- רכיבים:
- 4 ביצים בינוניות
- פלפל אדום 1
- פלפל ירוק 1
- פלפל שחור צהוב
- 2 שיני שום
- 50 מ"ל קרם נוזלי
- ענף פטרוזיליה 1
- שמן זית
- פלפל
- מלח
אם אין לכם הרבה זמן לבשל ואתם מחפשים מנה מזינה וקלילה, הביצה הטרופה עם הפלפל היא המנה שלכם. לתכונות האינסופיות של הביצה - חלבונים איכותיים מאוד ועשירים בסידן, ברזל או אבץ וויטמינים - מוסיפים את כוחו של הפלפל - נוגד חמצון, עם תכולה גבוהה של ויטמין C וסיבים, ויכולת להילחם בכולסטרול רע.
אם לזה נוסיף שיש לו רק כ- 175 ק"ג. למנה ושביצה מקושקשת לא דורשת מיומנות רבה במטבח, בינגו! המתכון האידיאלי.
איך לעשות זאת שלב אחר שלב
- מנקים את הפלפלים, שוטפים אותם, מייבשים בנייר מטבח וחותכים אותם לרצועות. מקלפים את השום וחותכים לפרוסות. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים אותה.
- שים מחבת על האש עם 1 דל שמן וכשהוא חם מוסיפים את השום והפלפלים. מכסים ומאדים 10-15 דקות, תוך ערבוב מספר פעמים. מסננים ומתבלים במלח ופלפל.
- מקציפים את הביצים עם השמנת וקורט מלח ופלפל. מבשלים אותם במחבת טפלון עם כפית שמן על אש נמוכה מאוד, ומערבבים כל הזמן.
- מערבבים את הביצים הטרופות עם הפלפלים, מפזרים את הפטרוזיליה ומגישים מיד.
טריק קלרה
ביצה מקושקשת טובה
הסוד להכנת השמנת הוא לקרק את הביצים מעט ובאש נמוכה מאוד. והוסיפו את החומרים המשחררים מים שכבר בושלו ונקזו.
ואם אתה רוצה לטרוף מפורש …
אם בנוסף, אתה צריך לפתור ארוחה בחיפזון ואתה זקוק למתכון אקספרס, אתה רק צריך להחליף את הפלפל הטרי בקופסת שימורים, ולהקפיץ אותו למשך כמה דקות בשמן ושום טחון כך שהוא יאבד לחות ויקבל עוד טעם.
