- רכיבים:
- 500 גרם טבעות דיונון
- ארטישוק 450 גרם
- 2 בצלים
- 3 שום
- 1 כוס יין לבן
- 1/2 כוס מרק דגים
- טימין
- שמן
- מלח ופלפל
(גרסה מסורתית: 416 קק"ל - גרסה קלה: 270 קק"ל)
אם אתם מחפשים מנה קלילה, סופר ממלאה וטעימה בו זמנית, עליכם לנסות את הטבעות האלה של קלמארי וארטישוק ללא אשמה ביין .
יש להם כמעט 150 קלוריות פחות ממנת הדיונונים האופיינית עם תפוחי אדמה או אורז. והם גם בריאים במיוחד בגלל השילוב של כוח השובע של הדיונון עם הכוח המשתן של הארטישוק.
כן כן. קלמארי הוא אחד המאכלים המשביעים ביותר שקיימים ולכן, מושלם בתזונה לירידה במשקל, מכיוון שהוא מספק הרבה חלבונים ומעט מאוד שומן אם הוא לא מטוגן.
והארטישוק הוא אחד המאכלים המנקים ביותר בגלל אפקט המשתן והמשלשל מעט שלו, כמו גם להיות מרגיע מאוד . הסיבה מדוע הוא אחד מכוכבי המשטרים הרבים.
בקיצור חובה בספר הבישול שלנו !!!!
איך מכינים טבעות קלמארי וארטישוק ביין צעד אחר צעד
- קולים את השום והבצל. מקלפים את השום ומאדים כדקה בערך על אש בינונית. לאחר מכן, הוסיפו את הבצל השטוף, חתכו לרצועות ג'וליין, והקפיצו את כולו למשך 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את הארטישוק. קולפים ומנקים את לבבות הארטישוק, ומשלבים אותם חתוכים לרבעים. מלח ופלפל לפי הטעם, מכסים ומאדים כ -10 דקות על אש נמוכה.
- מוסיפים את היין ואת המרק. מוסיפים את היין ומניחים לו להתבשל עוד 5 דקות, עד שהוא מצטמצם. לאחר מכן, הוסיפו את הטימין ואת המרק ובשלו במשך 5 דקות.
- מבשלים את הדיונון. מוסיפים את טבעות הדיונון, מתקנים במלח ופלפל ומשאירים למשך 10 דקות נוספות, עד שהמרק מצטמצם. ומוכן לחבב.
טריק של קלרה
אם אין לך ארטישוק …
תוכלו להחליף אותם באספרגוס טיגוארוס, למשל, שהם גם מאוד משתנים ומרווים. או לברוקולי.
אל תחמיצו את כל המתכונים הקלים שלנו.
