכל ומעצבים את ההמבורגרים - או קציצות אם אתם מעדיפים כדורים קטנים יותר. ולסיום, השחמו אותם קלות בשמן.
2. מכינים את הבשמל . הדבר הראשון לעשות הוא לקצוץ את הבצל ולטגן אותו במחבת עם מעט שמן. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח וצולים אותו יחד עם הבצל. ואז מוסיפים את החלב והחרדל ומערבבים. מביאים לרתיחה, מוסיפים את ההמבורגרים ומבשלים כ -5 דקות.
3. מבשלים את הביצים . אתה יכול להקשות עליהם על ידי בישול עם קליפה במים רותחים או בסגנון עלוק, כפי שאנו מציעים. לשם כך, אתה רק צריך לקחת 4 קערות אישיות, לכסות אותן בנייר מטבח, להוסיף כמה טיפות שמן כדי שלא יידבקו ויפצחו ביצה אחת בכל אחת. לאחר מכן, קח את הסרט בזהירות בקצוות מנוגדים והכין שקית עם הביצה בפנים. לבסוף, סגרו אותם בעזרת חוט ובשלו את השקיות במים רותחים כ -5 דקות.
4. צלחת והגיש . שימו את ההמבורגרים על צלחות אישיות והגישו אותם עם הביצים מעל בליווי קערה עם רוטב הבשמל, כרוטב, בו בישלתם אותם בעבר.

טריק קלרה

למצגת מיוחדת

מלבד בישול הביצים בסגנון עלוש כפי שהצענו בשלב 4, תוכלו להוסיף עוד נגיעה מיוחדת על ידי הנחת ההמבורגרים על מצע של תפוז, שיעניק לו אוויר צבעוני יותר וטעם מרענן מאוד.

לשם כך, קלפו תפוז חי - הימנעו מהעור הלבן המכסה אותו - והניחו את החלקים - קלופים גם חיים - בצורת כוכב בבסיס כל צלחת. להשלמת המצגת, תוכלו לשים מעל כמה עלים של בזיליקום טרי.

חרדל להילחם בשומן

רוטב חרדל מיוצר על ידי ערבוב זרעי חרדל עם חומץ ומרכיבים אחרים. זרעים אלה, בנוסף להיותם דלים בקלוריות, משפיעים על מרחיב כלי דם ומאיצים את שריפת השומנים. הזנים החמים הם יותר תרמוגניים, כלומר הם מאיצים את חילוף החומרים יותר ושורפים יותר קלוריות. ואם אתם לא אוהבים מאוד את טעמו, תוכלו להוסיף אותו לתערובת שאתם מכינים כשמכינים את הבצק להמבורגרים או קציצות ובכך להסוות אותו ולאבד בולטות.

אם אתם רוצים לדעת עוד מתכונים עם אפקט שריפת שומן, לחצו כאן.