פשטידת בשר טחון, מקרוני עם בשר טחון, גליל בשר טחון, פלפלים וחצילים ממולאים, לזניה, קנלוני, רוטב בולונז … להלן מתכוני הבשר הטחון המבוקשים ביותר , ולהלן כל המפתחות כדי שזה יעבוד בשבילכם עסיסי ובריא יותר.

פאי טחון ותפוחי אדמה

פשטידת טחון

אחד המתכונים המבוקשים ביותר עם בשר טחון הוא פשטידת טחון עם פירה. אנו אוהבים את הגרסה הזו במיוחד עבור 4 אנשים מכיוון שהיא סופר קלה ותוכלו להכין אותה תוך חצי שעה בערך.

צעד אחר צעד

שוטפים 3 עגבניות וחותכים אותן לשניים. מקלפים בצל 1 ושן שום אחת. גרד את שלושתם, בנפרד. הקפיצו את שתי 7 הדקות האחרונות במחבת עם 2 כפות שמן.
מוסיפים 600 גר 'בשר טחון, מלח ופלפל וממשיכים בבישול עד להשחמה. מוסיפים את העגבנייה וטורפים עוד 10 דקות.
קולפים ושוטפים 4 תפוחי אדמה, קוצצים ומבשלים 15 דקות במים מלוחים. העבירו אותם דרך מעבד המזון והוסיפו ½ כוס חלב, קורט אגוז מוסקט, מלח ופלפל.
מורחים את תערובת הבשר בתבנית אפייה ומכסים אותה בפירה. מפזרים את המשטח עם 100 גרם גבינה מגורדת וגרטן מתחת לגריל התנור עד להזהבה.
מוסיפים קורט 1 של פפריקה ומגישים מייד.

רעיון טוב. מערבבים את הבשר עם מעט זיתים ירוקים קצוצים או עם חופן צימוקים. זה יהיה טעים!

גליל בשר טחון עם ריבת עגבניות

בין המתכונים האינסופיים לגליל בשר טחון, ב- CLARA אנו בוחרים במאכל זה מכיוון שהוא סופר קל ועם ריבת העגבניות הוא מעולה.

צעד אחר צעד

שוטפים וקוצצים 1 ק"ג עגבנייה. מבשלים אותם במשך 45 דקות עם 200 גר 'סוכר ומיץ מלימון 1 תוך כדי ערבוב מפעם לפעם. מוציאים, טוחנים, נותנים לה להתקרר ומניחים בצד.
מקלפים וקוצצים בצל 1. מקציפים 2 ביצים בקערה ומערבבים אותן עם 750 גר 'בשר טחון (חצי בקר וחצי חזיר), 1 בצל קלוף וקצוץ, שני ענפי פטרוזיליה שטופים וקצוצים, ו- 100 גרם פירורי לחם.
מברישים תבנית אפייה ארוכה בשמן וממלאים אותה בתערובת הבשר הטחון; לחץ עליו קלות. אופים 45 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, מוציאים ונותנים לו לנוח 10 דקות לפני שפורקים.

מגישים אותה מכוסה בריבת העגבניות ומלווה בעוגות פירה, אותן תוכלו להכין עם שקית מאפה ולאפות 10 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות כך שיהיו חומות זהובות.

קנלוני בשר טחון

בשר טחון לא תמיד חייב להיות בשר חזיר או בקר. קנלוני אלה, למשל, עשויים מבשר עוף טחון והם המתכונים הקלים לחג המולד להפתיע את האורחים שלכם.

צעד אחר צעד

Original text

Contribute a better translation

מקרוני עם בשר טחון

מקרוני עם בשר טחון ורוטב עגבניות הוא אחד מאותם מנות שמעולם לא חסרים בתפריטי ילדים, אך גם מבוגרים רבים אוהבים בסתר. מבחינתי, באופן אישי, אני מועבר לילדותי ואני צריך להתייחס לעצמי מדי פעם כדי לזכור זאת. ואם מכינים אותם עם הרבה אהבה ונגיעה מיוחדת, כמו אלה, זה לא חייב להיות מנה כל כך בסיסית.

צעד אחר צעד

קולפים 2 בצלים ושן שום אחת וקוצצים אותם דק. מנקים 100 גרם בייקון על ידי הסרת הקרום והטלה וחותכים אותו לרצועות. מגרדים 80 גרם גבינה רכה.
מחממים שמן במחבת ומאדים את הבצל והשום כ- 8 דקות, תוך ערבוב מפעם לפעם. מוסיפים את הבייקון ו -150 גר 'החזיר הטחון ומאדים עוד 2 דקות.
מוסיפים 300 מ"ל עגבניה מרוסקת ומאדים למשך 15 דקות נוספות. יוצקים 200 מ"ל שמנת נוזלית, מתבלים במלח, פלפל וקורט אגוז מוסקט, ומבשלים כ -2 דקות נוספות.
מבשלים 350 גרם מקרונים בסיר עם הרבה מים מומלחים על פי הוראות היצרן. מסננים, מערבבים עם הרוטב ומניחים בפלטה או בארבע צלחות הבטוחות בתנור.
מפזרים את הגבינה המגוררת והגראטן מתחת לגריל התנור למשך 3 עד 4 דקות, עד שהמשטח מזהיב.
מקשטים בכמה עלי טימין שטופים טריים ומגישים חם.

אם אתה רוצה גרסה קלה יותר, דלג על הבייקון והשתמש בבשר עוף טחון, שהוא רזה יותר מבשר חזיר.

פשטידת בשר טחון

אמפנדס הם אחד מכוכבי מטבח השימוש. ניתן למלא אותם כמעט בכל אוכל טרי או מבושל שתמצאו במקרר ותרצו לבזבז כדי שלא יתקלקל. זו, עבור 8 מנות, אנחנו מכינים אותה עם בשר טחון ונקניקיית דם, וכן, זה נכון, זה קצת פצצה (אבל מדי פעם אתה רוצה לחרוג …).

צעד אחר צעד

מקלפים בצל 1 ומגרדים אותו; מבשלים 10 דקות בתבנית עם טפטוף שמן.
מלח ופלפל 350 גר 'בשר טחון (חצי בשר חזיר, חצי בשר בקר) ומסירים את העור ½ פודינג שחור בצל; מפוררים אותו ומוסיפים אותו לבצל יחד עם הבשר.
מערבבים ומבשלים עד שהוא משנה את צבעו; מוסיפים 25 גרם צנוברים ומוסיפים אותם; מערבבים, מסירים ונותנים לו להתבשל.
הניחו יריעה עגולה של בצק עלים על הצלחת, ננעצו אותה מספר פעמים והניחו את המילוי מעל; מכסים ביריעה השנייה, גוזמים את הקצוות ושומרים.
אטום את כל מה שמסביב, כך ששתי השכבות נדבקות זו לזו; יוצרים כדורים עם הקצוות השמורים ומקשטים איתם את פני הפאי.
צובעים בביצה טרופה, אופים 30 דקות בחום 180 ומגישים.

כדי להבהיר את זה, תוכלו להחליף את הפודינג השחור וחלק מהבשר הטחון ברטטוי או בהקפצה של ירקות וביצה קשה, שאינם קלוריים כל כך וגם עשירים מאוד.

דלעת ממולאת בבולונז

ירק נוסף שגם הוא מלא היטב בבשר טחון הוא דלעת. אז אם אתם אוהבים מתכונים עם דלעת, זה עם מילוי בהשראת רוטב הבולונז ישמח אתכם.

צעד אחר צעד

מחממים את התנור ל -180 מעלות, שמים כמה דלעות קטנות על הצלחת, מכסים וצולים במשך 25 דקות.
הקפיץ בצל וגזר קצוצים. מוסיפים בשר טחון ומטגנים אותו.
מוסיפים עגבניה מרוסקת, קורט סוכר, מלח ופלפל. מבשלים כ -20 דקות ומתקנים עם מלח ופלפל.
הוציאו את הדלעות מהתנור ותנו להם לנוח. חותכים אותם לשניים, מסירים את הזרעים וממלאים אותם בבולונז.
מכסים בגבינה מגוררת ובגראטן עד להזהבה.

ספגטי בולונז

אם כבר מדברים על בולונז, הם לא יכלו לפספס ספגטי בולונז, הרוטב האיטלקי עם עגבניות ובשר טחון כמרכיבים עיקריים.

צעד אחר צעד

מקלפים וקוצצים 2 בצלים ו -2 שום. שוטפים ענף פטרוזיליה וקוצצים אותו דק.
הקפיצו 400 גר 'חזיר טחון במחבת עם שלוש כפות שמן עד להשחמה. מלח ופלפל ושמורה.
מוסיפים למחבת עוד שתי כפות שמן ומקפיצים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים את השום, מבשלים דקה ומוסיפים שוב את הבשר הטחון לתבנית.
מוסיפים 1 כוס עגבנייה מטוגנת, מעט חמאה וכף 1 סוכר. מבשלים 10 דקות ומפזרים את הפטרוזיליה.
מבשלים 350 גרם ספגטי במים מומלחים רותחים למשך הזמן שצוין על ידי היצרן. מסננים אותם ואז משמנים אותם במעט שמן זית או חמאה.
ברגע האחרון מערבבים את הפסטה עם הרוטב החם, מפזרים גבינה מגוררת ומגישים מיד.

כדי להעשיר את רוטב הבולונז, הוסיפו לרוטב ירקות כמו גזר, כרישה או פלפל, או פטריות מוקפצות.

פלפלים ממולאים בבשר טחון

אם מה שאתה מחפש הוא המתכון האופייני לפלפלים ממולאים בבשר טחון, הנה זה.

צעד אחר צעד

הקפיצו בצל 1 קלוף וקצוץ ב -3 כפות שמן. מוסיפים שום אחד קלוף וטחון, ואת הבשר, ומאדים במשך 4 עד 5 דקות.
מלח ופלפל, מוסיפים 1 כף קמח ומערבבים. יוצקים חצי כוס חלב בחוט ומבשלים 5 דקות נוספות תוך כדי ערבוב. מוציאים מהאש ומניחים להתקרר.
קולים בצל נוסף, קלוף וקצוץ ב -3 כפות שמן, 5 דקות. מוסיפים שן שום נוספת, קלופה וטחונה ו -4 פלפלי פיקיו, מנוקזים וטחונים.
הוסיפו מתיז יין (אם תרצו), בישלו 2 דקות והוסיפו כמה כפות מים; מלח ופלפל ועיסה.
ממלאים 12 פלפלים (3 לאדם) בתכשיר זה, סוגרים אותם בקיסם ומחממים אותם לרגע ברוטב.

אל תמלאו את הפלפלים יתר על המידה כדי להצליח לסגור אותם בקיסמים כדי שלא ישברו.

ארטישוקים ממולאים

במתכונים עם בשר טחון ארטישוק ממולא לא יכול היה להיעדר, עוד קלאסיקה של גסטרונומיה שתוכלו להכין ישירות או בתכנית אוכל בטוחה, כלומר לנצל את שאריות התבשילים האחרים.

צעד אחר צעד

נקו ושטפו את הארטישוק. מבשלים אותם במים מלוחים למשך 20 דקות, מרוקנים אותם ומרוקנים את החלק הפנימי בכפית.
הכינו רוטב בצל ושום, הוסיפו בשר טחון, תבלו לפי הטעם, הוסיפו עגבנייה כתושה, ובשלו.
ממלאים את הארטישוקים בתערובת, מכניסים אותם לתבנית אטומה לתנור, מפזרים גבינה מגוררת, וגרטן ב 180 ° עד להזהבה.

אפשר למלא אותם גם בגבינה טרייה, אגוזי מלך, צנוברים, שום וארומטים. גלה עוד מתכונים עם ארטישוק שנותנים הרבה משחק.

המבורגר טחון אננס

וכמובן שלא שכחנו המבורגרים, המאכל הפופולרי ביותר במתכוני בשר טחון. הכנו את זה בתכנית טרופית, עם אננס ורוטב ברביקיו.

צעד אחר צעד

קלף שום 1 ושטוף זרד פטרוזיליה 1; קוצצים אותם ומערבבים אותם עם 700 גר 'בקר טחון, ביצה אחת, מלח ופלפל.
יוצרים 4 המבורגר וצולים אותם יחד עם 4 פרוסות אננס על הגריל משומן בשמן.
סדרו אותם ב -4 לחמניות והוסיפו פרוסות בצל אדום וכמה עלי ארוגולה.

תוכלו ללוות אותו ברוטב ברביקיו או באחד הרטבים והוויניגרטים הקלים שלנו.

טריקים להכנת בשר טחון לבריא ועסיסי יותר

דלג על הבשר הטחון הארוז, בו אינך שולט במה שהוא לוקח בפועל, ובקש מהקצב לקצוץ אותו במפורש ולפניך.
אם אתה רוצה שיהיה רך ועסיסי יותר, ערבב את הבשרים החזקים ביותר עם חזיר או הודו או עוף.
להמבורגרים או קציצות אין צורך שהוא יהיה טחון מאוד, מספיק שיעבירו אותו פעם אחת דרך הקובץ.
לקבלת מילוי, רול, קציצה או רוטב בולונז, עדיף לקצוץ אותו כמה פעמים.
במקרר, יש לשמור אותו בכלי אטום ולא יותר מיומיים.
ובשר טחון קפוא אוחז בכם כשלושה חודשים.

אילו נתחי בשר הם המתאימים ביותר

אם מדובר בבשר בקר, בחרו בנתחים עם בייקון שהם עדינים יותר: מרלין, בן שנה, כתף או חצאית.
אם זה חזיר, בחר רזה או כתף.
אם זה עוף או הודו, הכי מתאים הוא השד ללא עור (האריזות בדרך כלל נושאות אותו).
אם מדובר בטלה, בחרו בכתף וברגל.

היזהר מאוד בבשר טחון ארוז

זה יכול לשאת מרכיבים אחרים (דגנים, תבלינים, תוספים, צבעים …) שהופכים אותו לרשימת המזונות הגרועים שעובדים במיוחד. וזה גם לא מומלץ לבריאות כדור הארץ מכיוון שהוא ארוז בדרך כלל במיכלי פלסטיק.