אתה מתכוון להזמין אוכל בבית? אפשרויות תאורה בכל סוג של מסעדה

ביומיום שלך אתה מנסה לאכול תזונה בריאה, אך ישנם מקרים שבהם אינך יכול לחכות כדי לחלוק כבוד לעצמך ולהחליט להתקשר למסעדה המועדפת עליך כדי למסור את התפריט לביתך. אתה יודע שהזמנת אוכל בבית הולכת לברוח מהערך הקלורי והתזונתי של המנות שאתה הולך לאכול, אבל גם אתה לא צריך להמחיז … לעשות את זה מדי פעם לא צריך להיות קטסטרופה! יוונים, לבנונים, איטלקים, יפנים … אפילו מקסיקנים! אפשר למצוא מנות קלוריות מעט פחות ממה שאתם חושבים שבעזרתן תוכלו להתפנק מבלי לוותר על הדיאטה שלכם.

גלה את האפשרויות הטובות ביותר בפיקוח התזונאית שלנו, ד"ר מריה איזבל בלטרן .

יווני

אם אתם הולכים להזמין אוכל בבית, הבחירה במסעדה יוונית או לבנונית היא הדבר הבריא ביותר שתוכלו לעשות. בהתבסס על הדיאטה הים תיכונית, הגסטרונומיה היוונית נחשבת בעיני תזונאים לאחת הבריאות בעולם . זה לא אומר שאתה צריך להזמין אוכל כל יום, אבל זה אומר שאתה יכול להרשות לעצמך לעשות זאת בתדירות גבוהה יותר מאשר במסעדות אחרות.

סוג זה של מטבח טוב, בריא ואינו משתמש במזון מעובד בהכנותיו. השתמש בתוצרת טרייה, ירקות בר, קטניות עשירות בסיבים ושומנים בריאים, כמו שמן זית. כולם יתרונות!

על מה אנו ממליצים?

אין דבר טוב יותר לעורר את התיאבון שלך מאשר כמה מתאבנים טעימים, הידועים בתור מזז ביוון. האידיאל הוא להתחיל עם צזיקי , אחד המאכלים האופייניים ביותר שלו עשוי מלפפון, עשבי תיבול ארומטיים ושום. זו מנה רכה, קלילה וטעימה שלרוב אוכלים ממרח על טוסט לחם.

המינון היומי של הירקות יכול להגיע מידו של מליצנוסאלאטה , סלט עשוי חציל, גבינת פטה ושמן זית, שליקוק אצבעות טוב וקל מאוד.

אחת המאכלים העיקריים הידועים ביותר במטבח זה היא מוסקה , הגרסה היוונית של לזניה. הוא מיוצר עם בשמל, חציל, תפוח אדמה ובשר טחון. זו לא המנה הקלה ביותר, אבל היא כל כך שלמה שהיא יכולה להיות אלטרנטיבה טובה לקחת כמנה אחת מדי פעם.

אפשרויות מעניינות נוספות למנת הכוכבים הן תמנון בגריל או בגריל (דל שומן וקלוריות ועם אינספור יתרונות בריאותיים) וספאנקופיטה , עוגה מלוחה במילוי תרד קצוץ, גבינת פטה , בצל וביצה. מכינים אותו עם בצק פילו, שהוא הרבה יותר דק וקל יותר מבצקים אחרים.

יווני יוגורט מושלם לסיים את הארוחה. הוא חלק, קרמי ומלווה בדרך כלל בדבש ואגוזים.

מנות יווניות בריאות

צזיקי
מליצנוסאלאטה
תמנון צלוי
ספנאקופיטה
מוסאקה
יוגורט יווני
תה הרים יווני

לבנוני

הזמנת לבנון היא גם אפשרות טובה מאוד. המטבח המסורתי של לבנון משתמש בעיקר בפירות, ירקות, דגנים וקטניות , מרכיבים מרכזיים לתזונה טובה. מלבד היותם טעימים, המנות שלה מהוות חלופה נהדרת לאכול בריא וקליל. הוא פונה למוצרים טריים ושמן זית; הוא בקושי משתמש במרכיבים עמילניים וטועם את מנותיו עם תבלינים אקזוטיים במקום רטבים. פינוק לחך מבלי להזניח את הבריאות או הקו!

על מה אנו ממליצים?

אם אתה מזמין אוכל בלבנון אתה לא יכול לשכוח חומוס , החטיף הלבנוני האהוב. לקרם חומוס, משחת שומשום, פפריקה, שמן זית, שום ומיץ לימון יש יתרונות בריאותיים רבים. יש בו הרבה סיבים, זה חלבון טהור והוא לא תורם הרבה קלוריות לתזונה.

Babaganoush, עוד מנה טיפוסית של הארץ הזאת במזרח התיכון, היא אלטרנטיבה טובה וחומוס. זהו קרם חציל קליל ומזין ביותר.

אפשרות מעניינת נוספת היא סלט הטאבולה , המוכן עם חיטת בורגול, נענע טרייה, פטרוזיליה וירקות טריים. כל המרכיבים קצוצים מאוד ומתובלים בשמן זית ומיץ לימון.

אינך יכול לפספס מנת טלה לפי הזמנתך, הבשר הנפוץ ביותר בגסטרונומיה זו. הוא נחשב לבריא יותר מבשר אדום, מכיוון שהוא עשיר בחלבונים, ויטמינים ומינרלים ומהווה מקור טוב לחומצות שומן חיוניות. ניתן להזמין כמה שיפודים לבנוניים או אפילו דורום של עוף, בקר או טלה (הבשר והסלט רולדים בפנקייק גדול) כמנה אחת. כמובן, שימו לב שזה בשר איכותי ואמרו שהם לא שמים עליכם רוטב.

עצה. בגסטרונומיה זו אין מושג של מנות ראשונות ומנות עיקריות. הכל ממוקם במרכז והאוכל מעורבב לסירוגין. עזור לעצמך קצת מכאן ומכאן, אבל עשה זאת על אותה צלחת כדי להיות מודע לכמויות. אכלו לאט ולעסו כל ביס לאט. זה יאפשר לך ליהנות מפיצוץ הטעמים הזה יותר ולעזור לך לזהות טוב יותר את תחושת המלאות.

מנות לבנוניות בריאות

חומוס
באבגנוש
סלט טאבולה
שיפודים לבנוניים
עוף, בקר או דורם טלה

אִיטַלְקִית

פיצה, פסטה … אם אנחנו נשארים על פני השטח, אוכל איטלקי הוא קלורי למדי. אבל הגסטרונומיה הזו היא הרבה יותר … המטבח האיטלקי האופייני מבוסס על התזונה הים תיכונית, הנחשבת לאחת הבריאות בעולם. התמחויותיו כוללות ירקות, פירות ומרכיבים רבים אחרים המתקבלים מהטבע, בעלי יתרונות בלתי ניתנים לחישוב לבריאותנו.

כמו כן, שום דבר לא קורה כיוון שאוכלים פיצה ופסטה מדי פעם. המפתח הוא לצמצם את המנות וללוות אותם תמיד עם הרבה ירקות.

על מה אנו ממליצים?

כדי לעורר תיאבון, הזמינו אנטיפסטי (כמו שהאיטלקים מכנים אפריטיפים). אל תלך ישירות לפוקאצ'ים, המיוצרים בקמחים מזוקקים ואינם מומלצים מדי לשמירה על המשקל או לבריאותך. עדיף שתבחר בסלט ; ברוסקטה (פרוסת טוסט חם) בציפוי ירקות או ירקות, או איטלקית burrata . אפשרויות אלו הן בריאות וממלאות למדי, כך שיעזרו לכם להגיע למנה העיקרית עם פחות תחושת רעב. טרטר הוא גם אופציה מעניינת וטעימה האתחול.

הבחירה במנה העיקרית היא אולי החלק הקשה ביותר, מכיוון שיש כל כך הרבה אפשרויות. כיוון שהדבר הנפוץ ביותר הוא בסופו של דבר ליפול בפיתוי של ריזוטו, פיצה או מנת פסטה, אנו ממליצים לכם לבחור את ההתמחויות שבהן ירקות שולטים.

עצה. אם אתם לא מתכוונים לאכול לבד, הזמינו לעצמכם את המתנע ובחרו לחלוק את המנה העיקרית (פסטה, אורז או פיצה). באופן זה תעמוד בשיטת צלחת הרווארד, הכוללת מילוי של חצי צלחת בירקות וירקות, והשאיר את שני הרבעים האחרים לדגנים ובשר או דגים בהתאמה.

מנות איטלקיות בריאות

סלט
ברוסקטה צמחית
בוראטה
טרטר בשר או דגים
ריזוטו או פסטה או פיצה שיש בהם ירקות בשפע (רצוי לשתף)

סִינִית

הגסטרונומיה הסינית זוכה להרבה עיתונות גרועה, אך תוכלו למצוא אפשרות לא כל כך רעה להזמין. אתה לא צריך להשתמש בהם לעתים קרובות מדי ועליך לוודא שהמסעדה המדוברת מכינה מאכלים מהמטבח הסיני האותנטי (ישנם הרבה מפעלים שהפכו מערבית למאכלים שלהם ואינם נאמנים לגסטרונומיה שלהם).

מרקים רבים (אידיאליים לשליטה בתיאבון) ומנות עם בשרים רזים איכותיים, דגים וירקות מכל הסוגים מוכנים במטבח של סיני אותנטי. כמו כן, ישנם מאכלים רבים מאודים או מוקפצים, כך שהם אינם מכילים הרבה שומן.

על מה אנו ממליצים?

זה מתחיל באחד מהמרקים האופייניים למטבח הסיני המסורתי. הוכח כי התחלת ארוחה במרק היא הרגל בריא ומספק , המסייע בהפחתת צריכת מזונות אחרים.

בבחירת שאר התפריט האידיאלי הוא להימנע ממאכלים מטוגנים ולשלב אפשרויות בהן ירקות, פטריות ואגוזים הם הגיבורים.

עוף, בקר, ברווז ובשר חזיר הם הגיבורים העיקריים של המנות העיקריות במסעדות אלה ומהווים אלטרנטיבה טובה כל עוד הם מבושלים או מוקפצים. עוף או בקר פיקנטי, עם במבוק ופטריות, עם שקדים …; חזיר מוקפץ עם ירקות ונבטי שעועית; ברווז לכה … יש מגוון גדול לבחירה.

דגים ורכי ים קיימים גם במטבח הסיני, אך בדרך כלל הם מטוגנים או בבלילה, מה שלא הופך אותם לקלוריים יותר ולכן פחות אטרקטיביים בהקשר לתזונה קלה.

אם אתה מזמין אורז או סוג של אטריות, קח אותם כצד.

עצה. תשכחו מהזמנת לחמניות קפיץ, לחם סיני, אורז סיני ורטבים שונים. האחרונים משלבים בדרך כלל כמות גדולה של סוכרים שאולי אינם תואמים מאוד לתזונה בריאה וקלילה.

מנות סיניות בריאות

מרק
סלט סיני
עוף או בשר בקר או חזיר פיקנטי, עם במבוק ופטריות או עם שקדים
אורז או אטריות עם ירקות

יַפָּנִית

נהוג לחשוב שהמטבח היפני קל מאוד. זו בדרך כלל האופציה הנבחרת בעת דיאטה. חלקי הסושי האלה … כל כך טריים, שהם לא משמינים! נכון שהיפנים חיים שנים רבות ויש להם שיעורי השמנה נמוכים בזכות התזונה שלהם, בה הם אוכלים הרבה ירקות, פולי סויה, דגים ומעט מאוד סוכר. עם זאת, ישנם מאכלים שהם פחות בריאים ממה שהם נראים. למשל סושי.

האם יש לחמניות סושי סוכר? אם הם רק אצות, אורז ודגים! אבל … מתברר שבאורז סושי יש הרבה סוכר נוסף יחד עם חומץ ומלח. חצי קילו אורז סושי מכיל יותר מ -9 קוביות סוכר, כך שהמנה יכולה להכיל 3 קוביות. עדיף שיהיה סשימי.

על מה אנו ממליצים?

אפשר להתחיל עם מרק, סלט אצות ים או עזרה של edamame (נבטי שעועית בהירה שמוגשים מבושלים). עקוב אחר טאטאקי סלמון או טונה (רצועות דג כבוש אטום על הגריל) וכמה חתיכות סשימי (דג נא חתוך לפרוסות). מכיוון שזה משהו ספציפי, אם אתה רוצה לאכול סושי גם אם יש בו הרבה סוכר, תפנק את עצמך, אך אל תאכל חתיכות ללא הגבלה.

אתה יכול גם לבחור באטריות סובה עם ירקות או עוף, בקר, טופו או ווק שרימפס גם עם ירקות.

לבסוף, שום דבר טוב יותר מתה ירוק מטהר שעוזר לך לעכל אוכל.

עצה. אל תתעללו ברוטב סויה. תרכיז נתרן זה מזיק לבריאותנו אם נצרך עודף, לכן אל תגזימו. פשוט טפחו חתיכת סושי או סשימי בקלילות כדי לפנק את עצמכם ואת וואלה!

מנות יפניות בריאות

מרק יפני
סלט אצות ים
אדמאם
טאטאקי דגים
נתחי סושי
סשימי
אטריות סובה או ווק אטריות עם ירקות
תה ירוק

הוֹדִי

האוכל ההודי מאופיין בשימוש בתבלינים רבים, המספקים נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים. בנוסף, הם מייחסים חשיבות רבה לחריף, שיכול להועיל מאוד להגברת טמפרטורת הגוף ולהעלאת חילוף החומרים.

מצד שני, כמעט בכל המנות משולבות ירקות, פרט מעניין בכדי לקבל תזונה שלמה ובריאה.

עכשיו, היזהר! כמה תבשילים אופייניים לגסטרונומיה זו מבושלים עם חמאה או גהי מובהר ויכולים להיות עשירים בשומן.

על מה אנו ממליצים?

אולי אחד הגורמים החשובים ביותר בבחירת אפשרות קלה הוא לקחת בחשבון, בנוסף למרכיבים, גם את השיטות השונות בהן מכינים אוכל. המאכלים מבושלים עם שיטת טנדורי (להשיג מזון לתוך חימר בתנור, מתובל או במרינדה עם תבלינים) הם בחירה טובה.

במסעדות הודיות יש לרוב כמה סלטים אופייניים לבחירה. הם בריאים וסופר טעימים. יש לכם למשל את הריטה (סלט מלפפונים עם יוגורט וכמון) או את סלט דלהי, גם עם מלפפון אך מלווה בעגבנייה ובצל (הוא חריף). אפשר ללוות אותם עם מעט נאן, הלחם ההודי האופייני.

היזהר עם מנות ראשונות כגון סמוסות או פקורות מכיוון שהן מטוגנות.

כמנה עיקרית תוכלו להזמין את עוף טנדורי (עוף) או את הסרטנים שהוכנו באותו אופן. לווה אותם באורז חום ארומטי כלשהו או הימר ישירות על ביריאני , מנה של אורז עם עוף או כבש שמבושל עם תבלינים.

תוכלו לסיים עם תה הודי או גלידת יוגורט מנגו , שתי חלופות שיעזרו לכם לעכל את האוכל.

עצה. חריף קיים מאוד במטבח הזה. אם אתה אוהב את זה, אל תהסס לפנות אליו. זה יהיה בעל ברית טוב לדיאטה שלך. מחקרים שונים טוענים שהוא מרגיע יותר ועוזר להאיץ את חילוף החומרים, דבר שיקל על העיכול והטמעת חומרי המזון.

מנות הודיות בריאות

סלט ראיטה או סלט הודי אחר
ביריאני
טנדורי עוף
אורז בסמטי עם ירקות
תה מסאלה
גלידת יוגורט מנגו

מֶקסִיקָני

המטבח המקסיקני מכריע, אבל אם מסתכלים מקרוב, אפשר למצוא מנות טעימות וקלות יותר.

על מה אנו ממליצים?

התחל בצלחת משותפת של גוואקמולי או פיקו דה גאלו בליווי כמה נאצ'וס.

אם תבחר היטב את הפאיטות, הבוריטוס או הטאקו שלך, הם יכולים להפוך למנה העיקרית שלך מבלי לצאת רחוק מדי מהשורה. הם מבושלים עם בשר, עוף, דגים וירקות. בחר בגרסאות שאינן גבינה. יש כמה מסעדות מקסיקניות שכוללות גם סביצ'ה בתפריט שלה, זה יכול להיות בחירה מעניינת אם אתה לא רוצה להרגיש כבד כשתסיים.

לברוח ממרגריטות ומיכלאדות. עדיף לאכול עם מים. זה בסדר אם יש לך אחד מהקוקטיילים האלה מפעם לפעם, אבל אסור לעשות בו שימוש יתר.

עצה. אל תתעללו בחריף. אוכל מקסיקני בדרך כלל די חריף ויש לו נגיעה חריפה. קצת זה בסדר כדי לשפר את הטעמים ולהאיץ את חילוף החומרים, אבל אל תגזימו; יותר מדי יכול להזיק לבטן.

מנות מקסיקניות בריאות

גוואקמולי או פיקו דה גאלו עם קצת נאצ'וס
פג'יטאות בשר וירקות
טאקו דגים
סביצ'ה דגים

המבורגרים

אם מכינים המבורגר עם מרכיבים איכותיים, זה לא גרוע כמו שאנחנו חושבים. ברחו מאלה עם מרכיבים ורטבים מעובדים.

על מה אנו ממליצים?

אם ברצונך "להקל" על בחירתך, תוכל להמר על תרנגול הודו או על עוף במקום על הבקר הקלאסי, אם כי אין באמת הבדל קלורי גדול. כמובן, ללא ציפוי! מומלץ לא לאכול יותר ממנה אחת של בשר אדום בשבוע, כך שאם תרצו לשריין את הנתח הזה לעת עתה, אין הרבה בעיה.

תמצאו עוד אלטרנטיבה בריאה ופחות קלורית בהמבורגרים צמחוניים. יש טופו, סייטן, קינואה, ירקות ואצות … נסו אותם, הם בוודאי יפתיעו אתכם.

עצה. אם ברצונכם להפחית את צריכת הקלוריות, אכלו את ההמבורגר עם לחם דגנים מלא עם זרעים (או העבירו ישירות ממנו) והימנעו מלהוסיף יותר מדי רטבים. עדיף לא להזמין צ'יפס לקישוט. שום דבר לא קורה אם אתה מנסה אחד או שניים, אבל האידיאל הוא ללוות את הצלחת שלך בסלט.

אורז

פאייה של יום ראשון היא אפשרות בריאה מכפי שמקובל לחשוב. זה עם דגים ופירות ים הוא הקל ביותר מכיוון שלמרות היותו מנה עקבית (350 קק"ל), הוא מספק מרכיבים ים תיכוניים בריאים (אורז, ירקות, שמן זית …) ללא שומן רווי.

על מה אנו ממליצים?

המפתח הוא לקחת את זה כמנה אחת המלווה בסלט ירוק גדול. וסיימו את הארוחה עם חתיכת פרי, פרוסת אבטיח, למשל.

אם לוקחים בחשבון את האינדיקציות הללו, אפשר להזמין אורז עשיר וליהנות ממנה בלי לחשוש להרים גרם. עכשיו וודאו שהוא מתובל בירקות ובחלבון כלשהו בכדי לתת לגופכם את כל אבות המזון הדרושים לו. אם המסעדה נותנת לכם אפשרות, הזמינו את הפאייה לאורז החום שלכם, שיש בו אחוז גבוה יותר של סיבים וחומרים מזינים ומקלה על העיכול.

טיפים. אל תלווה את המנה הזו בלחם, אל תחזור על זה לא משנה כמה עשיר היא טעמה ונסה לקחת אותה בזמן ארוחת הצהריים , מכיוון שתיתן לגופך יותר זמן לשרוף את כל האנרגיה שמאכל זה מספק.