האדום בדרך כלל נושא תווית יין חורפית, אולם, אדומים צעירים הם יינות קיץ טובים. הלבן נראה נצחי, אבל קריר הוא אידיאלי לימים חמים, כמו גם רוזה, שהפך מלהיות מוערך יותר ויותר להכרה. אנו אומרים לך אילו יינות לבחור בקיץ הקרוב, באיזו טמפרטורה להגיש אותם, עם איזו כוס ועם איזה מנות להתאים אותם.
האדום בדרך כלל נושא תווית יין חורפית, אולם, אדומים צעירים הם יינות קיץ טובים. הלבן נראה נצחי, אבל קריר הוא אידיאלי לימים חמים, כמו גם רוזה, שהפך מלהיות מוערך יותר ויותר להכרה. אנו אומרים לך אילו יינות לבחור בקיץ הקרוב, באיזו טמפרטורה להגיש אותם, עם איזו כוס ועם איזה מנות להתאים אותם.
וינה אסמרלדה, עם תמונה חדשה
וינה אסמרלדה, עם תמונה חדשה
מיוצר עם מוסקט וגוורצטרמינר, הוא יין חלק וריחני, עם תווים פרחוניים ופירותיים, וגימור מתוק. אידיאלי לסלטים, מנות פירות ים, סושי או דגים. תוכלו למצוא אותו בבקבוק הרגיל שלו או במהדורת סאקורה מיוחדת, בהשראת פריחת הדובדבן.
וינה אסמרלדה אד. סאקורה, בודגאס טורס, 7.95 אירו
וינה אסמרלדה, בודגאס טורס, 6.98 אירו
קוריוזה, רוזה מתוק
קוריוזה, רוזה מתוק
רוזה מתוק, עם תערובת של פינו נואר וסירה. יש לו צבע ורוד חיוור ובהיר. הארומה היא של פרי אדום, ואילו הטעם מזכיר לנו תותים, אוכמניות וסוכריות דומדמניות.
קוריוזה רוזה, מאת אלבט אי נויה, 6'37 אירו
לרוסה, גרשנה רעננה ואלגנטית
לרוסה, גרשנה רעננה ואלגנטית
רוזה זה מגיע מגפני גרצ'צ'ה ישנות מהאזור הגבוה של ריוחה DO. יש לו צבע ורוד חיוור יפה. באף יש לו ניחוחות של פרי לבן. וטעמו קליל אך פירותי, עדין אך מתמיד.
איזדי לרוסה 2018, 5.93 אירו
פרוטוס ורדחו, לבן מרואדה
פרוטוס ורדחו, לבן מרואדה
נעוריו של יין זה חשים בצבע צהוב קש עם גוונים ירקרקים. עם ארומה של לימון ועשבוני, הוא יבש בחיך ויש לו טעם מריר מעט אופייני לורדג'וס. זוג עם אורז, פסטה, דגים, פירות ים, גבינות וירקות.
Protos Verdejo יין לבן, 6.45 €
Alagú Rosé, 100% forcallat
Alagú Rosé, 100% forcallat
ענב הפורקלאט הוא זן אוטוכתי מקסטיליה-לה מנצ'ה ומרסיה המוליד יין רוזה חיוור מאוד, עם ניחוחות פרי פרחוני ואדום, שמשאיר טעם קליל, רענן ומאוזן מאוד בפה. זה משתלב היטב עם מנות קלות, כמו סלטים, פסטה עם ירקות או פירות ים ודגים לבנים.
אלאגו רוזה, מבודגאס קאזה קורדור, 15.53 אירו
לה זרצ'יטה, צעיר מאקסטרמדורה בעל אופי
לה זרצ'יטה, צעיר מאקסטרמדורה בעל אופי
הזרקיטה היא הנוף של Extremadura Alentejana שהופך ליין, ולכן יש לו אופי אטלנטי בולט. צבעו האדום הדובדבן מתחבר עם ארומה וטעם פירותי ופרחוני.
לה זרצ'יטה, 12.17 אירו
רוזה, אורגני ליקב שלך
רוזה, אורגני ליקב שלך
זהו האורגני הראשון של יקב אלבסטה זה פינקה דה ביו-דייברסידאד. יש לו ארומה עזה של פרי לבן, כמו תפוח, בעוד שהטעם טרי עם תווים פרחוניים. אידיאלי למנות אפריטיף ופסטה או סלטים.
Dehesa de Luna rosé, 8 אירו
פרינסיפה דה ויאנה שרדונה, מאוד אקספרסיבי ורענן
פרינסיפה דה ויאנה שרדונה, מאוד אקספרסיבי ורענן
לשרדונה זה צבע צהוב לימוני יפהפה עם ניחוחות טריים והדרים עם תווי וניל שעל החיך משאירים תווי פירות המספקים רעננות ואופי. אידיאלי לליווי דגים, רכיכות, סלטים ומנות ירקות, אורז ופסטה.
פרינסיפה דה ויאנה שרדונה, 6.17 אירו
הניו דה לה סיגוניה, לבן עז
הניו דה לה סיגוניה, לבן עז
צבעו הצהוב העז מקדם את מה שיעניק לנו את הארומה שלו, גם חודר, עם תווים טרופיים ופירות בשלים, המעורבים בתווים של אגוזי לוז ולחם קלוי. זהו יין עם חיך מורכב, טרי אך שמנת. זה הופך אותו למושלם עבור בשרים לבנים, דגים שומניים או מעושנים כמו סלמון, פירות ים, אורז וגבינות עם טעם בולט.
הניו דה לה סיגוניה מאת ריימת, 17.90 אירו
סניורו דה סריה, גרנצ'ה מנבארה
Señorío de Sarría, גרנצ'ה מנבארה
ליין עז זה בצבע דומדמניות ניחוח עז של פירות אדומים, ולמרות היותו רענן מאוד, הוא מתמיד בחיך, מה שמשתלב עם מנות ירקות, פסטה או אורז.
סניורו דה סריה, € 4.98
ארמון בורנו ורדחו, לבן מרועדה
ארמון בורנו ורדחו, לבן מרועדה
בעל צבע צהוב קש יפהפה עם השתקפויות ירקרקות, ורדג'ו זה מבית DO Rueda בעל ניחוח עז של הדרים מעורבב בניואנסים עשבוניים ואניסיים. בפה הוא רענן ומאוזן.
ארמון בורנו ורדחו, 5.60 אירו
האם אתה רוצה לדעת יותר על יין ואתה קצר בזמן? אנו נותנים לך 24 שעות!
האם אתה רוצה לדעת יותר על יין ואתה קצר בזמן? אנו נותנים לך 24 שעות!
מבקר היין הנחשב ביותר בעולם, ג'נסיס רובינסון, ריכז את חוכמתה בספר זה כדי לעזור לנו להבין את עולם היין בזמן שיא. קורא אידיאלי לקיץ אם אתה מעוניין בעולם היין.
מומחה יין תוך 24 שעות, מאת ג'נסיס רובינסון
אד פלאנטה גסטרו, 15.15 אירו
כאשר הטמפרטורות מתחילות לעלות, נראה שאנחנו רוצים עוד יינות לבנים וורדים, אם כי איננו צריכים לוותר על אדום טוב, אם כי, במקרה זה, אנו מעדיפים בדרך כלל אחד צעיר, המאפשר לנו לשתות אותו בין 12 ל -15 מעלות.
איזה יין לבן הכי טוב לקיץ
בארצנו יש לנו יינות לבנים מצוינים (רודה, ריביירו, אלבארינוס, פנדס …). כדי לגלות איך הם נראים, הסתכל על הצבע. כשהלבן חיוור יותר, מדובר ביינות צעירים, ואילו כשהזהב עז יותר, זה מעיד על כך שהם מיושנים.
זוג עם … פסטה, אורז, דגים, פירות ים, בשר, תלוי בנתקים הלבנים והנקרים.
טמפרטורה לשרת אותם. בין 8 ל -10. אל תמלא את הכוס יותר מדי. עדיף להגיש כמות קטנה ולמלא מחדש, כדי להיות מסוגל להמשיך ליהנות מיין טרי כאשר הטמפרטורה בחוץ גבוהה.
הכוס הטובה ביותר ליין לבן. בדרך כלל מדובר בכוס קטנה יותר מזו האדומה, בצורת צבעוני עם פה סגור מעט יותר.
יינות רוזה מוערכים יותר ויותר מרעננים מאוד ובעלי חומציות טובה. לשושנות הקלאסיות צבע שנע בין דובדבן לפטל, אך יש יותר ויותר ורדים חיוורים, דומים יותר לאלו המיוצרים בצרפת, המיועדים לצריכה מיידית (כמעט), לא לאחסון.
התאם עם … גבינות טריות, נקניקיות קלות כמו נתחי הודו קרים, ולמה לא, פיצות ואמפנדות. תלוי בסוג הרוזה, גם עם בשר חזיר או מנות פסטה.
טמפרטורה לשרת אותם. בין 8 ל -10. כמו במקרה של לבנים, עדיף להגיש כמות קטנה ולחדש את היין ככל שהוא נצרך, כדי שנוכל תמיד ליהנות ממנו בטמפרטורה הנכונה.
הכוס הטובה ביותר ליין רוזה. אחד בעל צורה מעוינת, סוג בורדו, כיפה, עם גזע קצר ופה סגור יותר מהצבעוני.
איזה יין אדום הכי טוב כשזה חם
יינות צעירים הם הטובים ביותר לקיץ. הם לא התיישנו, ואם הם עושים זאת, זה לא יותר מ -4 חודשים. בדרך כלל הם יינות פירותיים, טריים וקלילים. הם יינות בצבע אדום עז שלרוב אינם נשמרים יותר משנתיים, אם כי עדיף לעשות זאת באותה שנת ייצור.
התאם עם … ארוחות פשוטות, לא מאוד משוכללות, כמו סלטים, פסטה, קטניות, ביצים ודגים, אך גם למאכלי אורז ומנות גריל.
טמפרטורה לשרת אותם. אתה יכול להגיש אותו עד 12 מעלות, בעוד שאדומים מזדקנים בדרך כלל מגישים בין 16 ל -20 מעלות.
הכוס הטובה ביותר ליין אדום צעיר. זכוכית מסוג בורדו, גבוהה, עם פה פתוח יותר מזכוכית בורגון.
תמונות: Unsplash
