- רכיבים:
- 250 גרם עדשים חומות
- קישואים 1
- 2 גזרים
- בצל 1
- 1 שן שום
- 1 עלה דפנה
- 2 עגבניות גפן קטנות
- חתיכת זנגביל אחת (אופציונלי)
- 3 כפיות שמן זית
- 2 ענפי כוסברה או פטרוזיליה
- מלח ופלפל
(גרסה מסורתית: 580 קק"ל - גרסה קלה: 325 קק"ל)
אם אתם מחפשים מנה חזקה ומזינה, אך קלילה בו זמנית, נסו את הגרסה הקלה, הצמחונית וה -100% טבעונית שלנו לתבשיל העדשים הקלאסי לחיים. דרך נוספת לשלב קטניות לתוך דיאטה, אחד מעמודי התווך של רבים צמחוני טבעוני מתכונים כדי לפצות על חוסר חלבונים מן החי.
בנוסף, בזכות העובדה שנפטרנו מהבייקון ומרכיבים אחרים של המתכון המסורתי, יש בתבשיל העדשים הקל יותר מ- 200 קלוריות פחות מאלו של החיים, ולכן הוא קליל ונטול אשמה של 100%. מנה אידיאלית שתמלא אתכם באנרגיה מבלי לעלות על הספינה.
איך מכינים תבשיל עדשים קל
- הכינו את הירקות. ראשית מקלפים את הבצל והשום וקוצצים אותם. ואז מקלפים את הג'ינג'ר וקוצצים גם אותו בסדר. ולסיום, מקלפים את הגזר, שוטפים את הקישואים, חותכים אותם וחותכים לקוביות.
- הקפיץ את הירקות. מחממים 2 כפיות שמן בסיר, מוסיפים מחצית מהבצל והשום ומבשלים כ -3 או 4 דקות. לאחר מכן הוסיפו את הג'ינג'ר, עלה הדפנה, הגזר והקישואים, והקפיצו הכל.
- מבשלים את העדשים. לאחר הקפצת הירקות מוסיפים את העדשים. מכסים ב -3 / 4 ליטר (750 מ"ל) מים, ומבשלים על אש נמוכה כ-40-45 דקות עד שהעדשים רכות, ושומרים.
- הרכיבו את המגש. לסיום שוטפים את העגבניות וקוצצים אותן. מערבבים אותם עם שארית הבצל והשום, ומתבלים במלח, פלפל ושמן שנותר. מחלקים את העדשים לארבע קערות או צלחות עמוקות, ומוסיפים מעל את טחון העגבניות ומעט עלי כוסברה או פטרוזיליה.
ואם אתם רוצים גרסה רעננה ומהירה במיוחד, במקום להלחין את העדשים, תוכלו לאכול את אלה שבושלו כבר ולהכין סלט. אתה רק צריך להקפיץ את הירקות מעט, אבל לא יותר מדי כדי שהם יהיו אל דנטה. ומערבבים אותם עם העדשים שכבר מבושלות ומנוקזות, ועם טחון העגבניות.
טריק של קלרה
להבהרת תבשיל העדשים
הוצאנו בייקון ונקניקיות אחרות, הפחתנו את כמות העדשים והשמן למינימום המוחלט, והחלפנו קישואים בתפוחי אדמה.
