טליאטלה עם אספרגוס ופסטו אגוזי אורן

רכיבים:

400 גרם אטריות

צרור אספרגוס ירוק אחד

כמה עלי בזיליקום

50 גרם צנוברים

גבינת פרמזן מגוררת 150 גרם

1 שן שום

שמן זית

מלח

מנת פסטה שלא ניתן לעמוד בפניה עם אגוז האורן והפסטו בזיליקום האופייני מועשר באספרגוס. אז יש לכם מתכון המשלב את היתרונות של אגוזים ותוספת סיבים של אספרגוס, מאוד מזין ומתאים לצמחונים.

ואם אתה גם מקשט אותו בכמה דיסקים של פרמזן (כמו אלה שלימדנו אותך להכין בקלרה), זה הופך להיות מנה יומית פשוטה למנת מסיבות אמיתית.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

1. מבשלים את האספרגוס. ראשית, יש לנקות את האספרגוס על ידי הסרת החלק הסיבי. לאחר מכן, שטפו וקצצו אותם והשאירו את הקצוות שלמים ובשלו אותם בהרבה מים מלוחים במשך כ -5 דקות. מסננים אותם טוב מאוד ושומרים את הטיפים.
2. הכינו את הפסטו. שוטפים את הבזיליקום ומכניסים אותו לכוס הבלנדר. לאחר מכן, קלפו את השום והוסיפו אותו לכוס יחד עם גבעולי האספרגוס, הצנוברים, חצי הפרמזן, 100 מ"ל שמן וקורט מלח. ולסיום, טחנו הכל עד שתקבלו הכנה הומוגנית.
3. הכינו את דיסקי הפרמזן. להכנת קישוט זה, חממו את התנור ל -180 מעלות. מורחים מחצית מגבינת הפרמזן שנותרה על הצלחת המרופדת בקלף ויוצרים 4 עיגולים נפרדים. אופים כ5-7 דקות, עד שהגבינה נמסה ומשחימה קלות. מסירים את הצלחת, ממתינים להתקררות, מקלפים אותם מהנייר ושומרים.
4. מרתיחים את הפסטה. מבשלים את האטריות בהרבה מים מלוחים למשך הזמן המצוין על האריזה. מסננים ומערבבים עם פסטו האספרגוס. לסיום, מקשטים בטיפים השמורים ובדיסקי הפרמזן. מוכן לשרת.

טריק קלרה

גרסה קלה

אם אתם רוצים גרסה קלה יותר של מתכון זה, תוכלו לשלב או להחליף את אטריות הפסטה בכמה אטריות קישואים, כמו במתכון שלנו לאטריות קישואים עם פסטו אדום. הם טעימים ויש להם הרבה פחות קלוריות מפסטה.