מתכון רוסטביף קל עם רסק תפוחים

רכיבים:

500 גר 'רוסטביף במנה אחת

3 תפוחים

לימון 1

1 כפית קינמון טחון

שמן זית

פלפל

מלח

(גרסה קלה 140 קק"ל - גרסה מסורתית 420 קק"ל)

רוסטביף לבד הוא לא אחד המאכלים קלורי יותר שם, אבל הליווי המסורתי שלה: הפירה.

בגרסת המתכון נטולת האשמה של 100%, החלפנו אותו בתפוח עץ (מה שחוסך לנו כמעט 300 קלוריות). מחית שמלבד היותה בהירה בהרבה מתפוח אדמה, מעניקה לרוסטביף מגע הרבה יותר חגיגי ואותו נגיעה מתוקה שמשתלבת כל כך טוב עם בשרים. עשיר, עשיר, עשיר …

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

1. מבשלים את הבשר. לשם כך , ראשית עליכם לעשות הוא לחמם את התנור ל -180 ^או . בזמן שהוא מתחמם, מתבלים את הבשר ומשחימים אותו במחבת עם כמה טיפות שמן. לאחר מכן, העבירו אותו לכלי אטום וצלו אותו בתנור למשך כ- 30 דקות, אם אתם אוהבים בשר ורוד, או כ- 60 דקות אם אתם מעדיפים שהוא מבושל יותר. לבסוף, הסר אותו, לאחר שהתקרר, חותך אותו לפרוסות דקות ככל האפשר.

2. מכינים את המחית. ראשית מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה וקוצצים אותם. לאחר מכן הכניסו אותם לסיר ובשלו אותם מכוסים על אש נמוכה מאוד יחד עם 4 כפות מים למשך כ -20 דקות. לקראת סוף הבישול הסר את המכסה ופשוט בישל אותם על אש גבוהה כדי שהנוזל יתאדה. לאחר מכן, הסירו אותם מהאש והעבירו אותם דרך מעבד המזון.

3. צלחת והגיש. הוסיפו לרסק התפוחים מגע של מלח ופלפל, קינמון טחון וכמה טיפות מיץ מצלי נתח הבשר. עכשיו אתה רק צריך להגיש את פרוסות הרוסטביף, שטפטוף עם מיץ הצלי ולווה במחית התפוחים.

טריק קלרה

וריאציות שנותנות טעם

רוסטביף טעים גם חם וגם קר. אלטרנטיבה לתפוחי עץ הוא אגס. או ללוות את רוסטביף עם בצל צרפתי מקורמל, ירקות לתינוק מאודים או חמוצים, למשל. בעוד שהרוטב שהכי מתאים לכם, מלבד מיץ הבישול, הוא חרדל עם נגיעת דבש.