בשר חזיר עם גבינה ופלפלים

רכיבים:

8 סטייקים של בשר חזיר

8 פרוסות גבינת ברי

200 גרם פלפלי פיקוויו

2 שיני שום

כף אחת של סוכר

50 מ"ל יין לבן

4 כפות שמן זית

ענף פטרוזיליה 1

מלח

פלפל

כאן יש לכם פפיטו ציר חזיר קלאסי עם פלפלים מסורתיים , אך קל יותר בהחמצת לחמניות המוגשות בדרך כלל.

בנוסף, אם תוותרו על הרוטב שאנו מציעים ושמתם את פלפלי הפיקוויו כפי שהוא, ייקח לכם רק לבשל אותו כל עוד לוקח לחמם את הגריל ולטגן את הקרח. ואם אתם מלווים אותו עם סלט או עם ירקות מוקפצים או מאודים, יש לכם מנה ייחודית מאוזנת וטעימה מאוד.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

1. משחימים את השום. ראשית מקלפים את השום וחותכים לפרוסות דקות. לאחר מכן, מחממים מחצית מהשמן במחבת טפלון ומקפיצים אותם עד לקבלת צבע זהוב.
2. הכינו את רוטב הפלפלים. קודם כל מרוקנים את הפלפלים, שומרים את מיץ השימור וחותכים אותם לרצועות. ואז הוסיפו אותם לתבנית בה השחמתם את השום והקפיצו מספר רגעים. ואז מוסיפים את הסוכר והיין ונותנים לו להתאדות. לבסוף מוזגים 3 כפות ממיץ הפלפלים ששמרתם ומערבבים אותו בזמן שהוא מתבשל במשך דקה. לָסֶגֶת.
3. צולים את הציר. ממליחים ומפלפלים את הפילטים וצולים אותם על מחבת גריסה משומנת ביתרת השמן. בערך 2 דקות מכל צד. מניחים פרוסת גבינה אחת על כל אחד מפילה החלציים וממשיכים בבישול עד להמסה קלה.
4. הרכיבו את המגש. לסיום, חלקו את הפילטים בצלחות מעל מעט מהרוטב שהכנתם. מניחים כמה רצועות פלפל על גבי מונטדיטוס הגבינות והגבינה, וכמה עלים של פטרוזיליה שטופה ומיובשת לקישוט.

מצגת אחרת

אפשרות נוספת כשמציגים אותו היא להשתמש במתכון הקלאסי לפפיטו המותניים ולהניח את הפילטים עם הגבינה והפלפלים על פרוסות לחם צ'בטה קלויות.

טריק של קלרה

אלטרנטיבה צמחונית

תוכלו להכין את אותו מתכון על ידי החלפת סטייקי הסינטה ברצועות חציל על האש או בגריל. או גם עם כמה פרוסות תפוח אדמה אפוי, למשל. טעים וללא שמץ של בשר.