אם הסלמון יוצא לבן …
אם הסלמון יוצא לבן …
אל תיבהל. המסה הלבנה שמופיעה כשאתם צולים אותה היא האלבום ששחרר הדג. סוג חלבון שהופך לבן כאשר מבשלים אותו בטמפרטורה גבוהה.
אם הבשר דולף …
אם הבשר דולף …
ממש שום דבר לא קורה. זה נורמלי שהבשר משחרר מים ואפילו מכין מעט קצף מכיוון שהמים וחלק מהחלבון שבשריר משתחררים.
אם לפרי יש כתמים לבנים עם שערות …
אם לפרי יש כתמים לבנים עם שערות …
זה אומר שיש עובש. אם מדובר בפירות קשים, הסר את החלק הפגום וזהו. אבל אם הוא רך, כמו תותים, אפרסקים … עדיף להשליך אותו.
אם לשמן יש ריח גס …
אם לשמן יש ריח גס …
זה סימן שזה לא טוב ואתה לא צריך להשתמש בו. שמן מעופש לא מסכן אתכם אם אתם צורכים אותו יום אחד, אך אם אתם עושים זאת בקביעות, כן.
אגוזים מעופשים
אגוזים מעופשים
אותו דבר קורה עם אגוזים, אם הם מריחים מעופשים, עדיף לא לאכול אותם.
אם אוכל מקציף …
אם אוכל מקציף …
זה נורמלי, אבל עדיף להסיר אותו. במרקים זה טעים. בקטניות הוא עמילן ונוח להסירו מכיוון שהוא יכול לצבור חומרי הדברה … וזהו האורז.
אם הלבנת שוקולד …
אם הלבנת שוקולד …
אתה יכול לצרוך את זה ברוגע. כאשר השוקולד מוכה יותר מדי, קל יותר לחמאת הקקאו להתגבש לשכבה הלבנה הזו.
אם חזיר מבושל דביק …
אם חזיר מבושל דביק …
בדוק את זה! זה אומר שיש עובש, שמרים או חיידקים.
אם יוגורט צובר נוזלים …
אם יוגורט צובר נוזלים …
זה לא אומר שום דבר רע. כאשר היוגורט עומד, משחרר את הסרום, שיש בו אותם חומרים מזינים כמו שאר היוגורט.
אם בגבינה יש עובש …
אם בגבינה יש עובש …
בסוגים מסוימים של גבינה (רוקפור, כחול …) זה נורמלי, מכיוון שהיא חלק מאותה גבינה. כאשר זה לא המקרה, אם מדובר בגבינות מיושנות, מספיק להסיר את שכבת התבנית. אבל בגבינות רכות או מגורדות עדיף להשליך אותן לגמרי.
אם החלמון המבושל יוצא ירקרק …
אם החלמון המבושל יוצא ירקרק …
זה רק אומר שבישלתם יתר על המידה, אבל זה לא מזיק.
1. משהו לבן יוצא מסלמון …
אם כשאתה מוסיף את הסלמון הצלוי הוא נראה כמסה לבנה החודרת מהמותן, אל תתבייש לאכול אותו. זהו האלבומין המשחרר על ידי דגים, סוג של חלבון שבדרך כלל הוא הופך לבן כאשר מבושל בטמפרטורה גבוהה, כמו למשל הגריל.
2. כשהבשר דולף
ממש שום דבר לא קורה. זה נורמלי שהבשר משחרר מים ואפילו מייצר מעט קצף מכיוון שהמים וחלק מהחלבון שנמצא בשריר משתחררים.
3. לפרי כתמים לבנים עם שערות
כאשר לחתיכה יש אזור לבנבן עם שערות, זה אומר שיש עובש. זה פועל על פי הפרי.
- אם זה קשה. כל עוד הוא לא הגיע ללב, מספיק להסיר את החלק הפגוע.
- אם הוא רך. כמו תותים, אפרסקים … זרקו אותו.
4. אם לשמן יש ריח קלוש
זה סימן שזה לא טוב ואתה לא צריך להשתמש בו. שמן ישן אינו מסכן את בריאותכם אם אתם צורכים אותו יום אחד, אך אם אתם עושים זאת באופן קבוע הוא יכול להשפיע עליכם מכיוון שהוא מכיל יותר רדיקלים חופשיים. אותו דבר קורה עם אגוזים, אם הם מריחים גס, עדיף לא לאכול אותם.
5. הקצף הזה שיוצא, זה נורמלי?
כן זה נורמלי. אבל עדיף להסיר אותו.
- במרקים. הוא מורכב מזיהומים, חלבונים ושומנים בבשר ובירקות. אתה צריך להקציף כי זה נותן טעם רע.
- בקטניות. זה בגלל שהעמילן שנמצא בתוכו משתחרר. מומלץ להסיר אותו מכיוון שהיבול מכיל בדרך כלל חומרי הדברה …
- על האורז. זה אותו הדבר כמו עם קטניות.
6. שוקולד מלבין
זה לא יהיה בעיה לבריאות שלך ואתה יכול לצרוך את זה בקלות. זה קורה מכיוון שאם השוקולד מוכה יותר מדי, הוא נקבובי יותר ולחמאת הקקאו קל יותר להתגבש ויוצרים שכבה לבנה זו.
7. חזיר המבושל דביק
אל תאכל את זה! אם החזיר המבושל הפך לשכבה דביקה , יש עובש, שמרים או חיידקים. בדוק את זה!
8. יוגורט משחרר נוזלים
לא במצב רע. כאשר היוגורט נח במקרר, מי גבינה זו משתחררת, שיש בה אותם חומרים מזינים כמו שאר היוגורט. מערבבים את זה ומקבלים את זה בקלות.
9. בגבינה יש עובש
בסוגים מסוימים של גבינה (רוקפור, כחול …) זה נורמלי שיש עובש, זה חלק מאותה גבינה. אך כשלא, ישנן שתי דרכים לפעול. אם מדובר בגבינות מיושנות, מספיק להסיר את שכבת התבנית. אבל בגבינות רכות או מגורדות עדיף להשליך אותן לחלוטין כדי לא לסכן את בריאותך.
10. החלמון המבושל ירקרק
זה רק אומר שבישלת יתר, אבל זה לא משפיע על הבריאות. כאשר הביצה נתונה לטמפרטורה גבוהה לאורך זמן, החלבון בלבן מפריע לברזל בחלמון ולכן הוא הופך לירוק.
