מתכון לעוגת ספוג קלילה ונימוחה

רכיבים:: 200 גרם קמח; 4 ביצים בינוניות; 200 גרם סוכר; 2 תפוחים; שקית שמרים אחת; 180 מ"ל שמן חמניות; 1 יוגורט יווני; 1 כפית תמצית וניל

(גרסה קלה: 271 קק"ל - גרסה מסורתית: 396 קק"ל)

אחרי שניסינו שילובים אינסופיים, סוף סוף מצאנו את העוגה המושלמת: עם 125 קק"ל פחות למנה מהעוגה המסורתית ומצד שני טעימה בהרבה.

איך השגנו את זה?

הפחתת כמות השמן והחלפתו ביוגורט יווני, המפחית את כמות השומן שלו. משלבים גם תפוח להוספת פחות סוכר וקמח, מבלי לאבד מתיקות ורכות. פיתוי לחך, מותר לחלוטין ועם חרטה של 0%.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

הכינו את הלבנים. מפרידים בין החלבונים לחלמונים. חשוב שלא יהיה אפילו זכר קטן של חלמון אצל הלבנים. ואז, היכו את הלבנים עד כדי שלג כמעט מרנג עם מעט סוכר, וכשיש לכם, שמרו אותם להמשך.
מגרדים את התפוחים. קלפו את התפוחים, גרדו אותם והניחו בצד. אם אתה לא רוצה שהם יחלידו, אתה יכול להוסיף כמה טיפות לימון.
מקציפים את החלמונים. מקציפים את החלמונים יחד עם יתרת הסוכר לתערובת אחידה. מוסיפים את שמן החמניות, היוגורט והוניל ומערבבים היטב.
מוסיפים את החלבונים ואת שאר המרכיבים. מערבבים את תערובת החלמונים עם החלבונים טרופים עד לקבלת נוקשות, ואז מוסיפים מעט את הקמח המנופה ואת מעטפת השמרים. לסיום מוסיפים את התפוח ומערבבים הכל בעזרת מרית.
לאפות עוגה. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת ואופים כ 45 דקות ב 180 מעלות.

קבעו את זמן האפייה

הזמן עשוי להשתנות בין תנור אחד למשנהו. אז הדבר הכי טוב הוא להתאים את הזמן לשלך. כדי לדעת אם זה נעשה, כשזמן האפייה של המתכון מתקרב, דוקרים את העוגה בסכין, ואם היא יוצאת יבשה, היא נגמרת. אם לא, אתה עדיין צריך לחכות קצת.