האייק ברוטב ירוק קל וקל: 100% ללא אשמה:

רכיבים:: 480 גרם פילה האייק; 8 צדפות; 2 או 3 שיני שום; 300 מ"ל מרק דגים; 3 ענפי פטרוזיליה; 2 כפות שמן זית; מלח ופלפל

(גרסה מסורתית: 543 קק"ל - גרסה קלה: 236 קק"ל)

הייק ברוטב ירוק הוא אחד המאכלים האלה כל החיים כי יכול לעבור הכבד לקל תלוי איך אתה מבשל.

במתכון הדל קלוריות שלנו , למשל, יש לא יותר ולא פחות מ -307 פחות מזה המסורתי, כך שתקבלו גרסת 100% ללא אשמה ברוטב שתוכלו לאכול מדי פעם מבלי לחשוש לאבד את הקו. אפילו בדיאטה.

איך נקבל את זה? זה סופר פשוט: לשים בדיוק את הכמויות הנכונות, להפחית את השומן המשמש לבישול למינימום ולוותר על הקמח שמשמש בדרך כלל לעיבוי הרוטב ותפוחי האדמה כליווי.

איך להכין האק קל ודל קלוריות ברוטב ירוק שלב אחר שלב

הכן את צדפות. תנו ל צדפות להיספג במי מלח למשך 30 דקות לפחות כדי לשטוף את כל החול שיש להם.
משחימים את האקי. שוטפים את פילה האייק, מייבשים ומתבלים במלח ופלפל. מחממים את השמן בסיר שניתן להשתמש בו גם בתנור. מוסיפים את הדג ומשחימים אותו משני הצדדים. הסר אותו ושמור אותו.
הכינו את הרוטב הירוק. באותה קדירה בה השחמתם את האקי, השחמו את שיני השום הקלופות והטחונות. מים עם המרק ומביאים לרתיחה. מפזרים את הפטרוזיליה הכבושה והקצוצה, ומעבירים הכל דרך הבלנדר עד לקבלת עקביות של רוטב.
אופים את הייק. הוסף את האייק חזרה לקדירה ואפה בחום של 180 מעלות למשך 8 דקות. כשיש 5 דקות לסיום הבישול, הוסיפו את צדפות הניקוז והשטיפה. לסיום מגישים את האייק והצדפות יחד עם הרוטב החם.