מהו אוכל אמיתי? מדריך להתחלה

הצעד הראשון לגירוש מאכלים אולטרה-מעובדים מהכלים שלך הוא הכרתם וידע מדוע הם מזיקים לבריאות.

המאכלים האולטרה - פרודסאדיים מיוצרים ממרכיבים שאנו יודעים שאינם בריאים. ככל שתצרוך יותר, כך יהיה לך יותר סיכון לפתח מחלות כרוניות שאינן מדבקות כמו סוכרת מסוג 2, עודף משקל, השמנת יתר או סוגים מסוימים של סרטן ואפילו כמה מחלות נפש.

איך מזהים את המעובד במיוחד?

הם ארוזים בדרך כלל, נושאים טענות גדולות כמו "עשירים בכאלה", "נמוכים שבהם", 0%, קלים, אקולוגיים, ביו … האמת היא ברשימת המרכיבים מכיוון שעל פי החוק הם לא יכולים להיות מוסתרים, אם כי הם מוסווים בשמות ש הם לא נגישים מאוד לאנשים. כלל קל: אם יש בו יותר מחמישה מרכיבים, הוא כנראה מעובד במיוחד ואם במרכיבים אלה תמצאו סוכרים, קמחים, שמנים צמחיים, תוספים או תוספת מלח, זה בטוח.

תוספת סוכר תוספת הסוכר ממזונות כמו דגני בוקר או עוגיות שונה מאוד (וגרוע יותר) ממה שקיים באופן טבעי בפירות.
קמחים מזוקקים. אכילת דגנים מלאים וקמחים בריאה יותר מאשר אכילת מוצרים המיוצרים עם דגנים וקמחים מזוקקים.
מלח הוסיף. ככל שתצרוך יותר מלח כך הסיכון שלך ליתר לחץ דם יהיה גבוה יותר. בנוסף, תוספת המלח הופכת את המזונות המעובדים האלה לטעימים וממכרים מדי.
שמנים מזוקקים. אני לא מתייחס לזית כתית, אבל חמניות (אוליק גבוה יהיה טוב), דקל, לפתית או שומשום, המשמשים בעיבוד אולטרה מכיוון שהם זולים.

כאן תוכלו לראות את הרשימה המלאה של מזונות מעובדים במיוחד.

האם יש מזון מעובד בריא?

כן, מדובר במזונות שעובדים כדי להקל על צריכתם או כדי לנצל טוב יותר את תכונותיהם.

ירקות. קטניות משומרות הופכות את חיינו לקלים בהרבה והם בריאים באותה מידה. צרכו אותם.
חמאה. אם מתחשק לך לקחת את זה, בחר בחמאה באיכות טובה ודלג על המרגרינה.
קרמי אגוזים. החלף את הנקניקיות בכריכים שלך לכמה טחינה טבעית 100% שהיא קרם שומשום. אפשר לאכול גם חמאת בוטנים או שקדים.
טונה. השימורים מעובדים בריאים. חפש תמיד את הגרסה הטבעית או עם EVOO.
יוגורט. יוגורט כן, אך הימנעו מהקצף הממותק או בטעמים, המלאים בתוספים ותוספת סוכר.

כאן תוכלו לראות יותר מזון מעובד בריא.

איך חייבת להיות דיאטה המבוססת על אוכל אמיתי?

הבסיס: אוכל אמיתי. 90% מהתזונה שלך תצטרך להיות מבוסס על מזון לא מעובד או מעובד מינימלי. הם אלה הנצרכים כפי שהם באמת. במילים אחרות, כמעט כל המאכלים - ירקות, פירות, קטניות, בשר ודגים - שתוכלו למצוא בשוק. מחצית מהצלחת שלך צריכה להיות תמיד ירקית.
השלמה עם ראש: מזון מעובד בריא. הם מזונות בעלי מידת עיבוד גבוהה יותר מזו המעובדת מינימאלית (ירקות, פירות וכו '), וארוזים בדרך כלל. דוגמאות: EVOO (שמן זית כתית מעולה), דגנים מלאים, קטניות משומרות, יוגורטים, גבינה, חלב, טופו, שוקולד עם יותר מ 85% קקאו …
מדי פעם: מזון מעובד במיוחד, פחות טוב יותר. הם אותם מזונות שבכלל אינם דומים למצבם ההתחלתי. בדרך כלל הם עמוסים בסוכרים, קמחים, שמנים ותוספים. צריכתו לא תעלה על 10% מסך הדיאטה שלכם. לפעמים הם מתחפשים למזונות בריאים: מיצים ארוזים, עוגיות, חטיפי דיאטה …