- רכיבים:
- 4 לוויינים
- 200 גרם צדפות
- 2 בצלים
- עגבניה אחת
- גזר אחד
- 1 שן שום
- 1 עלה דפנה
- ענף פטרוזיליה 1
- 1 כוס יין לבן
- שמן זית, מלח ופלפל
(גרסה מסורתית: 315 קק"ל - גרסה קלה: 205 קק"ל)
מרק דגים אולטרה לייט הוא לא רק טעים מתכון דגים שמתאים למסיבות ואירועים, אך הוא גם מתאים כאשר אתם בדיאטה שכן יש רק 205 קלוריות , ולכן הוא 100% נטול אשמה צלחת .
כדי להשיג זאת, נפטרנו מתפוחי האדמה או האורז של הגרסאות המסורתיות, מצד אחד; לא השתמשנו בקמח או בלחם לעיבוי המרק, לעומת זאת; וכמרכיב העיקרי השתמשנו בהלווייה ובצדפות, העשירות בחלבון ודלות בשומן.
בקיצור, מתכון סופר קל שתוכלו לאכול כשתרצו לרדת במשקל, ואיתו תיראו כמו שף אמיתי בלי שתצטרכו לגרד בכיס יותר מדי.
איך מכינים מרק דגים אולטרה קליל
- הכן את מרק הדגים. מבשלים את הלבנה בשני ליטר מים מומלחים עם אחד הבצלים ועלה הדפנה. לאחר כ- 8 דקות בערך הסר את הדג, הסר את העצמות ושמור את הבשר. הוסף את הראשים והעצמות בחזרה למרק ובשל עוד 15 דקות.
- הכינו את הרוטב. בסיר אחר הקפיצו את הבצל שנותר, אותו קילפתם וקצצתם בעבר. ואז מוסיפים את השום והגזר הקצוצים ואת העגבנייה הקצוצה. הקפיץ עוד כמה דקות, השקה אותו עם היין והניח לו לצמצם למספר דקות.
- מסיימים את המרק. לאחר שהיין הצטמצם, הוסיפו את המרק המסנן ובשר הלווייבן ששמרתם, ובשלו במשך כ- 25 דקות. מלח ופלפל לפי הטעם מוסיפים את הצדפות ומבשלים עד שהם נפתחים. מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה, ומגישים.
טריק של קלרה
ללא גושים או בליטות
אם אתם לא אוהבים למצוא את כל נתחי הלבנה ואת הירקות או אם אתם מעדיפים את המרק העדין יותר, מועכים את כל זה לפני שמוסיפים את הצדפות.
גלה את כל המתכונים הקלים שלנו.
