- רכיבים:
- 400 גרם שעועית ירוקה
- גזר אחד
- בצל 1
- חצי גבעול סלרי
- ½ ק"ג עגבניות אגס
- 1 עלה דפנה
- 40 גרם צלפים
- גבינת פרמזן מגוררת 50 גרם
- מוצרלה 150 גרם
- ½ כוס יין לבן
- שמן זית
- מלח, פלפל ואורגנו מיובש
(גרסה מסורתית: 650 קק"ל - גרסה קלה: 323 קק"ל)
לזניה שעועית ירוקה נמוך קלוריה היא לא רק 100% ללא אשמה מתכון , הודות לעובדה כי יש לו חצי מהקלוריות של המתכון המסורתי, אבל גם 100% צמחוני ומתאים celiacs משום שהיא אינה כוללת כל בשר או דגים זה ללא גלוטן. במילים אחרות, זה מתאים לך בין אם אתה בדיאטה, צמחוני או צליאק.
הטריק הוא סופר פשוט, צריך רק להחליף את יריעות הפסטה הקלאסיות של הלזניה של החיים בשכבות שעועית ירוקה. יש לזכור כי ירק זה מהווה מקור טעים לחלבונים צמחיים, מינרלים, ויטמינים ופחמימות , אשר בגלל אחוז המים הגבוה וצריכת הקלוריות הנמוכה שלו, מומלץ מאוד בדיאטות לירידה במשקל.
איך מכינים לזניה שעועית ירוקה דלת קלוריות שלב אחר שלב
- נקו את הירקות. ראשית יש לגרד ולשטוף את הגזר. מנקים ושוטפים את הסלרי, וקולפים את הבצל. וחותכים את כולם לקוביות קטנות. ואז מלבנים את העגבניות כ- 30 שניות במים. מסננים אותם, שומרים את הנוזל, נותנים להם להתחמם, מקלפים אותם וקובעים אותם גם הם.
- מבשלים את השעועית. שוטפים אותם, גוזמים אותם, מסירים את הגדילים ומבשלים אותם במשך כ- 15 דקות במים איתם הסרת את העגבניות. וברגע שבישלתם, מרוקנים אותם ומצננים אותם במי קרח.
- הכינו את רוטב הירקות. מחממים שתי כפות שמן במחבת. הקפיץ את הסלרי, הבצל, הגזר ועלה הדפנה שטוף כ -5 דקות. מוזגים את היין ומניחים לו להתאדות. ממליחים ומפלפלים ומוסיפים את העגבניות. קולים על אש נמוכה למשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- הרכיבו את הלזניה. מכסים את תחתית תבנית אפייה קטנה ועמוקה בשכבת שעועית מקורקת קלות. מכסים בשכבת סופריטו ומוסיפים מעט מוצרלה קצוצה או מגוררת וכמה צלפים מנוקזים. חזרו על השכבות עד לסיום השעועית, וסיימו בשכבת סופריטו, פזרו את גבינת הפרמזן ומעט אורגנו.
- לאפות. בתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, אפו את הלזניה כ -20 דקות לערך. לאחר שחלף זמן זה, הסר ותן לו לנוח מספר דקות לפני ההגשה.
טריק של קלרה
בהיעדר שעועית ירוקה …
טוב הם קישואים או חצילים. אתה רק צריך להחליף את שכבות השעועית הירוקה בפרוסות קישואים או חציל מסורבל.
אל תחמיצו את כל המתכונים הקלים שלנו.
