מזונות סתיו שעוזרים לכם לרדת במשקל

פטריות

פטריות הן אחד הכוכבים העיקריים של מאכלי הסתיו שעוזרים לכם לרדת במשקל מכיוון שמלבד כמות הקלוריות המועטה (בגלל התכולה הנמוכה שלהם בפחמימות ובשומנים) הם מכילים כמות גדולה של סיבים ולכן בנוסף לעלייה במשקל מעט מאוד הוא אחד המאכלים המשביעים ביותר. בנוסף, הם עשירים בויטמינים מקבוצה B, המעדיפים את ההגנות שלך; מכילים אשלגן, המשפר את החזקת הנוזלים ונלחם בנפיחות; ותרומתו בזרחן מפעילה זריזות נפשית.

מסיר רעב עוצמתי. על פי מחקר של אוניברסיטת ג'ונס הופקינס בבולטימור (ארה"ב), השפעתם המדכאת רעב נמשכת עד שלושה ימים לאחר אכילתם.

דלעת

דלעת, אחד מירקות הסתיו הסמליים ביותר, מורכבת בעיקר ממים, שהוסיפו לתכולת הפחמימות הנמוכה ולדל השומן, הופכים אותה לעוד אחד ממאכלי הסתיו שעוזרים לכם להישאר בתור. עושרם בסיבים הופך אותו גם לשובע מאוד ומשפר גם את מעבר המעיים עקב נוכחות גבוהה של ריריות, סוג של סיבים מסיסים בעלי יכולת לרכך את ריריות מערכת העיכול.

נצלו את זה. אתה יכול להשתמש בו כקישוט במקום תפוחי אדמה, או לעיבוי קרמים ותבשילים במקום קמח. אם אתה רוצה רעיונות נוספים, הנה מתכונים עם דלעת שתרצה לחזור עליהם.

בורי אדום

הדג השמן למחצה הזה, באמצע הדרך בין הלבנים לכחולים, הוא אחד מהם שבשנה אחרת נמצא בשיאו. כדג שמנוני הוא עשיר בחומצות שומן אומגה 3 בריאות, המסייעות בהפחתת רמות הכולסטרול, אך מכיוון שהוא אינו שומני במיוחד הוא מתאים מאוד לדיאטה. בנוסף, אף שתכולת החלבון שלו אינה גבוהה במיוחד, חלבוניו נחשבים בעלי ערך ביולוגי גבוה מכיוון שהם מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות.

איך לבשל את זה. ניתן להפריד בין החלציים ולהכין אותם בגריל, אפוי או מאודה, בישול קל בהרבה מטיגון מסורתי. וזה טעים בליווי כמה פטריות מוקפצות.

תפוח עץ

היתרונות הבריאותיים הרבים של התפוח גרמו להם להיות אמירה משלהם והכל ("תפוח ביום מוציא את הרופא מחייכם"). וזה שבין הסיבות לאכול תפוחים מדי יום (זה עוזר להפחתת כולסטרול, יש לו כוח נוגד חמצון גבוה …) היא שהוא קל מאוד, בגלל מעט הקלוריות שלו, ושהוא מוריד את הרעב בזכות הפקטין, סוג של סיבים היוצרים ג'ל בקיבה שמאט את העיכול שלך.

יתרונות נוספים. אם אתם צורכים אותו עם עור, זה בעל ברית מצוין נגד עצירות.

סרטנים

חודשי הסתיו וככל שמתקרבים סוף השנה, הסרטנים הם במיטבם, וכמו פירות ים אחרים הם מזון עתיר חלבונים ודל שומן. אלא אם כן יש לך בעיות כולסטרול גבוהות, הם מומלצים לחלוטין כאשר אתה רוצה משהו מאוד מזין אבל באותו זמן קל. כדי להימנע מהוספת קלוריות נסתרות, בישל אותם על הגריל, מאודים או מבושלים ואל תלווה אותם ברטבים קלוריים מאוד.

יתרונות נוספים. על פי הערכות, שרימפס מכיל 220 מ"ג סידן ל 100 גרם, ולכן הם אופציה מושלמת לחיזוק העצמות. גלה דרכים נוספות להשיג יותר סידן מבלי להבין זאת.

ירקות

קטניות הן פחמימות בעלות ספיגה איטית המסייעות בשמירה על רמות הגלוקוז בדם ונמנעות מ"התרסקויות "של האנרגיה האימתנית. והם עשירים בחלבון ובסיבים, מה שהופך אותם לרשימת המאכלים המשביעים ביותר ושאין לך כל כך הרבה פיתויים לנשנש. אפשר לאכול אותם בסלט, בתבשילי ירקות, בצורת פאטות כמו חומוס …

קטניות "חדשות". למרות שתוכלו למצוא אותם יבשים ועציצים כל השנה, הזמן הטוב ביותר שלהם הוא הסתיו, לאחר הקציר בקיץ.

תרד

בהיותך קליל מאוד, עם צריכת קלוריות נמוכה מאוד, אך גם עשיר מאוד בסיבים, התרד הוא עוד אחד ממאכלי הסתיו שעוזרים לך לרדת במשקל ובאותה עת להרגיש שובע. בנוסף, הם עשירים בויטמין A, חומצה פולית, ויטמין C, מגנזיום, ברזל, והם מטהרים את הכבד ומשלשלים (אם כי הם אינם מומלצים במיוחד בחולי כליה בשל עושרם באוקסלטים).

לא סתם מבושל. הכינו סלטים, קרמים, ביצים מקושקשות, מילויים … רעיונות נוספים? שימו לב: מתכונים עם תרד שאין לעמוד בפניו וקל להכנה.

סרדינים

בתחילת העונה עדיין ניתן למצוא סרדינים, שהזמן הטוב ביותר הוא מסוף האביב ועד תחילת הסתיו. מלבד היותם מקור טוב מאוד (וזול) לאומגה 3 מועילה, אשר נלקחים במידה הנכונה בדיוק עוזרים לך לרדת במשקל, הם אינם קלוריים מדי. אם אתה אוכל אותם עם עמוד השדרה, אתה לוקח מנה טובה של סידן כריבאונד. והם גם חלק מהמזונות המספקים יותר ויטמין D, אשר, בין היתר, עוזר לתקן סידן בעצמות.

רעיונות טובים. הכינו אותם למתכונים צלויים, אפויים או מאולתרים עם פחית סרדינים, שגם הם בריאים מאוד כששומרים.

קיווי

למרות שזה לא אחד הקלים ביותר, פרי הסתיו הזה, שנמצא היום כל השנה, הוא כל כך בריא שמומלץ שיהיה אחד משלושת חלקי הפרי שתיקח ביום אפילו בדיאטה. ולא רק בגלל שהוא אחד המאכלים עם יותר ויטמין C (מושלם להילחם בהצטננות) אלא בגלל שהוא מגרה מעבר מעיים ובגלל כוחו המשתן בזכות עושרו באשלגן. בנוסף, קיווי מכיל מעט נתרן, המונע נפיחות.

יתרונות אחרים. משפר את ספיגת הברזל ובעל כוח נוגד חמצון.

בושמאט

למרות שבימינו כל בשר נמצא לאורך כל השנה, ישנו אופייני לסתיו, בשר ציד. ובזמן הזה מבוטל האיסור. והוא גם קל יותר מבשרים אחרים בשל תכולת השומן הנמוכה שלו יחד עם צריכת חלבון גבוהה.

איך לבשל את זה. שליו, חוגלות, ארנבות … דורשים בישול איטי בכדי להפוך את הבשר הרזה ודל השומן שלהם למכרז יותר. מבשלים אותם בתנור או צולים אותם על אש נמוכה מכוסה ועם ירקות שמשחררים מים.

עַרמוֹנִים

בניגוד לאמונה הרווחת, ערמונים אינם משמינים במיוחד. כמאה גרם ממזון זה מספקים רק 190 קלוריות ומכילים כ -5 גרם שומן, לעומת 45 שיש בדרך כלל באגוזים אחרים. וזה שכמחצית מהרכב הערמונים הוא מים, ובנוסף יש להם אחוז סיבים גבוה (שמעדיף מעבר מעיים ונלחם בעצירות) וכמויות טובות של חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6.

שובע מאוד. בהיותם עשירים בסיבים ובעלי פחמימות מורכבות, הערמונים הם מאכלים שבעים מאוד שאינם מעוררים רמות סוכר או אינסולין בדם. מסיבה זו הם יכולים להיכלל במתינות בדיאטות כדי לרדת במשקל.

עוֹלֶשׁ

אנדיב עוזר לעיכול טוב ומשתן ומשום כך הוא אחד המזונות שמסירים נוזלים מהתזונה המנקה, ויש בו גם כמויות משמעותיות של סיבים, המונעים עצירות וסרטן המעי הגס. ומעליו הוא מתאים להרזיה מכיוון שיש בו מעט מאוד קלוריות. סיבות לאהוב אותה הן בשפע.

טריק של CLARA. רעיון טוב לרדת במשקל הם סלטים של מרכיבים בודדים, למשל רק אנדיב, מכיוון שהם קלים יותר לעיכול וממלאים יותר. הטריק כדי שלא תקבל הר הוא להוסיף תיבול טוב, שהוא גם קל, כמובן. המטרה: כף שמן, אחת של מים, מיץ תפוזים ועשבי תיבול ארומטיים לפי הטעם. ערבבו אותו, הוסיפו אותו לסלט האנדיב שלכם ותראו כמה טעים.

קרם ים

דגי הים הם לא רק אחד ממלכי מתכוני חג המולד, אלא גם אחד ממאכלי הסתיו שעוזרים לך לרדת במשקל מכיוון שהוא אחד הדגים הכחולים הרזים ביותר, כ 2-5 גרם שומן ל 100 גרם. בנוסף, כמו שאר הדגים, הוא נחשב כמקור טוב לחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה, בנוסף להכיל חומרים מזינים אחרים כמו ויטמינים ומינרלים.

יותר אקונומי. היותו המרכיב העיקרי של מנת חג המולד, מחירו עובר דרך הגג. טריק להימנע מכך הוא לעשות זאת לפני, כשעדיין לא עלה כל כך במחיר, ולהקפיא אותו. גלה כיצד להכין ברד ים אפוי שלב אחר שלב.

אגס

הרכבו, 85% מים ו -3% סיבים, הופכים את פרי הסתיו הזה לקליל מאוד (ומתאים להרזיה), מטהר ועיכול. בנוסף, הסוכרים סובלים היטב מחולי סוכרת. ועל ידי אספקת אשלגן בשפע וכמעט ללא נתרן, הוא משתן ומתאים מאוד לשמור על יתר לחץ דם במפרץ או במקרה של עצירות.

נצלו את זה. מלבד כקינוח, ארוחת בוקר או חטיף, אתה יכול להוסיף אותו לסלטים שלך או כקישוט לבשר ודגים במקום לליווי כבד אחר. אתה רק צריך לחתוך אותו לטריזים ולהקפיץ אותו מעט או להוסיף אותו בתבשילים או קרמים צמחיים.

מולים

מולים כמו רכיכות אחרות הם סופר קלים (60-70 קק"ל ל 100 גרם) ובסתיו הם במיטבם. בנוסף לאי העלייה במשקל והיותם מקור טוב לחלבון, הם עשירים מאוד בכרום, מינרל המפעיל את ריקון השומן מהתאים. מסיבה זו, אחד מ -20 הטריקים לרזות מהר יותר הוא לאכול אותם כחטיף.

יותר טעם. אם נמאס לכם לאכול אותם מאודים או צלויים, תוכלו לבשל אותם עם ירקות ועשבי תיבול ארומטיים כמו במולים שלנו עם נענע וביס.

אבוקדו

על פי מחקר שפורסם בכתב העת Nutritional Journal, הוספת חצי אבוקדו לתזונה היומית שלך יכולה לעזור לך לשמור על הקילוגרמים. הסיבה? ובכן, בהיותו מרוצה מאוד, זה מפחית את הרצון לנשנש ב 40% ב3-5 השעות הבאות. כך שאין שום סיבה לוותר על אוכל בסתיו הזה אפילו בדיאטה.

גם לארוחת בוקר. מלבד ארוחות הצהריים והערב, תוכלו להכין ארוחת בוקר עם אבוקדו כדי ליהנות מהמאפיינים שלה מהשעה הראשונה של היום.

כרובית

כרובית וצלבנים אחרים (ברוקולי, כרוב, נבטים או כרוב) הם ירקות עשירים בחומרים מזינים (כולל קרוטנואידים, ויטמינים ומינרלים) ועשירים בסיבים ובעלי צריכת קלוריות נמוכה מאוד. מסיבה זו, זהו אחד ממאכלי הסתיו שעוזרים לך לרדת במשקל.

אלטרנטיבה לפחמימות (ללא גלוטן). אפשר לטחון אותו ולאכול אותו גולמי או מולבן כתחליף לאורז או לפסטה, או להכין אותו כקוסקוס. אפשרות נוספת היא להשתמש בו כקישוט, מבושל או מאודה ומוקפץ. עם ביצה מטוגנת, במקום תפוחי אדמה מטוגנים, זה טעים.

דיונון

קלמארי הוא חלק מהרשימה הבלעדית של מאכלים שממלאים ביותר ואינם משמינים. הסיבה היא שהוא מספק הרבה חלבונים, וזה מאוד משביע, ואם הוא לא מטוגן מעט קלוריות. בנוסף, הבשר המוצק שלהם מאלץ אותנו ללעוס אותם לאט וזה גורם לנו להרגיש יותר מרוצים. כמובן שאם יש לנו בעיות כולסטרול, עלינו למתן את צריכתו.

לא סתם צלוי. אם אתה רוצה מנה שלמה ומזינה מאוד, אבל זה לא מכביד עליך יותר מדי, נסה את האפונה שלנו עם קלמארי.

אננס

ניתן למצוא אותו בכל ימות השנה, אך בסתיו הוא במיטבו. אננס דל בקלוריות ומספק לנו הרבה מים וסיבים, כך שהוא יספק אתכם בלי להשמין. בנוסף, הוא מכיל ברומליין, אנזים בעל השפעות אנטי דלקתיות ואשר מסייע גם במאבק בקרישי דם או פקקת, כמו גם עודף נוזלים בגוף. והוא מכיל ויטמין C, כך שהוא מגן מפני זיהום ועוזר לנטרל הזדקנות מוקדמת. עם פנורמה כזו, אין זה מפתיע שהיא נחשבת לאחד המאכלים שחיים יותר ויותר.

שילוב טוב. אם תוסיפו גם התזה של מיץ ליים (אידיאלי אם יש לכם עיכול כבד) ופרוסת חזיר איבריה, זה יספק אתכם עוד יותר מבלי לסבול מהקו.

חציל

חצילים הם אחד ממזונות הסתיו שפחות משמינים מכיוון שהמים הם המרכיב העיקרי שלהם יחד עם סיבים. הסכנה היחידה היא שהוא מאוד רכה, ואם מטגנים אותו או מבשלים אותו עם הרבה שמן זה יכול להפוך למיכל קלוריות אמיתי. החדשות הטובות הן שהוא משמש גם כ"ספוג "לכולסטרול, מה שהופך אותו לאחד המזונות המורידים כולסטרול. אבל כדי שזה יעבוד עליכם לקחת אותו מבושל ושלם, עם עורו וזרעיו.

קל יותר. כדי שלא יספגו כל כך הרבה שומן, השאירו אותם במים מומלחים למשך 30 דקות ונקזו אותם היטב לפני שבישלו אותם במחבת טפלון עם מעט שמן, ואם תרצו, הוסיפו מעט שמן זית בסוף. רעיונות נוספים עם חציל, כאן.